Bernier Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Les Chemins d'Avize Extra Brut 2016

Description

Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Les Chemins d'Avize Extra Brut, méthode traditionnelle, 12,5 % vol., produit par Larmandier-Bernier. 100 % Chardonnay, bouteille de 0,75 L, millésime 2016. Ce Champagne célèbre l'excellence de la Côte des Blancs, grâce à des raisins issus de vignobles classés Grand Cru. La fermentation alcoolique naturelle et la fermentation malolactique se déroulent spontanément en fûts et cuves de bois. Les vins sont élevés sur lies fines pendant près d'un an et bâtonnés, sans filtration ni collage. Au nez, des arômes fruités s'accompagnent de notes de croûte de pain.

Producteur

Producteur

Larmandier-Bernier

De ce vignoble

Depuis la Révolution française, les familles Larmandiers et Berniers font du vin. Les Larmandiers ont contribué à la notoriété de la Côte de Blancs avec leur célèbre "Cramant Blanc de Blancs Nature". Dès le début du XXème siècle, les Larmandiers élaborent des champagnes qui révèlent de belles qualités. C'est ainsi que Jules Larmandier puis son fils, Philippe Allyre, deviennent les fournisseurs des grands restaurants parisiens (Tour d'Argent, Taillevent, Charlot Roi des Coquillages, ...) En 1971, Philippe Larmandier, petit-fils de Jules, crée avec son épouse, Elisabeth Bernier, propriétaire de vignes à Vertus, le Champagne Larmandier-Bernier. Après le décès de son mari en 1982, Elisabeth gère le domaine familial et développe les ventes, notamment en Belgique et en Suisse. En 1988, Pierre, le fils de Philippe et Elisabeth, tout juste diplômé de l'école de commerce de Nantes, décide de reprendre le travail dans les vignes familiales. En 2002, Pierre achète une douzaine d'hectares de vignes à Vertus. Dix hectares à Vertus, c'est déjà exceptionnel, mais ce qui est peut-être unique en Champagne, c'est que ces vignes n'ont jamais connu d'herbicide. Pierre Larmandier a été sélectionné par la Revue des Vins de France comme "la personnalité la plus prometteuse de l'année 2002" et est Vigneron de l'année 2003. Lire la suite

Champagne

Fiche Technique

Nom	Larmandier Bernier Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Les Chemins d'Avize Extra Brut 2016
Type	Blanc biologique vin mousseux méthode classique - champenois extra brut
Dénomination	Champagne AOC
Millésime	2016
Format	0,75 l
Teneur en alcool	12.5% par volume
Cépages	100% Chardonnay
Pays	France
Région	Champagne
Fournisseur	Larmandier-Bernier
Origine	Vertus (France)
Vinification	La fermentation alcoolique naturelle (levures naturelles) et la fermentation malolactique démarrent spontanément dans des fûts et des cuves en bois. Les vins sont laissés sur leurs lies naturelles pendant près d'un an et subissent des batonnages sans filtration ni clarification.
Vieillissement	Les bouteilles sont ensuite descendues dans la fraîcheur des caves, où la seconde fermentation commence et où l'élevage se fait "sur lattes".
Allergènes	Contient des sulfites