Giovanni Rosso
Etna Rosso 2021
Autres années :
2020| Dénomination | DOC Etna Rosso |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | 100% Nerello Mascalese |
| Vieillissement | Élevage en phase expérimentale caractérisé par l'utilisation de fûts de chêne français de différentes capacités. |
| Autres années | 2020 |
Description
Origine
Les raisins proviennent de Solicchiata, dans la commune de Castiglione di Sicilia, sur le versant nord-est du volcan. L’exposition nord-nord-est des vignobles est déterminante pour assurer une maturaison régulière des baies, tout en préservant leur fraîcheur et leur définition aromatique. Le terroir d'origine, associé au système de conduite en gobelet (alberello) et en cordon bilatéral, confère une identité volcanique marquée qui lie profondément cette expression viticole à la viticulture de l'Etna.
Élaboration
Les vendanges ont lieu à la mi-octobre. À la cave, la fermentation en cuves d'acier dure environ dix jours, avec des remontages quotidiens et un délestage ciblé à mi-parcours pour soigner l'extraction structurelle. S'ensuit une période d'affinage en fûts de chêne français, essentielle pour assouplir le profil gustatif tout en préservant la tension du fruit. Le résultat est un excellent équilibre technique, qui s'apprécie pleinement après une heure de décantage.
Histoire et curiosités
Le Giovanni Rosso Etna Rosso 2021 exprime la vocation volcanique de Solicchiata, rendant hommage à la prestigieuse appellation Etna DOC. Issu de raisins vendangés à la mi-octobre sur des versants exposés nord-nord-est, il capture l'essence même de ce terroir sicilien emblématique. Une fermentation attentive en cuves inox précède l'élevage en fûts de chêne français de différentes capacités, visant à en exalter l'élégance. Récompensé par 92 points par Decanter et 93 par Vinous, ce vin incarne le dévouement authentique de la famille pour une terre extraordinaire.
Récompenses
-
2021
92/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
-
2021
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
-
2021
93/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Parfum
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1960
- Oenologue: Davide Rosso
- Bouteilles produites: 55.000
- Hectares: 9
| Nom | Giovanni Rosso Etna Rosso 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Etna DOC |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Nerello Mascalese |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Giovanni Rosso |
| Origine | Solicchiata (CT), Castiglione di Sicilia, Sicile, Italie |
| Climat | Exposure: north-northeast. |
| Système de culture | cordon bilatéral « à la continentale » / taille en gobelet - courson long |
| Récolte | Mi-octobre |
| Vinification | Fermentation d'environ 10 jours avec remontages quotidiens et délestage à mi-parcours, en cuves d'acier. |
| Vieillissement | Élevage en phase expérimentale caractérisé par l'utilisation de fûts de chêne français de différentes capacités. |
| Allergènes | Contient des sulfites |