Le Marchesine
Franciacorta Secolo Novo Brut Millesimato Magnum 2013
| Dénomination | DOCG Franciacorta Millesimato Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 1,50 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Lombardie (Italie) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | Les bouteilles sont empilées dans des caves de vieillissement à température contrôlée (12-14 °C) pendant au moins 36 mois. |
- Format Magnum 1,5 L: Franciacorta Brut Millésimé 2013 Le Marchesine
- Cépage et origine: Chardonnay pur de Cussago, Colle La Santissima, sol calcaire
- Méthode de production: levures indigènes, fermentation à 17-19 °C, élevage de 54 mois sur lies
- Caractéristiques sensorielles: perlage très fin, arômes de miel et de fleurs, finale saline avec des notes de silex
- Accords et service: servir à 8-9 °C dans un grand verre; idéal avec des fruits de mer crus et des crustacés
Description
Quel type de vin est-ce
Le Franciacorta Secolo Novo Brut de Le Marchesine est une excellence produite selon la Méthode Classique exclusivement à partir de raisins Chardonnay. Ce vin effervescent se distingue par une mousse fine et persistante, accompagnée d'une mousse délicate et d'un corps élancé mais bien structuré. Au nez, il exprime un bouquet ample et raffiné, caractérisé par des notes miellées, des senteurs florales, des nuances salines et des rappels de poire. En bouche, le Chardonnay révèle une grande sécheresse et une belle rondeur, se terminant par une finale saline et minérale enrichie de touches de silex et d'épices douces.
D'où vient-il
Les raisins qui donnent naissance à ce vin poussent sur la Colline La Santissima de Cussago, une zone d’exception au cœur de la Franciacorta, en Lombardie. Les vignes plongent leurs racines dans un substrat rocheux et calcaire, un élément fondamental pour conférer à la dégustation la marque minérale prononcée et la sapidité affirmée qui le caractérisent. La gestion des rangs suit le système de conduite Guyot, avec une densité de plantation pensée pour garantir des rendements équilibrés et préserver la haute concentration aromatique des grappes.
Comment est-il produit
La vendange est réalisée manuellement, suivie d’un pressurage doux des grappes entières afin d’extraire uniquement le moût de goutte. La fermentation avec des levures indigènes se déroule dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée; le vin est ensuite refroidi pour empêcher la fermentation malolactique et préserver sa fraîcheur naturelle. La refermentation en bouteille est suivie d’un long affinage sur lies de 54 mois, essentiel pour donner au vin sa structure complexe et raffinée. Le processus se termine par un dosage Brut, qui en définit l’équilibre harmonieux.
Histoire et anecdotes
Né en 1995, le Franciacorta Secolo Novo incarne la pure excellence de Le Marchesine. Ce prestigieux Magnum 2013 est affiné selon la Méthode Classique pendant 54 mois sur lies, développant une élégance envoûtante. Son extraordinaire potentiel de vieillissement garantit une évolution superbe, capable de se poursuivre bien au-delà de son long séjour en cave. Maintes fois récompensé par la critique avec les Trois Verres du Gambero Rosso, les Cinq Grappe de Bibenda et les Quatre Vignes du guide AIS Vitae, ce millésime lumineux offre une expérience mémorable.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
10 - 15 ans
- Année de création: 1985
- Oenologue: Jean Pierre Valade
- Bouteilles produites: 425.000
- Hectares: 51
| Nom | Le Marchesine Franciacorta Secolo Novo Brut Millesimato Magnum 2013 |
|---|---|
| Type | Blanc vert brut |
| Dénomination | Franciacorta DOCG |
| Millésime | 2013 |
| Format | 1,50 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardie |
| Fournisseur | Le Marchesine |
| Histoire | et anecdotesNé en 1995, le Franciacorta Secolo Novo incarne la pure excellence de Le Marchesine. Ce prestigieux Magnum 2013 est affiné selon la Méthode Classique pendant 54 mois sur lies, développant une élégance envoûtante. Son extraordinaire potentiel de vieillissement garantit une évolution superbe, capable de se poursuivre bien au-delà de son long séjour en cave. Maintes fois récompensé par la critique avec les Trois Verres du Gambero Rosso, les Cinq Grappe de Bibenda et les Quatre Vignes du guide AIS Vitae, ce millésime lumineux offre une expérience mémorable. |
| Origine | Colle La Santissima de Cussago (Franciacorta, Lombardie, Italie) |
| Composition du sol | Sol calcaire |
| Plantes par hectare | 4 000–4 500 pieds de vigne/ha |
| Rendement par hectare | Environ 8 000 kg par hectare |
| Température de fermentation | 17 9 °C |
| Fermentation | 54 mois |
| Technique de production | Méthode classique (prise de mousse en bouteille) |
| Vinification | en blanc avec pressoir pneumatique et pressurage doux des grappes entières, en utilisant uniquement la première fraction. Décantation statique à froid et séparation des impuretés, fermentation en cuves inox à 17 9 °C avec des levures indigènes afin de préserver l'intégrité des arômes et des saveurs de la Franciacorta. Soutirage et abaissement de la température à environ 10°C pour empêcher la fermentation malolactique. Après l’ajout de la liqueur de tirage, mise en bouteille avec bouchon couronne et prise de mousse en bouteille (méthode traditionnelle). |
| Vieillissement | Les bouteilles sont empilées dans des caves de vieillissement à température contrôlée (12 4 °C) pendant au moins 36 mois. |
| Sucres résiduels | 5.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |