Fortemasso
Barolo Castelletto Riserva 2016
| Dénomination | DOCG Barolo Riserva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | À la fin de la macération commence la période d'élevage en fût qui dure en moyenne 40 mois. Suit la mise en bouteille et l'affinage en bouteille pendant encore 22 mois. |
- Origine et cépage: Barolo DOCG Riserva 2016, Nebbiolo en pureté de Monforte d’Alba
- Notes aromatiques: arômes de violette, rose fanée, cannelle, réglisse et tabac doux
- Vinification: en cuve inox avec remontages quotidiens et macération de 30 à 45 jours
- Élevage prolongé: environ 40 mois en fût suivis de 22 mois en bouteille
- Service: 18-20 °C, 2 heures; excellent avec du gibier, des fromages affinés et du chocolat noir
Description
Quel type de vin est-ce
Le Fortemasso Barolo Castelletto Riserva est un vin rouge piémontais issu de raisins Nebbiolo, expression fidèle du Barolo Riserva. Il se distingue par un profil aromatique complexe, avec des notes marquées de violette, de rose fanée, de cannelle, de réglisse et de tabac doux. En bouche, il se révèle harmonieux et puissant, soutenu par une trame tannique définie et une astringence maîtrisée qui accompagne une finale persistante. Sa élégance structurelle s’accorde parfaitement avec des plats de gibier, des fromages affinés et du chocolat noir.
D’où vient-il
Les raisins proviennent de la commune de Monforte d’Alba, sur des parcelles historiques situées dans les célèbres crus Castelletto et Pressenda. Les vignes prospèrent sur la partie la plus haute de la colline, entre 360 et 450 mètres d’altitude, bénéficiant d’une exposition sud-est optimale. Les sols, caractérisés par l’Arénaria di Diano et composés de sable, de limon et d’argile, confèrent au vin une empreinte solide et une définition rigoureuse. Dans ce microclimat, la maturation tardive du Nebbiolo favorise le développement d’une grande richesse expressive au fil du temps.
Comment est-il produit
La production prévoit une vendange manuelle. Le moût fermente à température contrôlée, avec des remontages quotidiens pour extraire délicatement couleur et arômes. S’ensuit une macération à chapeau submergé de plus d’un mois, durant laquelle se déroule la fermentation malolactique. La structure du vin s’affine grâce à un élevage en fûts d’environ quarante mois, complété par un long repos final, étape indispensable pour consolider son parfait équilibre gustatif.
Histoire et anecdotes
Né à Monforte d’Alba, issu des célèbres crus Castelletto et Pressenda, le Fortemasso Barolo Castelletto Riserva 2016 incarne la véritable noblesse piémontaise. Les raisins de Nebbiolo, cultivés sur les précieux sols de grès de Diano, confèrent au vin une richesse structurelle majestueuse. Son excellence se façonne grâce à un long élevage de 40 mois en fût de bois puis 22 mois supplémentaires en bouteille. Récompensé par 94 points de Robert Parker, ce chef-d’œuvre élaboré par l’œnologue Piero Ballario garantit un potentiel de garde exceptionnel.
Récompenses
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2016
93/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
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2016
3Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
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2016
92/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2016
94/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
2 heures
- Oenologue: Piero Ballario
- Hectares: 5
| Nom | Fortemasso Barolo Castelletto Riserva 2016 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Barolo DOCG |
| Millésime | 2016 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Fortemasso |
| Histoire | et anecdotesNé à Monforte d’Alba, issu des célèbres crus Castelletto et Pressenda, le Fortemasso Barolo Castelletto Riserva 2016 incarne la véritable noblesse piémontaise. Les raisins de Nebbiolo, cultivés sur les précieux sols de grès de Diano, confèrent au vin une richesse structurelle majestueuse. Son excellence se façonne grâce à un long élevage de 40 mois en fût de bois puis 22 mois supplémentaires en bouteille. Récompensé par 94 points de Robert Parker, ce chef-d’œuvre élaboré par l’œnologue Piero Ballario garantit un potentiel de garde exceptionnel. |
| Origine | Comune di Monforte d’Alba (Cuneo) |
| Composition du sol | Grès de Diano composé de sable, de limon et d'argile |
| Plantes par hectare | 4 000 |
| Fermentation | En moyenne 30–45 jours |
| Technique de production | Fermentation en cuves en acier inoxydable à température contrôlée avec remontages quotidiens et macération à chapeau immergé |
| Vinification | Après l’égrappage et le foulage, le moût fermente dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée; grâce à des remontages quotidiens, les arômes et la couleur sont délicatement extraits des peaux. La macération commence avec la technique du chapeau immergé (en moyenne 30 à 45 jours) afin d’optimiser l’extraction et de stabiliser la couleur; durant cette phase a également lieu la fermentation malolactique. |
| Vieillissement | À la fin de la macération commence la période d'élevage en fût qui dure en moyenne 40 mois. Suit la mise en bouteille et l'affinage en bouteille pendant encore 22 mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |