Prosecco Extra Dry Chicchirichi

Description

Prosecco extra sec, élaboré selon la méthode Charmat, en Vénétie par Gabe. Assemblage : 95 % Glera, 5 % Pinot Bianco. Bouteille de 0,75 L. Un Prosecco né dans les collines de Cartizze, porteur d'une vision moderne et dynamique du monde du vin. Fermentation primaire avec débourbage statique du moût et fermentation avec des levures sélectionnées à température contrôlée (18-19 °C). Élevage sur lies fines pendant au moins 3 mois. Fermentation secondaire en grands récipients pendant au moins 30 à 40 jours. Fine effervescence. Arômes fruités, bouche équilibrée et ronde, légèrement aromatique. Robe jaune paille. Équilibré et légèrement aromatique, avec une structure ronde, parfait à l'apéritif ou pour accompagner un repas léger.

Détails

Perlage

Perlage fin.

Parfum

Bouquet fruité, bouche équilibrée, ronde et légèrement aromatique.

Couleur

Jaune paille.

Goût

Equilibré et légèrement aromatique, avec une structure ronde.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Producteur

Producteur

Gabe

De ce vignoble

• Année de création: 2024
• Bouteilles produites: 300.000
• Hectares: 10

"GABE, c'est moi, Gabriella Benedetta Vettoretti, née dans les collines des Cartizze, d'une famille de vignerons et de viticulteurs. Ma vie et ma carrière ont toujours été inextricablement liées au vin" (Gabriella Benedetta Vettoretti) Après mon expérience dans la cave familiale, j'ai décidé de m'engager dans une nouvelle voie professionnelle, en mettant mes connaissances et mon expérience à la disposition d'autres caves et du client final, en réalisant ma vision du monde du vin. Une vision dans laquelle le Conegliano Valdobbiadene DOCG occupe toujours une place centrale, mais qui comprend également de nouveaux horizons, avec de nouvelles terres, de nouvelles personnes et de nouveaux produits. C'est pourquoi le GABE a deux âmes : le TENUTE et les SELEZIONI. Lire la suite

Vénétie

Fiche Technique

Nom	Gabe Prosecco Chicchirichi Extra Dry
Type	Blanc vin mousseux méthode charmat extra dry
Dénomination	Prosecco DOC
Format	0,75 l
Teneur en alcool	11.0% par volume
Cépages	95% Glera, 5% Pinot Bianco
Pays	Italie
Région	Vénétie
Fournisseur	Gabe
Histoire	Les zones plates de Trévise sont le berceau du Prosecco DOC, un vin produit principalement à partir de raisins de Glera. Les vastes étendues de rangs dans les plaines favorisent principalement les raisins traités et récoltés à la machine.
Climat	Altitude : 100 m. a.s.l.
Composition du sol	Sols argileux.
Système de culture	Doublement inversé
Rendement par hectare	180 q.
Récolte	Fin septembre.
Vinification	Fermentation primaire : décantation statique du moût et fermentation avec des levures sélectionnées à température contrôlée (18 9 °C). Élevage sur lies fines pendant au moins 3 mois.
Vieillissement	Mousse : re-fermentation en grandes cuves pendant au moins 30-40 jours.
Allergènes	Contient des sulfites