Jean Fournier
Jean Fournier Gevrey Chambertin Rouge 2021
Prix habituel
€96,00
Autres années :
2023
Disponibilité immédiate
| Dénomination | Gevrey-Chambertin AOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Bourgogne (France) |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Vieillissement | Aged in 600 and 228 litre barrels (approximately 25% new wood) for 12 months. The wines are then blended, filled again and aged for 6 months in demi-muids. |
| Autres années | 2023 |
Description
With its crimson colour, this is a wine of great energy and ripe fruit (raspberry, cherry). Slight oxidation from ageing in oak brings roundness and balance to this wine with silky tannins.
Détails
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
Viande
Gibier
Fromages
Porc
Producteur
Jean Fournier
De ce vignoble
La famille Fournier est présente à Marsannay depuis le XVIIe siècle, des écrits datant du règne de Louis XIII attestant déjà de la présence d'un Fournier dans le village. C'est bien plus tard, en 1962, que Jean Fournier s'installe comme vigneron dans son village natal. Aujourd'hui, son fils Laurent est à la tête d'un domaine de 22,5 hectares de vignes en Côte de Nuits et Côte de Beaune.
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| Nom | Jean Fournier Gevrey Chambertin Rouge 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Gevrey-Chambertin AOC |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Fournisseur | Jean Fournier |
| Composition du sol | The ‘Creux Brouillard’ on the alluvial cone of the Combe Lavaux, and the ‘Clos Prieur’ at the start of the hillside on entrobic limestone. |
| Récolte | The grapes are harvested by hand in small 15kg crates, with strict sorting in the winery. |
| Vinification | Vatting with 50% whole grapes, moderate punching down and pumping over. Spontaneous fermentation with indigenous yeasts. |
| Vieillissement | Aged in 600 and 228 litre barrels (approximately 25% new wood) for 12 months. The wines are then blended, filled again and aged for 6 months in demi-muids. |
| Allergènes | Contient des sulfites |