Cantina Kurtatsch
Pinot Nero 2025
| Dénomination | DOC Alto Adige Pinot Nero |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Vieillissement | Fermentation malolactique et élevage en cuves de ciment et en grands foudres de bois. |
- Origine et vignobles: Alto Adige DOC, Gleno 400–650 mètres, exposition sud-ouest
- Cépage et millésime: Pinot Noir en pureté, récolte 2025, 13,5 % vol, bouteille de 0,75 litre
- Vinification: courte macération à froid suivie d'une fermentation en cuves inox
- Élevage: fermentation malolactique et maturation en cuves de ciment et grands fûts de bois
- Dégustation et accords: notes de cerise et d'épices, fraîcheur; idéal avec du gibier et des fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Pinot Noir de Kurtatsch est un vin rouge tranquille d'appellation d'origine contrôlée qui exprime avec élégance le caractère du Haut-Adige. Au nez, il révèle un profil aromatique net et raffiné, avec des notes de cerise, de prune et de groseille rouge, rehaussées de nuances terreuses et de délicates épices. En bouche, il se présente sec et frais, soutenu par un tanin juteux et une trame veloutée qui apporte de l'harmonie à la dégustation. L'équilibre général, affiné en cuve ciment et en grands fûts après la fermentation en acier inoxydable, accompagne la dégustation vers une finale longue et agréablement persistante.
D'où vient-il
Les raisins de Pinot Noir proviennent des vignobles de Gleno, situés dans la commune de Montagna en Bassa Atesina. Dans cette zone, les fortes amplitudes thermiques entre les journées chaudes et les nuits alpines fraîches favorisent la concentration aromatique. Les rangs, exposés au sud et à l'ouest entre 400 et 650 mètres d'altitude, poussent sur un sol sablonneux et argileux riche en minéraux. Ce cépage, introduit de Bourgogne il y a environ 150 ans, a trouvé dans ce territoire un microclimat alpin idéal pour exprimer sa typicité.
Comment est-il produit
La vinification prévoit une brève macération à froid, essentielle pour extraire délicatement la couleur et les précurseurs aromatiques. La fermentation a lieu en acier inoxydable, dans des cuves ouvertes à température contrôlée afin de préserver la fraîcheur du fruit. Après la fermentation malolactique, qui adoucit le profil gustatif, l'élevage se poursuit en cuves de ciment et en grands fûts. Ce processus permet d'intégrer la structure du vin tout en respectant les caractéristiques variétales du Pinot Noir.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1900, la Cantina Kurtatsch réunit 190 familles engagées dans une viticulture durable. Introduit dans le Haut-Adige depuis la Bourgogne il y a environ 150 ans grâce à Edmund Mach, le Pinot Noir trouve dans les vignobles de Gleno son terroir d’exception. Les nuits fraîches alpines lui confèrent une interprétation raffinée au profil bourguignon, expression authentique de l’appellation Alto Adige DOC. Sous la direction d’Erwin Carli, cette prestigieuse cuvée affiche 93 points James Suckling et, scellée avec un bouchon en liège naturel, apporte dans le verre une histoire centenaire d’excellence pure.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1900
- Oenologue: Erwin Carli
- Bouteilles produites: 1.600.000
- Hectares: 190
| Nom | Kurtatsch Pinot Nero 2025 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Cantina Kurtatsch |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1900, la Cantina Kurtatsch réunit 190 familles engagées dans une viticulture durable. Introduit dans le Haut-Adige depuis la Bourgogne il y a environ 150 ans grâce à Edmund Mach, le Pinot Noir trouve dans les vignobles de Gleno son terroir d’exception. Les nuits fraîches alpines lui confèrent une interprétation raffinée au profil bourguignon, expression authentique de l’appellation Alto Adige DOC. Sous la direction d’Erwin Carli, cette prestigieuse cuvée affiche 93 points James Suckling et, scellée avec un bouchon en liège naturel, apporte dans le verre une histoire centenaire d’excellence pure. |
| Origine | Gleno (Commune de Montagna), Basse Atesina, Haut-Adige (Trentin-Haut-Adige), Italie |
| Climat | Microclimat alpin avec des journées chaudes et des nuits fraîches |
| Composition du sol | Sol sablonneux et argileux de couleur rouge-brun avec des minéraux d'argile et des oxydes |
| Technique de production | Brève macération à froid, fermentation en cuves inox, fermentation malolactique et élevage en cuves de ciment et grands foudres de bois |
| Vinification | Brève macération à froid, fermentation en cuves inox; fermentation malolactique ultérieure et élevage en cuves de ciment et en grands fûts de bois. |
| Vieillissement | Fermentation malolactique et élevage en cuves de ciment et en grands foudres de bois. |
| Acidité totale | 5.3 gr/L |
| Sucres résiduels | 1.8 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |