Le Vigne di Zamo
Chardonnay Ronco delle Acacie 2022
| Dénomination | DOC Colli Orientali del Friuli Chardonnay |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Frioul-Vénétie Julienne (Italie) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | Élevage de 10 mois en fûts de bois (tonneaux de chêne français de 300 L); puis assemblage et mise en bouteille; commercialisé après 2 ans. |
- Identité: Chardonnay 2022, vin blanc sec tranquille, 12,5% vol, certifié biologique
- Origine: Colli Orientali del Friuli DOC, Manzano (Udine), Frioul-Vénétie Julienne
- Vinification: pressurage direct sans éraflage, seulement 50% du rendement en moût utilisé
- Élevage: 10 mois en tonneaux de chêne français, 30% neufs, 50% fermentation malolactique
- Dégustation: fruits tropicaux, abricot et vanille, frais et salin, finale de fruits secs
Description
Quel type de vin est-ce
Ronco delle Acacie est un vin blanc biologique qui exprime l’âme du Chardonnay cultivé dans les Colli Orientali del Friuli. Dans le verre, il dévoile une robe dorée, prélude à un profil aromatique riche de fruits tropicaux, d’abricot et de pêche plate, entrelacés de notes beurrées, de vanille et de touches minérales nettes. En bouche, ce vin blanc structuré offre une gorgée d’une grande fraîcheur et salinité, équilibrées par une agréable douceur. La finale persistante aux arômes de fruits secs le rend idéal pour accompagner avec élégance des plats de poisson, de volaille et des fromages affinés.
D’où vient-il
Le Vigne di Zamò cultive ses propres vignes à Manzano, dans un territoire frontalier fascinant qui s’étend parallèlement à la Slovénie. Les différentes conditions microclimatiques entre les collines plus fraîches au nord et les zones plus chaudes au sud favorisent une maturation équilibrée des raisins. Les vignes sont soignées par des travaux manuels et des méthodes durables, dans le plus grand respect de l’environnement naturel. Cette attention agronomique rigoureuse permet de récolter des grappes saines et expressives, garantissant au verre une identité forte et une grande précision gustative.
Comment est-il produit
La vendange manuelle sélectionne les grappes les plus mûres au début du mois de septembre. À la cave, on procède à la pression directe du raisin sans éraflage, en utilisant uniquement la meilleure partie du moût pour assurer la plus haute qualité d’extraction. La fermentation débute en cuve inox pour se terminer en fûts de chêne français, où une partie du vin effectue spontanément la fermentation malolactique. Après un élevage de dix mois en bois, les différents lots sont assemblés dans le mélange final. Le repos en bouteille achève le processus, livrant un blanc solide et équilibré.
Histoire et anecdotes
Né à Manzano, à la frontière avec la Slovénie, ce précieux Chardonnay biologique exprime l’âme des Collines Orientales. Les Vigne di Zamò, fondées en 1978 et pionnières dans le Frioul, cultivent 43 hectares selon des méthodes durables rigoureuses. En cave, l’innovation se mêle à la tradition. Après deux ans de repos en bouteille, le vin arrive sur le marché en offrant une gorgée qui célèbre le dévouement et une excellence frioulane historique.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1978
- Oenologue: Nicola Piccoli
- Bouteilles produites: 250.000
- Hectares: 43
La cave a la chance de pouvoir puiser dans trois terroirs différents qui confèrent aux vins des caractères et des personnalités différents et uniques. La famille Zamò cultive la terre depuis des siècles : d'abord le grand-père, puis le père et enfin les fils, tous unis par le même objectif : cultiver la terre et produire du vin en signe de civilisation et de respect des origines et des traditions. Outre les grands vins blancs, dont le Friulano et la Ribolla Gialla, l'entreprise se concentre sur les rouges, afin de maintenir les cépages autochtones et de poursuivre de nouveaux projets et de nouvelles innovations. Depuis des années, la famille Zamò cultive ses vignes selon des méthodes respectueuses de l'environnement et, en 2021, elle a réussi à obtenir la première récolte de raisin certifiée biologique.
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| Nom | Le Vigne di Zamo Chardonnay Ronco delle Acacie 2022 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique tranquille |
| Dénomination | Colli Orientali del Friuli DOC |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | Italie |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Fournisseur | Le Vigne di Zamo |
| Histoire | et anecdotesNé à Manzano, à la frontière avec la Slovénie, ce précieux Chardonnay biologique exprime l’âme des Collines Orientales. Les Vigne di Zamò, fondées en 1978 et pionnières dans le Frioul, cultivent 43 hectares selon des méthodes durables rigoureuses. En cave, l’innovation se mêle à la tradition. Après deux ans de repos en bouteille, le vin arrive sur le marché en offrant une gorgée qui célèbre le dévouement et une excellence frioulane historique. |
| Origine | Manzano (Udine) |
| Récolte | Première semaine de septembre |
| Technique de production | Pressurage direct du raisin sans éraflage; fermentation commencée en cuve inox et terminée en tonneaux de chêne français; élevage de 10 mois en bois avec environ 50 % de fermentation malolactique spontanée; assemblage et mise en bouteille. |
| Vinification | Les grappes les plus mûres sont soigneusement sélectionnées à la vigne; s’ensuit un pressurage direct des raisins sans éraflage et seul 50 % du rendement en moût est utilisé. La fermentation débute en cuve inox et se termine en bois, en tonneaux de 300 litres en chêne français (30 % neufs, le reste de deuxième ou troisième utilisation); environ 50 % effectue une fermentation malolactique spontanée. Élevage de 10 mois en bois, puis assemblage et mise en bouteille. |
| Vieillissement | Élevage de 10 mois en fûts de bois (tonneaux de chêne français de 300 L); puis assemblage et mise en bouteille; commercialisé après 2 ans. |
| Allergènes | Contient des sulfites |