Il Borro
Borrigiano 2022
| Dénomination | IGT Toscana |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 70% Sangiovese, 30% Cabernet Sauvignon |
| Vieillissement | Élevage de 10 à 12 mois en grands fûts tronconiques de chêne, puis 1 mois en cuve inox et encore 6 mois en bouteille. |
- Identité: vin rouge biologique tranquille Toscane IGT 2022, composé de 70 % Sangiovese et 30 % Cabernet
- Vinification: fermentation en cuve ciment et élevage de 10 mois en fût de chêne
- Arômes: cerise fraîche, épices, poivre blanc, gingembre, lavande et tabac doux
- En bouche: frais et vif, acidité équilibrée et tanins soyeux; finale nette
- Service et accords: 14-16 °C, 1h de décantation; excellent avec viandes et soupes
Description
Quel type de vin est-ce
Le Borrigiano est un vin rouge biologique au caractère frais et fluide. Issu du domaine Il Borro, il naît d’un assemblage harmonieux de Sangiovese et de Cabernet Sauvignon. Il se présente avec une robe rubis aux reflets pourpres, annonçant une bouche vive et dynamique. Soutenu par des tanins soyeux et élégants et une acidité bien dosée, il offre une finale nette. Il accompagne parfaitement les viandes rouges, le gibier, les soupes traditionnelles toscanes et les fromages.
D’où vient-il
Les raisins proviennent du cœur de la Toscane, dans le terroir réputé du Valdarno di Sopra, près de San Giustino Valdarno. Le domaine est conduit en agriculture biologique, privilégiant la durabilité pour sublimer l’authenticité du terroir. Ce soin se retrouve dans des arômes intenses de fruits rouges, dominés par la cerise mûre. Le bouquet est complété par d’élégantes notes épicées de poivre blanc, des touches de gingembre, de lavande et de tabac doux.
Comment est-il produit
La vinification prévoit une fermentation en cuves de ciment avec réalisation complète de la fermentation malolactique. L’élevage se poursuit en grandes cuves tronconiques de chêne, une étape essentielle pour adoucir la trame tannique. Après un court passage en cuve inox, le processus s’achève par une période d’affinage en bouteille, donnant un vin à la dégustation extrêmement agréable, alliant fraîcheur et subtiles nuances épicées.
Histoire et anecdotes
Né dans le prestigieux domaine toscan de la famille Ferragamo, Il Borro Borrigiano est un excellent vin rouge biologique dédié à la convivialité. Cette cuvée exprime un profond respect de l’environnement à travers des choix écoresponsables rigoureux. Harmonieux assemblage de Sangiovese et Cabernet Sauvignon, le millésime 2022 allie identité historique et vocation contemporaine. Partager ce raffiné Toscana IGT, c’est savourer la véritable essence du terroir à chaque repas.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1993
- Oenologue: Stefano Chioccioli, Samuele Mammoli
- Bouteilles produites: 310.000
- Hectares: 87
| Nom | Il Borro Borrigiano 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Toscana IGT |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 70% Sangiovese, 30% Cabernet Sauvignon |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Il Borro |
| Histoire | et anecdotesNé dans le prestigieux domaine toscan de la famille Ferragamo, Il Borro Borrigiano est un excellent vin rouge biologique dédié à la convivialité. Cette cuvée exprime un profond respect de l’environnement à travers des choix écoresponsables rigoureux. Harmonieux assemblage de Sangiovese et Cabernet Sauvignon, le millésime 2022 allie identité historique et vocation contemporaine. Partager ce raffiné Toscana IGT, c’est savourer la véritable essence du terroir à chaque repas. |
| Origine | Toscane, Valdarno di Sopra, San Giustino Valdarno (Arezzo) |
| Technique de production | Fermentation en cuves de ciment et élevage de 10 mois en foudres tronconiques de chêne |
| Vinification | Fermentation en cuves en ciment; fermentation malolactique réalisée; élevage pendant 10 mois en cuves tronconiques en chêne. |
| Vieillissement | Élevage de 10 à 12 mois en grands fûts tronconiques de chêne, puis 1 mois en cuve inox et encore 6 mois en bouteille. |
| Acidité totale | 5.26 gr/L |
| Année de production | 310000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |