Sonnenuhr Auslese 0.375L 2024

Quel type de vin est-ce

Le Sonnenuhr Auslese de Joh. Jos. Prüm est un vin blanc de dessert semi-aromatique, élaboré en Allemagne à partir de raisins Riesling. Cette cuvée se distingue par un style concentré et une robe jaune doré éclatante. En bouche, elle offre une gorgée complexe, soutenue par une texture crémeuse qui équilibre harmonieusement la douceur. Conçu pour défier le temps, il possède un potentiel d’évolution en bouteille pouvant dépasser dix ans.

D’où vient-il

Ce vin exprime le terroir de Wehlen, au cœur de la Moselle en Allemagne, issu des vignes du célèbre cru Wehlener Sonnenuhr. La région confère au verre une identité aromatique précise et un équilibre gustatif mesuré. Pour apprécier pleinement son profil, il est conseillé de le servir à une température idéale comprise entre 10 et 12 °C. À table, il s’accorde parfaitement avec les fromages à pâte persillée, et se révèle également excellent avec la pâtisserie sèche et les desserts.

Comment est-il produit

Élaboré exclusivement à partir de raisins Riesling, ce vin suit les critères stricts de la classification Auslese, réservée aux meilleures sélections de raisins destinés à la production de vins doux. Le bouquet aromatique libère des arômes intenses, enrichis de notes complexes de fruits exotiques. En bouche, il se révèle profond et fruité, comblant le palais par une remarquable cohérence olfactive. Le soin apporté à la production est confirmé par l’excellente évaluation de la critique, avec de très bonnes notes attribuées par James Suckling et Vinous.