Giacomo Fenocchio Azienda Agricola
Barolo Bussia 2021
Autres années :
2016| Dénomination | DOCG Barolo |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | Nebbiolo |
| Vieillissement | 6 mois en cuves d'acier inoxydable, suivis de 30 mois en grands fûts de chêne de Slavonie (35-50 hl) et affinage ultérieur en bouteille |
| Autres années | 2016 |
- Origine: Vignoble Bussia à Monforte d’Alba, 300 mètres d’altitude; sols argilo-calcaires riches en fer
- Vinification: Macération et fermentation spontanée de 40 jours avec des levures indigènes
- Élevage: 6 mois en cuve inox, 30 mois en fûts de chêne de Slavonie et affinage en bouteille
- Profil sensoriel: Robe grenat; arômes de rose, mûre, genièvre et clou de girofle
- Accords: Viandes, gibier, fromages affinés; servir à 18-20°C, carafer 1 heure
Description
Quel type de vin est-ce
Le Barolo Bussia de Giacomo Fenocchio est un vin rouge tranquille qui exprime l’essence pure du cépage Nebbiolo, produit à Monforte d’Alba dans la région du Barolo. Il se présente avec une robe grenat limpide, dévoilant un bouquet enveloppant et austère de écorce de genévrier, rose, mûre et clou de girofle. En bouche, il est frais et tendu, soutenu par des tanins affirmés et une empreinte minérale ferrugineuse qui définit une trame élégante. La finale persistante offre des retours floraux, le rendant idéal pour accompagner des plats de viande rouge, du gibier et des fromages affinés.
D’où vient-il
Ce vin provient du célèbre cru Bussia à Monforte d’Alba, dans le Piémont. Les rangs de vignes bénéficient d’une exposition sud-ouest à environ trois cents mètres d’altitude, favorisant la maturation optimale des grappes. Les vignes poussent sur un sol d’origine helvétique composé d’argile et de calcaire, particulièrement riche en fer, ce qui confère au vin tension et minéralité. La gestion des vignobles, assurée par la famille depuis le milieu du XIXe siècle, adopte des pratiques agricoles durables afin de respecter l’environnement et l’authenticité du terroir d’origine.
Comment est-il produit
La récolte a lieu à la mi-octobre avec des rendements maîtrisés. En cave, on suit la technique de la longue macération, avec une fermentation naturelle grâce à des levures indigènes en cuves d’acier pendant environ quarante jours. Le vin séjourne d’abord six mois en acier avant un lent affinage de trente mois en grands fûts de chêne de Slavonie. Ce processus de production vise à préserver la fraîcheur du fruit et à équilibrer structure et profil aromatique, garantissant une excellente longévité.
Histoire et anecdotes
Produit à Monforte d’Alba, le Barolo Bussia 2021 de Giacomo Fenocchio célèbre une tradition viticole qui remonte à 1850. Sous la direction attentive de Claudio Fenocchio, ce Nebbiolo prend forme grâce à des pratiques durables et une fermentation naturelle de quarante jours avec des levures indigènes. Son harmonie s’affine grâce à un lent vieillissement de trente mois en grands fûts de chêne de Slavonie, qui lui confèrent une structure élégante et raffinée. Un chef-d’œuvre maintes fois récompensé, idéal avec du gibier, des viandes rouges et des recettes internationales.
Récompenses
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2021
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2021
94/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
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2021
3Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
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2021
94/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2021
94/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
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2021
4Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
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2021
94/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1850
- Oenologue: Claudio Fenocchio
- Bouteilles produites: 90.000
| Nom | Giacomo Fenocchio Barolo Bussia 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Barolo DOCG |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Giacomo Fenocchio Azienda Agricola |
| Histoire | et anecdotesProduit à Monforte d’Alba, le Barolo Bussia 2021 de Giacomo Fenocchio célèbre une tradition viticole qui remonte à 1850. Sous la direction attentive de Claudio Fenocchio, ce Nebbiolo prend forme grâce à des pratiques durables et une fermentation naturelle de quarante jours avec des levures indigènes. Son harmonie s’affine grâce à un lent vieillissement de trente mois en grands fûts de chêne de Slavonie, qui lui confèrent une structure élégante et raffinée. Un chef-d’œuvre maintes fois récompensé, idéal avec du gibier, des viandes rouges et des recettes internationales. |
| Origine | Village de Bussia, commune de Monforte d'Alba (Cuneo) |
| Composition du sol | Helvétien avec des sédiments argileux et calcaires, riche en fer |
| Rendement par hectare | 7 000 kg/hectare |
| Récolte | Mi-octobre |
| Fermentation | Environ 40 jours |
| Technique de production | Méthode traditionnelle à macération longue avec fermentation naturelle sans ajout de levures en cuves en acier inoxydable |
| Vinification | Méthode traditionnelle avec une longue macération: fermentation naturelle sans ajout de levures pendant environ 40 jours dans des cuves en acier inoxydable. |
| Vieillissement | 6 mois en cuves d'acier inoxydable, suivis de 30 mois en grands fûts de chêne de Slavonie (35-50 hl) et affinage ultérieur en bouteille |
| Acidité totale | 5.6 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |