Tenute del Cerro
Rosso di Montepulciano 2024
| Dénomination | DOC Rosso di Montepulciano |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | Sangiovese |
| Vieillissement | 30 % de la masse mûrit en barriques françaises pendant 6 mois; après le soutirage, il s'affine en cuve inox pendant au moins 8 mois puis quelques mois en bouteille. |
- Dénomination: Rosso di Montepulciano DOC 2024, vin rouge tranquille toscan, 0,75 l
- Cépages: 90 % Prugnolo Gentile (Sangiovese) et 10 % Mammolo, style frais et fluide
- Vinification: macération de 8 à 10 jours en cuve inox à 24–26 °C avec remontages quotidiens
- Élevage: inox au moins 8 mois, 30 % en barriques françaises 6 mois, puis en bouteille
- Accords: ragù, pâtes farcies, grillades, gibier et fromages; tanin intégré
Description
Quel type de vin est-ce
Le Rosso di Montepulciano de la Fattoria del Cerro est un vin rouge tranquille au caractère frais et fluide, capable d’exprimer l’essence de la terre toscane. Cet assemblage est issu des cépages Prugnolo Gentile, ancien biotype du Sangiovese, et Mammolo, qui confèrent au verre une profonde teinte rouge rubis. Au nez, il offre un bouquet défini où se distinguent des notes évidentes de fruits rouges, de myrte, de violette et de légers accents de cacao. En bouche, il révèle une belle harmonie d’ensemble soutenue par des tanins bien intégrés, se terminant par une finale longue et satisfaisante.
D’où vient-il
Cette cuvée prend vie au cœur de Montepulciano, dans la province de Sienne, au sein d’une région célèbre pour ses grands vins rouges. Le domaine toscan, dont l’histoire remonte aux premières acquisitions foncières des années vingt et qui est lié au nom d’un vieux chêne présent sur la propriété, se consacre aujourd’hui à une viticulture biologique respectueuse de l’environnement. Fattoria del Cerro représente la plus grande propriété privée productrice de Vino Nobile di Montepulciano, travaillant ses propres vignes avec des méthodes attentives pour valoriser l’identité du territoire d’origine.
Comment est-il produit
La création de ce rouge commence par une récolte manuelle des raisins, vendangés en les maintenant séparés selon le type et la parcelle. La fermentation avec macération se déroule dans des cuves en acier à température contrôlée, accompagnée de remontages quotidiens constants. Ensuite, une partie du vin repose en fûts de chêne français, tandis que le reste poursuit son élevage en cuve d’acier. Le processus minutieux se termine par un affinage ciblé en bouteille, qui consolide les arômes d’épices fines et les nuances de tabac.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1922 suite aux acquisitions des frères Baiocchi et inspirée par le nom d’un vieux chêne (le « cerro »), la Fattoria del Cerro allie la tradition siennoise à la viticulture biologique. Officiellement active depuis 1978 au cœur de Montepulciano, le domaine s’étend sur 570 hectares et se distingue aujourd’hui comme la plus grande propriété privée productrice de Vino Nobile di Montepulciano. Avec une production dépassant le million de bouteilles par an, cette cave incarne l’excellence toscane la plus pure, mettant en valeur chaque grappe grâce à un lien profond et authentique avec son terroir d’origine.
Récompenses
-
2024
89/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1978
- Oenologue: Emanuele Nardi, Riccardo Cotarella
- Bouteilles produites: 1.200.000
- Hectares: 181
The breadth and variety of exposure of its vineyards, therefore, guarantee the possibility of selecting, depending on the vintage, the best grapes to produce high-quality wines.
Prugnolo Gentile, the grape variety at the basis of Nobile di Montepulciano DOCG, is a typical Sangiovese of the area that has adapted to the soil and climate over the centuries. Vino Nobile is produced in three versions: Vino Nobile di Montepulciano DOCG, Vino Nobile di Montepulciano Riserva and the Vino Nobile di Montepulciano "Antica Chiusina" selection. In addition to these wines, the estate also produces Chianti Colli Senesi DOCG, Rosso di Montepulciano DOC, 'Manero' Rosso di Toscana IGT, and 'Sangallo' Vinsanto di Montepulciano DOC. Lire la suite
| Nom | Fattoria del Cerro Rosso di Montepulciano 2024 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Rosso di Montepulciano DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Tenute del Cerro |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1922 suite aux acquisitions des frères Baiocchi et inspirée par le nom d’un vieux chêne (le « cerro »), la Fattoria del Cerro allie la tradition siennoise à la viticulture biologique. Officiellement active depuis 1978 au cœur de Montepulciano, le domaine s’étend sur 570 hectares et se distingue aujourd’hui comme la plus grande propriété privée productrice de Vino Nobile di Montepulciano. Avec une production dépassant le million de bouteilles par an, cette cave incarne l’excellence toscane la plus pure, mettant en valeur chaque grappe grâce à un lien profond et authentique avec son terroir d’origine. |
| Origine | Montepulciano (SI) |
| Température de fermentation | 24-26 °C |
| Fermentation | 8 0 jours |
| Technique de production | Fermentation avec macération en cuves d'acier à température contrôlée avec remontages quotidiens; élevage en cuve d'acier et en bouteille (partiellement en barrique de chêne) |
| Vinification | Les raisins sont récoltés séparément selon le type et la parcelle; fermentation avec macération en cuves d'acier pendant 8 à 10 jours à température contrôlée (24–26 °C) avec remontages quotidiens; après le décuvage, élevage en cuve d'acier pendant au moins 8 mois puis affinage en bouteille pendant quelques mois. |
| Vieillissement | 30 % de la masse mûrit en barriques françaises pendant 6 mois; après le soutirage, il s'affine en cuve inox pendant au moins 8 mois puis quelques mois en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |