Franz Gojer
Sauvignon Karneid 2023
| Dénomination | DOC Alto Adige Sauvignon |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | Sauvignon |
Description
Vin blanc tranquille du Trentin-Haut-Adige, 13,5 % vol., produit par Franz Gojer. 100 % Sauvignon. Bouteille de 0,75 L, millésime 2023. Un Sauvignon né d'une passion pour la viticulture et d'un profond attachement à la terre. Vendanges manuelles et transport en grandes caisses. Vinification douce par gravité sur des coteaux naturels. Macération pelliculaire : 6 heures. Pressurage, décantation naturelle du moût pendant au moins 48 heures à une température de 6 °C. Fermentation lente et contrôlée, débourbage jusqu'à l'arrivée du printemps. 10 % des raisins fermentent 3 jours en grappes entières. Léger et fruité, avec des notes de pamplemousse, de fruit de la passion et d'herbes aromatiques. Vif, avec une bouche ample et généreuse et une minéralité persistante.
Note de dégustation
Parfum
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
05 - 10 ans
| Nom | Franz Gojer Sauvignon Karneid 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | Sauvignon |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Franz Gojer |
| Origine | Cornedo all'Isarco : versant sud |
| Climat | Altitude : 550-600 m. a.s.l. |
| Composition du sol | Sol sablonneux provenant de la désagrégation de roches porphyriques enrichies de sédiments de granit, de basalte et de gneiss datant de l'ère glaciaire. |
| Récolte | Cueilli à la main et transporté dans de grandes caisses. |
| Vinification | Traitement doux sur les pentes naturelles. Temps de macération du marc : 6 0 heures. Pressurage, débourbage naturel pendant au moins 48 heures à une température de 6 °C. Fermentation lente et contrôlée, décantation jusqu'à l'arrivée du printemps. 10% des raisins sont fermentés pendant 3 jours avec des baies entières. |
| Allergènes | Contient des sulfites |