Description
Les grappas Gaja, Ca' Marcanda et Pieve Santa Restituta sont produites par la Distilleria Cooperativa del Barbaresco fondée en 1980. Elles sont obtenues par distillation de marc frais : la période de distillation commence vers la mi-septembre et se termine en novembre.
Détails
Parfum
Goût
Servir à :
14 -16 °C.
- Année de création: 1859
- Oenologue: Guido Rivella
- Hectares: 92
| Nom | Gaja Grappa Darmagi 0.5L |
|---|---|
| Type | Eaux-de-vie |
| Format | 0,50 l |
| Teneur en alcool | 45.0% par volume |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Gaja |
| Technique de production | La distillation du marc de Cabernet, gorgé de vin, a lieu dans une installation ultramoderne afin de conserver intacts tous les arômes et les parfums du cépage. L'alambic utilisé est de type discontinu, en acier, et à l'intérieur de celui-ci, le marc passe à travers un jet de vapeur qui entraîne les vapeurs alcooliques. Celles-ci, aspirées ensuite dans la colonne de distillation, produisent un distillat dont la teneur en alcool est à l'origine de 70 à 75 °C. |
| Vieillissement | Le vin est ensuite dilué avec de l'eau distillée avant d'être mis en bouteille, afin de porter le taux d'alcool à celui indiqué sur l'étiquette. |
| Allergènes | Contient des sulfites |

