Guado al Melo
Vermentino L'Airone 2025
| Dénomination | IGT Toscana |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Vermentino |
| Vieillissement | Élevage d'environ 4 mois sur lies fines en cuves inox avec bâtonnages fréquents; puis en bouteille pendant au moins 3 mois. |
- Cépage et classification: Vermentino Toscane IGT 2025, 13% vol, 750 ml
- Nez: arômes de pamplemousse, fruits tropicaux, pêche, thé et une légère note de brioche
- Bouche: sec, frais et salin, avec une bonne structure et une finale vive
- Vinification: pressurage délicat, fermentation et élevage de 4 mois en cuve inox sur lies
- Accords: 8–10°C; idéal avec des apéritifs, poissons maigres, plats végétariens et fromages à pâte molle
Description
Quel type de vin est-ce
L’Airone de Guado al Melo est un blanc qui incarne l’essence du Vermentino, produit dans la région de Bolgheri, au sein de la prestigieuse appellation toscane. Au nez, il s’ouvre sur des arômes vifs de pamplemousse et de fruits tropicaux, enrichis de notes de pêche, de thé et de légères nuances de brioche. En bouche, le style sec révèle une structure affirmée, soutenue par une minéralité marquée et une acidité constante. L’attaque souple évolue vers une gorgée pleine et satisfaisante, qui se termine sur une finale harmonieuse.
D’où vient-il
Les vignes poussent le long du ruisseau Fossa di Bolgheri, dans la commune de Castagneto Carducci, au cœur de la côte toscane. Les ceps plongent leurs racines dans des sols alluviaux profonds à dominante argilo-sableuse, où la présence de galets assure un drainage optimal. Le climat méditerranéen, doux et constamment ventilé, garantit une amplitude thermique estivale idéale entre le jour et la nuit. Ces conditions favorisent une maturation parfaite, conférant au vin tension gustative et une identité territoriale marquée.
Comment est-il produit
Les grappes issues des différentes parcelles sont récoltées et travaillées rapidement. Après l’égrappage et un pressurage doux, le moût se clarifie grâce à une sédimentation naturelle à froid pendant la nuit. La fermentation se déroule à basse température dans des cuves en acier inoxydable, suivie d’un élevage sur lies fines d’une durée de quatre mois. Des bâtonnages réguliers apportent rondeur et profondeur à la structure. Le processus se termine par une légère filtration, qui préserve l’intégrité aromatique et la vivacité en bouche.
Histoire et anecdotes
Le domaine Guado al Melo, fondé par la famille Scienza à Castagneto Carducci, met à l’honneur un cépage historique cultivé sur ces terres depuis le XIXe siècle. L’âme de ce vin blanc élégant se reflète dans son nom, un hommage aux hérons blancs qui peuplent les vignobles le long de la Fossa di Bolgheri. Symbole de grâce et de légèreté, l’étiquette est issue d’un dessin original de la famille et incarne l’essence d’une viticulture durable. Un travail artisanal raffiné offre un verre capable d’exprimer, avec une authenticité vibrante, tout le charme de ce territoire côtier enchanteur.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1999
- Oenologue: Michele Scienza
- Bouteilles produites: 120.000
- Hectares: 15
| Nom | Guado al Melo Vermentino L'Airone 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | Toscana IGT |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Vermentino |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Guado al Melo |
| Histoire | et anecdotesLe domaine Guado al Melo, fondé par la famille Scienza à Castagneto Carducci, met à l’honneur un cépage historique cultivé sur ces terres depuis le XIXe siècle. L’âme de ce vin blanc élégant se reflète dans son nom, un hommage aux hérons blancs qui peuplent les vignobles le long de la Fossa di Bolgheri. Symbole de grâce et de légèreté, l’étiquette est issue d’un dessin original de la famille et incarne l’essence d’une viticulture durable. Un travail artisanal raffiné offre un verre capable d’exprimer, avec une authenticité vibrante, tout le charme de ce territoire côtier enchanteur. |
| Origine | Le long du cours du torrent Fossa di Bolgheri, en Toscane |
| Climat | méditerranéen doux et ventilé, avec une bonne amplitude thermique estivale entre le jour et la nuit |
| Composition du sol | Alluvial, très profond, sableux et argilo-sableux, avec une présence variable de galets. |
| Température de fermentation | Basse température |
| Technique de production | Éraflage et pressurage délicat; clarification par précipitation naturelle à froid; fermentation et élevage en cuves d'acier inoxydable pendant environ 4 mois sur lies fines avec bâtonnages fréquents; légère filtration |
| Vinification | Les raisins sélectionnés sont égrappés et pressés délicatement immédiatement après la récolte; le moût est clarifié par décantation naturelle à froid (repos nocturne), puis fermenté en cuve inox. S’ensuit un élevage d’environ 4 mois sur lies fines en cuves d’acier inoxydable avec des bâtonnages fréquents, puis une nouvelle clarification naturelle à froid et une légère filtration avant le repos final en bouteille. |
| Vieillissement | Élevage d'environ 4 mois sur lies fines en cuves inox avec bâtonnages fréquents; puis en bouteille pendant au moins 3 mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |