Dubl
Rosé Metodo Classico Brut Edition
| Dénomination | VSQ |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Campanie (Italie) |
| Cépages | Aglianico |
| Vieillissement | Élevage sur lies jusqu'à 78 mois (minimum 36 mois). |
- Méthode classique Brut: seconde fermentation en bouteille, caractère sec et précis
- Raisins Aglianico d’Irpinia: issus de vignobles à Taurasi, Torella dei Lombardi et Castelfranci
- Élevage sur lies: jusqu’à 78 mois pour accroître complexité et structure
- Profil aromatique: notes de fruits rouges croquants et de pétales de rose, finale nette
- Accords et données: idéal avec des entrées, poissons maigres et fromages; 12,5 % vol, 0,75 l
Description
Quel type de vin est-ce
Ce vin effervescent rosé, interprété dans le style sec et rigoureux du dosage Brut, met en valeur les qualités de l’Aglianico grâce à l’utilisation de la Méthode Traditionnelle. Au nez, il exprime un bouquet séduisant, avec des arômes de fruits rouges croquants et de délicats pétales de rose. La bouche est dynamique, guidée par une acidité vive et une minéralité nette qui apportent de la profondeur à la dégustation. Le profil sensoriel est complété par une mousse persistante, capable d’accompagner la dégustation vers une finale nette et de sublimer l’accord avec des fromages ou des recettes à base de poisson.
D’où vient-il
Les raisins d’Aglianico proviennent des reliefs campaniens de l’Irpinia, mûrissant dans les vignobles des communes de Taurasi, Torella dei Lombardi et Castelfranci. Le territoire se distingue par ses sols volcaniques et par un climat montagnard, marqué par de fortes amplitudes thermiques. Ces conditions environnementales ralentissent le développement des grappes, favorisant une maturation lente qui assure une fraîcheur prononcée. Ce cycle végétatif prolongé permet d’atteindre un équilibre organoleptique naturel entre sucres et acidité, posant des bases optimales pour la vinification soignée de la marque Dubl.
Comment est-il produit
Le processus de production débute en octobre par une vendange manuelle rigoureuse. Les grappes entières sont soumises à un pressurage délicat afin d’extraire uniquement la fraction de moût la plus limpide et aromatique. La prise de mousse s’effectue par la refermentation typique de la Méthode Traditionnelle, suivie d’un long affinage sur lies qui s’étend de trente-six à soixante-dix-huit mois. Ce long séjour en bouteille enrichit la structure et la complexité gustative du vin, garantissant un profil sec et une tension minérale constante.
Histoire et anecdotes
Né en 2004 d'une intuition de Feudi di San Gregorio, Dubl met en valeur les cépages de l'Irpinia à travers l'élégance de la Méthode Classique. La version Rosé Brut célèbre le caractère du prestigieux Aglianico, avec des raisins vendangés à la main dans les territoires de Taurasi, Torella dei Lombardi et Castelfranci. Créé avec Anselme Selosse et au design signé Massimo Vignelli et Fabio Novembre, ce vin effervescent bénéficie des certifications B Corp et Equalitas, alliant durabilité et vocation œnologique.
Récompenses
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5Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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91/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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90/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 2004
- Oenologue: Staff tecnico aziendale
- Bouteilles produites: 170.000
- Hectares: 30
C'est ainsi qu'est née la collaboration avec Anselme Selosse, vigneron réputé d'Avize (Champagne), connu pour sa capacité à lire l'identité des vignobles, et avec lui le projet Dubl, c'est-à-dire la synthèse parfaite entre la technique et l'unicité du terroir. Lire la suite
| Nom | Feudi San Gregorio Dubl Rosè Metodo Classico Brut Edition |
|---|---|
| Type | Rosé vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | VSQ |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | Aglianico |
| Pays | Italie |
| Région | Campanie |
| Fournisseur | Dubl |
| Histoire | et anecdotesNé en 2004 d'une intuition de Feudi di San Gregorio, Dubl met en valeur les cépages de l'Irpinia à travers l'élégance de la Méthode Classique. La version Rosé Brut célèbre le caractère du prestigieux Aglianico, avec des raisins vendangés à la main dans les territoires de Taurasi, Torella dei Lombardi et Castelfranci. Créé avec Anselme Selosse et au design signé Massimo Vignelli et Fabio Novembre, ce vin effervescent bénéficie des certifications B Corp et Equalitas, alliant durabilité et vocation œnologique. |
| Origine | Communes de Taurasi, Torella dei Lombardi et Castelfranci (Campanie, Italie) |
| Climat | Montagnard |
| Composition du sol | Sols volcaniques |
| Système de culture | Guyot |
| Récolte | Deuxième décade d'octobre |
| Fermentation | Jusqu'à 78 mois (minimum 36 mois) |
| Technique de production | Méthode classique (fermentation en bouteille), avec pressurage en grappes entières et élevage sur lies jusqu'à 78 mois |
| Vinification | Méthode traditionnelle (fermentation en bouteille): raisins d'Aglianico récoltés à la main durant la deuxième décade d'octobre, pressurage en grappes entières et élevage sur lies jusqu'à 78 mois (minimum 36 mois). |
| Vieillissement | Élevage sur lies jusqu'à 78 mois (minimum 36 mois). |
| Année de production | 170000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |