Extra Virgin Olive Oil Numbers 1 0.5L 2025

Quel type d'huile est-ce?

Olio Extra Vergine di Oliva Numbers 1 de Frisino est une huile d’olive vierge extra des Pouilles, obtenue par extraction à froid, au profil doux et harmonieux, exclusivement issue d’olives de la variété Peranzana. Elle révèle un fruité d’intensité moyenne, parfaitement équilibré, qui caresse le palais avant de laisser place à une finale agréablement piquante. Son bouquet aromatique se distingue par des notes nettes de tomate verte et d’herbe coupée, rehaussées par une touche d’herbes aromatiques et la vivacité de l’amande fraîche.

D'où provient-elle?

Cette huile puise son caractère unique dans le terroir des Pouilles, une région idéale pour l’épanouissement aromatique de la variété Peranzana. Les oliviers s’y développent sur des sols argilo-calcaires, une composition géologique qui structure le profil sensoriel de l’huile et lui confère de franches nuances végétales. Cet ancrage régional assure un équilibre gustatif remarquable, reflétant l’influence directe du terroir sur la finesse et l’intensité des arômes herbacés.

Comment est-elle produite?

La production débute à la fin du mois d’octobre par la récolte des fruits. Le processus repose sur une extraction à froid en cycle continu à deux phases, une méthode mécanique garantissant la préservation intégrale des arômes et une texture veloutée. Idéale pour une utilisation à cru, cette huile rehausse subtilement les plats végétariens ainsi que les viandes blanches, et sublime toute la délicatesse des crudités de poisson.