Fritz Haag
Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese Goldkapsel 0.375L 2024
| Dénomination | N/A |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,375 l |
| Titre alcoolique | 7.5% par volume |
| Zone | Moselle-Sarre-Ruwer (Allemagne) |
| Cépages | 100% Riesling |
- Millésime et format: 2024, bouteille de 0,375 l, degré d’alcool 7,5 %
- Origine et cru: Moselle, Brauneberger Juffer Sonnenuhr, classification VDP Grosse Lage
- Production: vendanges manuelles en plusieurs passages, présence de botrytis, convient à un régime végan
- Arômes: notes de fruits exotiques, prune mirabelle, papaye, abricot et touches de miel
- Dégustation et accords: goût frais et minéral; conseillé avec desserts, pâtisseries et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese Goldkapsel est un vin doux de vendange tardive produit par Fritz Haag. Issu de raisins Riesling, ce vin révèle un style noble, où la richesse en sucre trouve un parfait équilibre dans une fraîche tension minérale. Le bouquet s’ouvre sur des arômes de fruits exotiques, offrant des notes nettes de prune mirabelle, papaye et abricot. En bouche, il est complexe et persistant, avec une douceur maîtrisée qui s’estompe dans une finale fine et profonde. C’est une expression conçue pour une très longue évolution dans le temps.
D’où vient-il
Les raisins proviennent de la célèbre région de la Moselle, dans le vignoble historique de Brauneberger Juffer Sonnenuhr. Ce cru prestigieux bénéficie d’une exposition sud et d’une configuration concave qui capte la lumière du soleil sous différents angles, assurant la parfaite maturation du Riesling. Le microclimat doux est influencé par la proximité du fleuve et des parois rocheuses abruptes. L’identité du vin provient du sol riche en ardoise friable, capable de retenir la chaleur. Cette matrice géologique confère au profil aromatique un caractère minéral inimitable et une structure raffinée.
Comment est-il produit
La création de ce vin nécessite une vendange manuelle méticuleuse, réalisée en plusieurs passages pour sélectionner soigneusement chaque baie. La concentration aromatique est le fruit de la pourriture noble, qui enveloppe les grappes en leur apportant densité et complexité. Après la vinification, l’élevage est mené de façon à préserver la pureté du fruit. Cette cuvée se distingue également par sa compatibilité avec un régime végan, offrant une dégustation authentique et fidèle à la vocation du terroir.
Histoire et anecdotes
Ce Riesling Auslese incarne la tradition de la famille Haag. Il provient des raisins du vignoble Brauneberger Juffer Sonnenuhr, classé VDP Grosse Lage. La récolte manuelle minutieuse, effectuée en plusieurs passages, permet de sélectionner les baies enrichies par la pourriture noble, offrant une densité aromatique de fruits exotiques sans jamais être envahissante. Le millésime 2024 est un vin végan au profil minéral vibrant, capable d’évoluer en cave jusqu’en 2054.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
| Nom | Fritz Haag Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese Goldkapsel 0.375L 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc vert passerillé sucré semi-aromatique |
| Dénomination | N/A |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,375 l |
| Teneur en alcool | 7.5% par volume |
| Cépages | 100% Riesling |
| Pays | Allemagne |
| Région | Moselle-Sarre-Ruwer |
| Fournisseur | Fritz Haag |
| Histoire | et anecdotesCe Riesling Auslese incarne la tradition de la famille Haag. Il provient des raisins du vignoble Brauneberger Juffer Sonnenuhr, classé VDP Grosse Lage. La récolte manuelle minutieuse, effectuée en plusieurs passages, permet de sélectionner les baies enrichies par la pourriture noble, offrant une densité aromatique de fruits exotiques sans jamais être envahissante. Le millésime 2024 est un vin végan au profil minéral vibrant, capable d’évoluer en cave jusqu’en 2054. |
| Origine | Moselle-Sarre-Ruwer, Allemagne |
| Climat | Microclimat doux |
| Composition du sol | Ardoise meuble, fine et profondément altérée, avec une teneur en pierres très élevée |
| Technique de production | Vendange manuelle avec plusieurs passages de récolte et de sélection; vinification avec botrytis (pourriture noble); mis en bouteille sous atmosphère protectrice avec dioxyde de carbone |
| Vinification | Vendange manuelle avec plusieurs passages de récolte et de sélection (souvent de baies individuelles); vin obtenu grâce à la pourriture noble (Botrytis) qui favorise la concentration et l’intensité; mis en bouteille sous atmosphère protectrice avec du dioxyde de carbone. |
| Sucres résiduels | 120.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |