Giacomo Borgogno e Figli
Langhe Barbera Bompè Bio 2024
| Dénomination | DOC Langhe Barbera |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Barbera |
| Vieillissement | Un an en grands fûts de chêne français légèrement toastés |
- Cépage et style: Vin rouge tranquille biologique Langhe DOC, 100% Barbera, 14,5% vol
- Profil aromatique: Arômes de cerise et de fruits des bois, notes florales et touche fumée
- Goût et structure: Sec et juteux, acidité vive, tanins délicats, grande sapidité
- Vinification: Fermentation en cuves ciment et élevage d'un an en grands fûts
- Conseils: Aérer 1 heure et servir à 14-16°C avec des agnolotti del plin, des viandes braisées et des fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Bompè Langhe Barbera signé Borgogno est un vin rouge biologique du Piémont, fidèle expression du cépage Barbera. Produit dans les Langhe, il présente une structure marquée et verticale, soutenue par une bouche juteuse et une acidité vive avec des tanins bien intégrés. Le bouquet libère des arômes de fruits rouges, de cerise mûre et de fraise des bois, associés à des notes florales et à de prononcées nuances fumées. En bouche, il révèle une salinité nette et une empreinte minérale claire issue du terroir, garantissant une gorgée précise et une finale élégante.
D'où vient-il
Ce rouge naît dans les Langhe, dans la zone de Madonna di Como près d'Alba, sur la parcelle historique Bompè. Les vignes se situent entre 410 et 425 mètres d'altitude, sur une bande collinéenne constamment exposée au soleil. Les ceps sont cultivés selon le système Guyot dans un climat subcontinental aux microclimats variés, idéaux pour une maturation optimale. Les sols, caractérisés par une composition calcaire-marneuse, de l'argile, des cailloux et une forte présence de roche blanche, transmettent au vin sa veine minérale inimitable et soutiennent la salinité naturelle du cépage.
Comment est-il produit
La vendange manuelle a lieu fin septembre, suivie d'une fermentation spontanée avec des levures indigènes en cuves de ciment. La vinification de dix jours à température contrôlée préserve la vivacité fruitée du raisin. S'ensuit un élevage d'un an en grands fûts de chêne français légèrement toastés, qui enrichit le bouquet de notes fumées tout en maintenant intacte l'identité variétale. Ce procédé assure un excellent équilibre structurel, où l'intensité aromatique se marie à une finale longue et harmonieuse.
Histoire et anecdotes
Le Bompè Langhe Barbera exprime l’âme d’une vigne historique à Madonna di Como, cultivée en agriculture biologique sur un sol riche en roche blanche. Produit par Giacomo Borgogno e Figli, cave historique fondée en 1761, ce vin rouge allie savoir-faire et terroir. Après une récolte manuelle, le moût fermente spontanément avec des levures indigènes dans des cuves en ciment, puis s’affine dans de grandes foudres de chêne français. Il en résulte un vin vertical à la minéralité marquée, fidèle interprète de la renommée de l’excellence œnologique piémontaise.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1761
- Oenologue: Simone Borsari
- Bouteilles produites: 250.000
- Hectares: 40
Le tournant a eu lieu en 1920, lorsque Cesare Borgogno a commencé à exporter à l'étranger, mais sa plus grande intuition s'est manifestée lorsqu'il a décidé d'"oublier" la moitié de la production de Barolo Riserva, en la vendant après 20 ans, réalisant ainsi la grande versatilité et la puissance du Nebbiolo.
Les Borgogno sont un éloge de la lenteur : ils choisissent de prendre le temps de comprendre les choses et de les faire de la bonne manière. Le soin et l'attention dans le vignoble sont fondamentaux, en utilisant des produits d'origine biologique, ce qui a conduit en 2019 à avoir la première récolte certifiée biologique, tout comme leur vinification suit toujours les règles de la production traditionnelle.
La décision de maintenir 8 de leurs 39 hectares en culture forestière vise à soutenir la biodiversité de la faune de Langa, afin qu'elle ne soit pas engloutie par la culture massive de vignes. À Borgogno, vous pouvez sentir l'histoire, la tradition et les racines qui se mélangent avec l'innovation des temps changeants Lire la suite
| Nom | Giacomo Borgogno Langhe Barbera Bompe 2024 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Langhe DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Barbera |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Giacomo Borgogno e Figli |
| Histoire | et anecdotesLe Bompè Langhe Barbera exprime l’âme d’une vigne historique à Madonna di Como, cultivée en agriculture biologique sur un sol riche en roche blanche. Produit par Giacomo Borgogno e Figli, cave historique fondée en 1761, ce vin rouge allie savoir-faire et terroir. Après une récolte manuelle, le moût fermente spontanément avec des levures indigènes dans des cuves en ciment, puis s’affine dans de grandes foudres de chêne français. Il en résulte un vin vertical à la minéralité marquée, fidèle interprète de la renommée de l’excellence œnologique piémontaise. |
| Origine | Madonna di Como, Langhe |
| Climat | Subcontinental avec des microclimats variables dus aux collines et à l'exposition |
| Composition du sol | Sols argileux et gypseux riches en squelette |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 4000 plantes par hectare |
| Récolte | Fin septembre |
| Température de fermentation | 22-28 °C |
| Fermentation | Environ 10 jours |
| Technique de production | Fermentation spontanée en cuves de ciment avec des levures indigènes |
| Vinification | Après la récolte manuelle des grappes dans cette vigne historique, la fermentation spontanée a lieu dans des cuves en ciment pendant environ 10 jours à une température comprise entre 22 et 28 °C. |
| Vieillissement | Un an en grands fûts de chêne français légèrement toastés |
| Allergènes | Contient des sulfites |