Francoise Bedel
Champagne Comme Autrefois Brut 2008
| Dénomination | AOC Champagne Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 45% Pinot Meunier, 35% Chardonnay, 20% Pinot Nero |
| Vieillissement | Élevage sur lattes pendant 13 ans sur lies; dégorgement en mai 2023. |
- Origine et style: Champagne biodynamique Méthode Traditionnelle AOC, millésime 2008
- Assemblage des cépages: 45% Pinot Meunier, 35% Chardonnay, 20% Pinot Noir
- Élevage: 13 ans sur lies, dégorgement en mai 2023, production rare
- Profil gustatif: caractère vineux; bouche fraîche, persistante, complexe et évolutive
- Température et accords: servir à 6-8 °C; idéal avec des entrées, poissons maigres, fromages, gibier
Description
Quel type de vin est-ce
Le Champagne Comme Autrefois Brut de Françoise Bedel est un vin effervescent raffiné, issu d'une agriculture biodynamique rigoureuse pratiquée dans la célèbre région française. Cet élégant assemblage marie les particularités du Pinot Meunier, du Chardonnay et du Pinot Noir pour offrir une gorgée pure, fraîche et d'une longue persistance. Élaboré selon les principes de la Méthode Traditionnelle, ce Champagne révèle un profil olfactif nettement vineux et une complexité articulée qui se dévoile progressivement en bouche. Sa solide vocation gastronomique en fait le compagnon idéal des entrées, fromages affinés, plats de poissons maigres et préparations à base de gibier.
D'où provient-il
Les raisins proviennent de parcelles situées dans la Vallée de la Marne, réparties entre les territoires de Crouttes-sur-Marne, Nanteuil-sur-Marne, Charly-sur-Marne et Villiers-Saint-Denis. Les vignobles de Françoise Bedel s'étendent sur neuf hectares, accueillant des vignes âgées de trente à soixante ans. Cette gestion méticuleuse vise à valoriser au mieux les vocations des différents sous-sols. Le sol, composé d'argile, de limon et de marne reposant sur une solide base calcaire, confère à ce vin une structure définie, garantissant une agréable fraîcheur et une remarquable profondeur gustative.
Comment est-il produit
L'élaboration de cette cuvée prévoit l'utilisation de fûts soigneusement sélectionnés, idéaux pour sublimer le caractère de la matière première. La seconde fermentation en bouteille s'effectue selon la Méthode Traditionnelle, élément central pour la prise de mousse. Le vin repose sur lies pendant treize ans, accomplissant un long vieillissement qui consolide sa structure et ses nuances aromatiques. Ce processus confère une empreinte vineuse nette et une progression gustative satisfaisante. Le profil technique met en avant une vivacité marquée, soutenant un potentiel de garde estimé entre quinze et vingt-cinq ans.
Histoire et anecdotes
Le Champagne Comme Autrefois Brut 2008 de Françoise Bedel & Fils est un fascinant chef-d'œuvre artisanal qui met en valeur le terroir de la Vallée de la Marne. Ce Champagne provient de vignes historiques enracinées sur des sols d'argile, de limon et de marne calcaire, cultivées selon une stricte démarche biodynamique. Grâce à l'assemblage habile de Pinot Meunier, Chardonnay et Pinot Noir, le vin repose pendant 13 ans sur lies, développant une expression vineuse élégante et une complexité rare. Le résultat est une gorgée fraîche et persistante, capable de célébrer une véritable dévotion familiale.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
15-25 ans
| Nom | Francoise Bedel Champagne Comme Autrefois Brut 2008 |
|---|---|
| Type | Blanc biodynamique vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Millésime | 2008 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 45% Pinot Meunier, 35% Chardonnay, 20% Pinot Nero |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Francoise Bedel |
| Histoire | et anecdotesLe Champagne Comme Autrefois Brut 2008 de Françoise Bedel & Fils est un fascinant chef-d'œuvre artisanal qui met en valeur le terroir de la Vallée de la Marne. Ce Champagne provient de vignes historiques enracinées sur des sols d'argile, de limon et de marne calcaire, cultivées selon une stricte démarche biodynamique. Grâce à l'assemblage habile de Pinot Meunier, Chardonnay et Pinot Noir, le vin repose pendant 13 ans sur lies, développant une expression vineuse élégante et une complexité rare. Le résultat est une gorgée fraîche et persistante, capable de célébrer une véritable dévotion familiale. |
| Origine | Marne (Crouttes-sur-Marne, Nanteuil-sur-Marne, Charly-sur-Marne, Villiers-Saint-Denis), Champagne, France |
| Composition du sol | Argile, limon et marne sur une base calcaire |
| Technique de production | Méthode classique (méthode traditionnelle) |
| Vinification | Méthode traditionnelle (méthode champenoise), Champagne brut biodynamique; sélection rigoureuse des raisins; mis en bouteille sous bouchon; élevage sur lattes pendant 13 ans sur lies; dégorgement en mai 2023. |
| Vieillissement | Élevage sur lattes pendant 13 ans sur lies; dégorgement en mai 2023. |
| Acidité totale | 5.24 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |