La Spinetta
Moscato d'Asti Biancospino Tappo Stelvin 2025
| Dénomination | DOCG Moscato d'Asti |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 5.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
- Dénomination et cépage: Moscato d’Asti DOCG issu exclusivement de Moscato Bianco
- Profil aromatique: notes de fleurs d’oranger, d’agrumes, de pêche et d’abricot
- Style en bouche: douceur naturelle, fraîcheur d’agrumes et finale minérale persistante
- Origine et vignobles: Piémont, zones de Coazzolo et Castagnole delle Lanze, vignes de 45 ans
- Service et accords: température 10-12 °C, idéal avec des desserts aux noisettes, des gâteaux au chocolat et en apéritif
Description
Quel type de vin est-ce
La Spinetta Moscato Biancospino est un vin blanc doux biologique signé La Spinetta, véritable expression du Moscato d’Asti. Issu de raisins Moscato Bianco, il se distingue par un style délicat, caractérisé par une douceur naturelle bien équilibrée et une subtile effervescence. Au nez, il libère des arômes nets de fleurs d’oranger, de citron et de mandarine. En bouche, il est enveloppant, avec des notes de pêche et d’abricot, et se termine sur une agréable touche minérale dans une finale longue et nette. Ce vin convient également à ceux qui suivent une alimentation végane.
D’où vient-il
Ce Moscato d’Asti provient du Piémont, entre les communes de Coazzolo et Castagnole delle Lanze. Les raisins proviennent de vieilles vignes cultivées selon les principes de l’agriculture biologique, situées à environ trois cents mètres d’altitude avec une exposition sud privilégiée. Ces conditions favorisent une maturation optimale, définissant le riche profil aromatique du vin. Les sols marneux-calcaires avec des traces sableuses apportent une grande finesse, contribuant à dessiner la trame minérale typique et rafraîchissante perceptible en bouche.
Comment est-il produit
La vinification prévoit une fermentation en autoclave à température contrôlée, une technique qui préserve la fraîcheur du fruit tout en exaltant ses notes florales et d’agrumes. Dans le verre, il se présente avec une robe jaune intense aux reflets verdâtres vifs, accompagnée d’une délicate effervescence. La dégustation révèle une bouche douce, où la sucrosité est constamment équilibrée par la fraîcheur. Il est excellent à servir comme apéritif élégant ou en accompagnement de desserts aux noisettes et de gâteaux crémeux au chocolat.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1977 à Castagnole delle Lanze grâce à l’intuition de Giuseppe Rivetti, le domaine La Spinetta a bâti son excellence en partant justement du Moscato. Le Biancospino provient de précieuses vieilles vignes de quarante-cinq ans situées entre Coazzolo et Castagnole delle Lanze, cultivées dans le plus grand respect de l’agriculture biologique et durable. Sous la direction des œnologues Giorgio et Andrea Rivetti, cette cuvée adaptée aux véganes célèbre l’authenticité du terroir piémontais, affichant une constance qualitative largement récompensée par la critique internationale.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1977
- Oenologue: Giorgio Rivetti, Andrea Rivetti
- Bouteilles produites: 500.000
- Hectares: 100
| Nom | La Spinetta Moscato d'Asti Biancospino Tappo Stelvin 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique vin doux naturel sucré aromatique |
| Dénomination | Asti DOCG |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 5.5% par volume |
| Cépages | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | La Spinetta |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1977 à Castagnole delle Lanze grâce à l’intuition de Giuseppe Rivetti, le domaine La Spinetta a bâti son excellence en partant justement du Moscato. Le Biancospino provient de précieuses vieilles vignes de quarante-cinq ans situées entre Coazzolo et Castagnole delle Lanze, cultivées dans le plus grand respect de l’agriculture biologique et durable. Sous la direction des œnologues Giorgio et Andrea Rivetti, cette cuvée adaptée aux véganes célèbre l’authenticité du terroir piémontais, affichant une constance qualitative largement récompensée par la critique internationale. |
| Origine | Communes de Coazzolo et Castagnole delle Lanze (Asti) |
| Composition du sol | Sol marno-calcaire avec traces sableuses |
| Fermentation | Environ 1 mois |
| Technique de production | Fermentation alcoolique en cuve sous pression à température contrôlée pendant environ 1 mois |
| Vinification | Fermentation alcoolique en cuve sous pression à température contrôlée pendant environ 1 mois. |
| Acidité totale | 7.0 gr/L |
| PH | 3.3 |
| Allergènes | Contient des sulfites |