Trento Michei Extra Brut

Description

Avec l'acquisition de Maso Michei, le domaine situé à l'extrémité de la vallée Ronchi au-dessus de la ville d'Ala, Martin Foradori Hofstätter est retourné dans le Trentin, sur les lieux d'origine de ses ancêtres. Maso Michei est situé en altitude, dans un paysage alpin agréable qui exprime toute la puissance des sommets qui l'encadrent.

Détails

Perlage

Perlage fin et élégant.

Parfum

Le nez présente des arômes d'agrumes mûrs, de pamplemousse et de bergamote, accompagnés de notes délicates de pierre à fusil et d'ortie

Servir à :

08 - 10 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Producteur

Producteur

Hofstatter

De ce vignoble

• Année de création: 1907
• Oenologue: Martin Foradori Hofstätter
• Bouteilles produites: 800.000
• Hectares: 50

Le savoir de 5 générations. Le désir de créer de nouvelles choses ensemble. L'histoire de notre cave familiale remonte au XIXe siècle. Comme Paolo Foradori, qui a inventé le terme "Vigna", marquant la naissance de la classification des parcelles individuelles dans le Tyrol du Sud. L'esprit pionnier fait partie de notre famille, aujourd'hui dirigée par Martin et Beatrix Foradori Hofstätter, avec le soutien de la nouvelle génération : Niklas et Emma. Un engagement quotidien en faveur de l'excellence. Tant dans les vignobles, où nous prenons soin des vignes avec une taille douce et un enherbement, que dans la cave, où, en plus des traditionnels tonneaux en bois, nous utilisons également des cuves en béton innovantes pour le vieillissement de nos vins, ainsi que les technologies les plus récentes. Lire la suite

Trentin-Haut-Adige

Fiche Technique

Nom	J. Hofstatter Trento Michei Extra Brut
Type	Blanc vin mousseux méthode classique - champenois extra brut
Dénomination	Trento DOC
Format	0,75 l
Teneur en alcool	12.5% par volume
Cépages	100% Chardonnay
Pays	Italie
Région	Trentin-Haut-Adige
Fournisseur	Hofstatter
Climat	Altitude : 850 m. a.s.l.
Vinification	Les raisins sont récoltés à la main entre la fin du mois d'août et la première semaine de septembre. Le moût, obtenu par pressurage doux dans des pressoirs pneumatiques, est décanté pour séparer les parties troubles du moût clair, puis fermenté à température contrôlée.
Vieillissement	Au printemps suivant, le vin est mis en bouteille avec des levures sélectionnées et du sucre pour la deuxième fermentation. Après cette phase, il repose en bouteille sur les lies fines pendant une période pouvant aller jusqu'à 48 mois.
Sucres résiduels	3.2 gr/L
Allergènes	Contient des sulfites