Gualdo del Re
Toscana Cabraia 2020
| Dénomination | IGT Toscana |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon |
| Vieillissement | Élevage en barriques neuves et de second passage pendant environ 15 mois; affinage en bouteille d'au moins 12 mois avant la commercialisation. |
- Format et degré: bouteille de 0,75 litre avec 14,5 % d’alcool en volume
- Origine et millésime: produit à Suvereto en Toscane à partir de la récolte 2020, classification Toscane IGT
- Cépages: assemblage de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon
- Élevage: maturation de 15 mois en barrique suivie d’au moins 12 mois en bouteille
- Goût et arômes: notes de mûre, myrtille, vanille et cacao; tanins souples et persistance prolongée
Description
Quel type de vin est-ce
Cabraia est un vin rouge tranquille signé Gualdo del Re, issu d’un élégant assemblage de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Expression de la Toscane, il se présente dans le verre avec une couleur rubis intense, illuminée de reflets violacés. Le profil olfactif offre une alliance nette de fruits et d’épices, où dominent des arômes de mûre et de myrtille accompagnés de nuances de vanille et de cacao. En bouche, il exprime une structure pleine, enveloppant le palais d’une trame tannique dense mais soyeuse qui mène vers une persistance gustative longue et satisfaisante.
D’où vient-il
Ce vin trouve son origine sur le territoire de Suvereto, au sein de la région viticole de la Côte Toscane. Les vignobles cultivés par Gualdo del Re se situent à environ cent mètres d’altitude, sur des sols composés d’argile, de pierre et de limon, essentiels pour offrir au verre une grande concentration et des tanins compacts. L’objectif du domaine est de mettre en valeur la vocation de ces terres pour les cépages bordelais, traduisant les caractéristiques du sol dans un rouge au caractère rigoureux et à la définition aromatique précise.
Comment est-il produit
Le processus de production prévoit une fermentation en cuves inox à température contrôlée afin de gérer soigneusement les extractions. La fermentation malolactique se déroule en fûts de bois, une étape essentielle qui arrondit la bouche et confère de la douceur aux tanins. Ensuite, le vin repose dans des fûts neufs et de second passage pendant environ quinze mois, acquérant progressivement un meilleur équilibre gustatif. Le parcours de maturation s’achève par un affinage en bouteille d’au moins douze mois, garantissant l’harmonie adéquate avant la commercialisation.
Histoire et anecdotes
Né à Suvereto au sein du domaine Gualdo del Re, fondé en 1953, le Cabraia Toscana Rosso IGT met magnifiquement en valeur les cépages Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Élaboré par l’œnologue Barbara Tamburini, ce vin vieillit pendant 15 mois en barriques neuves et de second passage puis une année supplémentaire en bouteille. Salué par les plus prestigieux guides spécialisés, il offre une expérience d’une élégance absolue. Sa trame tannique souple s’accorde à une finale persistante, libérant de séduisants arômes de mûre et de myrtille, enrichis de délicates notes de vanille et de cacao.
Récompenses
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2020
5Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2020
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2020
4Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1953
- Oenologue: Barbara Tamburini
- Bouteilles produites: 100.000
- Hectares: 27
| Nom | Gualdo del Re Toscana Cabraia 2020 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Toscana IGT |
| Millésime | 2020 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Gualdo del Re |
| Histoire | et anecdotesNé à Suvereto au sein du domaine Gualdo del Re, fondé en 1953, le Cabraia Toscana Rosso IGT met magnifiquement en valeur les cépages Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Élaboré par l’œnologue Barbara Tamburini, ce vin vieillit pendant 15 mois en barriques neuves et de second passage puis une année supplémentaire en bouteille. Salué par les plus prestigieux guides spécialisés, il offre une expérience d’une élégance absolue. Sa trame tannique souple s’accorde à une finale persistante, libérant de séduisants arômes de mûre et de myrtille, enrichis de délicates notes de vanille et de cacao. |
| Origine | Suvereto (Livourne), Toscane |
| Composition du sol | Argile, pierre et limon |
| Système de culture | Guyot et cordon éperonné |
| Plantes par hectare | 6000 |
| Technique de production | Fermentation alcoolique en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée; fermentation malolactique en barriques; élevage en barriques |
| Vinification | Fermentation alcoolique en cuves inox à température contrôlée. La fermentation malolactique se déroule en barriques. |
| Vieillissement | Élevage en barriques neuves et de second passage pendant environ 15 mois; affinage en bouteille d'au moins 12 mois avant la commercialisation. |
| Allergènes | Contient des sulfites |