Frank Cornelissen
Munjebel Rosso CD Calderara Sottana 2021
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| Dénomination | Terre Siciliane IGT |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | 100% Nerello Mascalese |
| Vieillissement | En cuves neutres en fibre de verre de 1 200 à 2 500 litres pendant 18 mois, puis 18 mois en bouteille. Clarification : Non. |
| Année | 2021 |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Munjebel Rosso CD Calderara Sottana 2021 |
| Région | Sicile |
| Pays | Italie |
Description
Depuis le jour où nous avons commencé à faire du vin en 2001, les raisins de ce district ont toujours été un peu plus chers que ceux d'autres régions. Dans les millésimes froids et difficiles, la structure du sol, composée de nombreux petits cailloux, peut lui donner l'avantage d'absorber la chaleur et de la restituer pendant les heures les plus froides. Les vins sont généralement plus féminins et élégants, et dans les meilleurs cas, profonds.
Accords
Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc
Producteur
Frank Cornelissen
De ce vignoble
- Année de création: 2001
- Hectares: 24
L'entreprise a été fondée en 2001, alors que l'Etna était encore méconnu en tant que région viticole. Nos vignobles sont situés dans la vallée septentrionale du volcan actif Etna, dans l'est de la Sicile. Aujourd'hui, la vallée septentrionale est considérée comme la meilleure région pour les vins rouges à vignoble unique (contrada), à l'instar de la "Côte-de-Nuits" en Bourgogne ou de la région du "Barolo" dans le Piémont. Notre philosophie agricole repose sur le principe selon lequel l'homme est incapable de comprendre la nature dans sa totalité, sa complexité et ses interactions. Nous avons choisi d'observer afin d'apprendre des différentes transitions et changements énergétiques et cosmiques de Mère Nature parce que nous préférons suivre les directions qu'elle nous donne plutôt que de décider par nous-mêmes ce qu'il faut faire et ne pas faire.
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| Nom | Frank Cornelissen Munjebel Rosso CD Calderara Sottana 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille sec |
| Dénomination | Terre Siciliane IGT |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Nerello Mascalese |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Frank Cornelissen |
| Origine | Commune de Randazzo, à la frontière avec Castiglione di Sicilia |
| Climat | Altitude : 610 m. a.s.l. Exposition : Nord. |
| Vinification | Égrappage et foulage léger des raisins. Fermentation : démarrage avec un pied-de-cuve composé uniquement de levures indigènes et contact avec la peau pendant environ 60 jours. |
| Vieillissement | En cuves neutres en fibre de verre de 1 200 à 2 500 litres pendant 18 mois, puis 18 mois en bouteille. Clarification : Non. |
| Allergènes | Contient des sulfites |