Istine
Chianti Classico Radda Gran Selezione Vigna Istine 2022
| Dénomination | DOCG Chianti Classico Gran Selezione |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Vieillissement | 15 mois en fûts de chêne autrichien de 30 hl, suivis d'environ 18 mois d'affinage en bouteille |
- Cépage et style: Vin rouge tranquille biologique issu de Sangiovese en pureté
- Origine: Vigne Istine à Radda in Chianti (480-550 m) sur des sols d'Alberese et de Galestro
- Vinification: Fermentation en cuves ciment jusqu'à 28 °C, macération de 45 jours avec chapeau immergé
- Élevage: 15 mois en foudres de chêne autrichien de 30 hl et environ 18 mois en bouteille
- Accords: Gibier, viande de porc et fromages. Noté 95 par Decanter et 3 verres
Description
Quel type de vin est-ce
Le Chianti Classico Radda Gran Selezione Vigna Istine produit par Istine est un vin rouge biologique tranquille qui incarne le caractère le plus authentique du Sangiovese. Cette Gran Selezione est vinifiée en cuves de ciment afin de mettre en valeur la couleur et la profondeur de sa structure. Son profil raffiné est le résultat d’un élevage soigné en foudres de chêne autrichien, suivi d’un affinage en bouteille qui en parfait l’harmonie. Sa trame tannique affirmée s’accorde idéalement avec le gibier, les viandes de porc et les fromages affinés.
D’où vient-il
Les raisins proviennent de la Vigna Istine à Radda in Chianti, située dans l’une des zones les plus élevées de toute l’appellation. Perché à environ cinq cent cinquante mètres d’altitude, le vignoble bénéficie d’expositions fraîches qui favorisent une maturation régulière des grappes. Les sols en pente, riches en cailloux et composés de calcaires marneux tels que l’Alberese et le Galestro, sont entourés de denses forêts de chênes. Cet écosystème confère au Sangiovese une profonde identité territoriale, mise en valeur par une gestion agronomique à certification biologique.
Comment est-il produit
Le processus de production commence par la récolte manuelle des grappes. La fermentation se déroule en cuves de ciment à température contrôlée afin de préserver l’intégrité du bouquet aromatique. Une macération à chapeau immergé de quarante-cinq jours permet une extraction tannique fine et mesurée, suivie de la fermentation malolactique dans les mêmes contenants. Le vin mûrit ensuite pendant quinze mois en foudres de chêne et termine son parcours par un long affinage en bouteille, indispensable pour définir son profil gustatif optimal.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1982, la cave toscane Istine atteint l’excellence avec ce Chianti Classico Gran Selezione, fruit du dévouement de l’œnologue Angela Fronti. Les raisins proviennent de la Vigna Istine à Radda in Chianti, plantée en 2002 entre 480 et 550 mètres d’altitude, dans l’une des zones les plus élevées de l’appellation. Grâce aux sols riches en Alberese et Galestro, ce Sangiovese certifié biologique exprime une élégance remarquable. Le millésime 2022, récompensé par Gambero Rosso, Decanter et Vinous, s’impose comme un véritable chef-d’œuvre viticole.
Récompenses
-
2022
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
-
2022
95/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
-
2022
3Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
-
2022
94/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
-
2022
4Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Note de dégustation
Couleur
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1982
- Oenologue: Angela Fronti
- Bouteilles produites: 120.000
- Hectares: 27
| Nom | Istine Chianti Classico Radda Gran Selezione Vigna Istine 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Chianti Classico DOCG |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Istine |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1982, la cave toscane Istine atteint l’excellence avec ce Chianti Classico Gran Selezione, fruit du dévouement de l’œnologue Angela Fronti. Les raisins proviennent de la Vigna Istine à Radda in Chianti, plantée en 2002 entre 480 et 550 mètres d’altitude, dans l’une des zones les plus élevées de l’appellation. Grâce aux sols riches en Alberese et Galestro, ce Sangiovese certifié biologique exprime une élégance remarquable. Le millésime 2022, récompensé par Gambero Rosso, Decanter et Vinous, s’impose comme un véritable chef-d’œuvre viticole. |
| Origine | Radda in Chianti, près de la frontière avec Castellina in Chianti |
| Composition du sol | Riche en squelette avec une alternance de calcaires marneux (Alberese et Galestro), très en pente et entouré d'une épaisse forêt de chênes |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 5000 |
| Température de fermentation | Maximum 28 °C |
| Fermentation | 15 - 20 jours |
| Technique de production | Fermentation alcoolique en cuves de ciment à température contrôlée; macération avec chapeau submergé; fermentation malolactique en cuve de ciment; élevage en fûts de chêne autrichien de 30 hl et en bouteille |
| Vinification | Fermentation alcoolique: 15-20 jours en cuves de ciment à température contrôlée (maximum 28 °C). Macération sur les peaux: environ 45 jours à chapeau immergé en cuves de ciment. Fermentation malolactique: en cuve de ciment. |
| Vieillissement | 15 mois en fûts de chêne autrichien de 30 hl, suivis d'environ 18 mois d'affinage en bouteille |
| Allergènes | Contient des sulfites |