Grosjean
Pinot Noir 2024
| Dénomination | DOC Valle d'Aosta Pinot Nero (pinot noir)(vin. Rosso) |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Vallée d'Aoste (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Vieillissement | Élevage 50 % en fûts de bois et 50 % en cuve inox; 2-3 mois en bouteille; affiné en fût de chêne pendant 8 mois |
- Origine: Vallée d’Aoste AOC, Pinot Noir cultivé dans les communes de Quart et Saint-Christophe
- Millésime et format: Récolte 2024, vin rouge tranquille 0,75 l, 12,5% vol
- Profil aromatique: Arômes de fraise, framboise, fruits des bois, notes toastées, menthe et balsamique
- Vinification et élevage: 70% de raisins égrappés, 30% grappes entières; maturation en bois et en acier
- Accords mets et vins: Idéal avec charcuteries, fromages, plats de pâtes et porc. Servir à 14-16°C
Description
Quel type de vin est-ce
Grosjean Pinot Noir Vallée d’Aoste est un vin rouge tranquille qui exprime l’âme montagnarde du Pinot Noir. Son profil sensoriel est équilibré et souple, avec une bouche sèche et des tanins veloutés. Au nez, il dévoile un bouquet complexe, caractérisé par des arômes nets de fraise, de framboise et de fruits des bois, rehaussés de légères notes toastées et balsamiques. En bouche, il offre une excellente persistance, se révélant idéal pour accompagner des plats principaux structurés, des fromages et des viandes grillées, notamment de porc.
D’où vient-il
Ce rouge naît en Vallée d’Aoste, dans les communes de Quart et Saint-Christophe, et constitue un exemple emblématique de viticulture héroïque. Les vignes poussent sur des pentes extrêmes à haute altitude, bénéficiant d’une excellente exposition au soleil. Les sols sableux-francs, peu profonds et riches en éléments minéraux, confèrent au vin un caractère précis et sec. Le soin apporté aux vignobles reflète la philosophie de Grosjean, axée sur une gestion écoresponsable visant à préserver totalement l’environnement et la biodiversité locale.
Comment est-il produit
La vendange manuelle a lieu vers la mi-septembre. En cave, une petite part de grappes entières est ajoutée aux raisins égrappés, suivie d’une macération à température contrôlée avec des pigeages quotidiens réguliers. La fermentation se déroule dans de grandes cuves en chêne. L’élevage se poursuit à la fois en cuves inox et par un affinage minutieux en fûts de bois, qui définit sa trame aromatique. Enfin, une période de repos en bouteille permet au vin d’atteindre son équilibre gustatif définitif.
Histoire et anecdotes
Ce Pinot Noir Vallée d’Aoste DOC incarne le dévouement de la famille Grosjean, vignerons passionnés depuis 1781. Issu d’une véritable viticulture héroïque, il provient de raisins cultivés sur des pentes extrêmes entre 600 et 850 mètres d’altitude, dans les communes de Quart et Saint-Christophe. Chaque verre reflète un lien profond avec l’environnement, préservé par des pratiques durables qui excluent l’utilisation d’insecticides depuis 1975. Un véritable chef-d’œuvre créé par un fier vigneron indépendant, capable de traduire les défis alpins ardus en une gorgée d’élégance extraordinaire.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1969
- Oenologue: Hervè Grosjean
- Bouteilles produites: 14.000
- Hectares: 14
| Nom | Grosjean Pinot Noir 2024 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Valle d'Aosta DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Vallée d'Aoste |
| Fournisseur | Grosjean |
| Histoire | et anecdotesCe Pinot Noir Vallée d’Aoste DOC incarne le dévouement de la famille Grosjean, vignerons passionnés depuis 1781. Issu d’une véritable viticulture héroïque, il provient de raisins cultivés sur des pentes extrêmes entre 600 et 850 mètres d’altitude, dans les communes de Quart et Saint-Christophe. Chaque verre reflète un lien profond avec l’environnement, préservé par des pratiques durables qui excluent l’utilisation d’insecticides depuis 1975. Un véritable chef-d’œuvre créé par un fier vigneron indépendant, capable de traduire les défis alpins ardus en une gorgée d’élégance extraordinaire. |
| Origine | Commune de Quart et Saint-Christophe |
| Composition du sol | Sablo-limoneux et en partie limono-sableux, avec une faible profondeur (<50 cm) et une abondante teneur en éléments grossiers |
| Système de culture | Guyot |
| Récolte | Mi-septembre |
| Température de fermentation | 28–30 °C |
| Fermentation | 8 0 jours |
| Technique de production | 70 % de raisins égrappés et 30 % de grappes entières; macération sur les peaux pendant 8 à 10 jours avec trois pigeages par jour à température contrôlée de 28 à 30 °C; fermentation du moût en grandes cuves de chêne; élevage 50 % en fûts de bois et 50 % en cuves inox; 2 à 3 mois en bouteille |
| Vinification | 70 % avec des raisins égrappés et 30 % en grappes entières; macération avec les peaux pendant 8 à 10 jours avec trois pigeages par jour à température contrôlée de 28 à 30 °C; fermentation du moût en grandes cuves de chêne; élevage 50 % en fûts de bois et 50 % en cuves d'acier; 2 à 3 mois en bouteille. |
| Vieillissement | Élevage 50 % en fûts de bois et 50 % en cuve inox; 2-3 mois en bouteille; affiné en fût de chêne pendant 8 mois |
| Année de production | 14000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |