Tenute del Cerro
Nobile di Montepulciano Antica Chiusina 2019
| Dénomination | DOCG Vino Nobile di Montepulciano |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | Sangiovese |
| Vieillissement | Ensuite, le vin, avec encore une bonne présence de lies fines, est transféré dans des fûts de chêne français où il restera pendant au moins 18 mois. |
- Dénomination et millésime: Vino Nobile di Montepulciano DOCG Riserva 2019, Toscane
- Cépages: Sangiovese (Prugnolo Gentile) récolté manuellement en caisses de vingt kilogrammes
- Élevage: minimum dix-huit mois en fûts de chêne français pour des tanins plus délicats et une plus grande harmonie
- Profil aromatique: cerise et fruits des bois, épices sombres, écorce de quinquina et tabac
- Service et accords: carafer 1 heure, 18-20°C; idéal avec viandes rouges, gibier et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Vino Nobile di Montepulciano Antica Chiusina, signé par Tenute del Cerro, est un rouge enveloppant issu de raisins Sangiovese, connus localement sous le nom de Prugnolo Gentile. Sa robe rouge rubis aux reflets grenat précède un bouquet intense de cerise et de fruits des bois, enrichi de notes de quinquina, d'épices sombres et de tabac. En bouche, il révèle une structure puissante et une bonne trame tannique, harmonisée par de l'énergie et de la sapidité, avec une finale longue et persistante.
D'où vient-il
Ce vin naît en Toscane, sur les collines d’Acquaviva di Montepulciano, dans la province de Sienne. Les vignes poussent sur un terroir historiquement reconnu, où le climat favorise la maturation parfaite des grappes. Tenute del Cerro cultive ses propres vignobles en valorisant le lien profond entre le cépage et le sol. Cette situation géographique confère au vin une expression solide, mettant en valeur le caractère du Vino Nobile di Montepulciano avec une gorgée ancrée dans le paysage siennois.
Comment est-il produit
Après une vendange manuelle, la fermentation s’effectue avec une macération à température contrôlée, accompagnée de remontages quotidiens et de délestages. Après une phase post-fermentaire, le vin est transféré pour la maturation alors qu’il repose encore sur ses lies fines. L’élevage se poursuit pendant au moins dix-huit mois en fûts de chêne français, une étape essentielle pour affiner les tanins. Pour en apprécier pleinement le potentiel, il est conseillé de le carafer une heure avant de le servir, accompagné de gibier ou de fromages affinés.
Histoire et anecdotes
Produit sur les pittoresques collines d’Acquaviva par Tenute del Cerro, domaine viticole fondé en 1978, l’Antica Chiusina est un véritable hommage à la tradition siennoise. Cet extraordinaire Vino Nobile di Montepulciano est issu de raisins Prugnolo Gentile rigoureusement sélectionnés à la main et vieillit pendant dix-huit mois dans un précieux chêne français. Façonnée par l’expérience de l’œnologue Riccardo Cotarella, l’intense millésime 2019 séduit le palais par son élégance, obtenant 92 points James Suckling et les plus hautes distinctions des guides italiens.
Récompenses
-
2019
5Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
-
2019
92/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
-
2019
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
15-25 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1978
- Oenologue: Emanuele Nardi, Riccardo Cotarella
- Bouteilles produites: 1.200.000
- Hectares: 181
The breadth and variety of exposure of its vineyards, therefore, guarantee the possibility of selecting, depending on the vintage, the best grapes to produce high-quality wines.
Prugnolo Gentile, the grape variety at the basis of Nobile di Montepulciano DOCG, is a typical Sangiovese of the area that has adapted to the soil and climate over the centuries. Vino Nobile is produced in three versions: Vino Nobile di Montepulciano DOCG, Vino Nobile di Montepulciano Riserva and the Vino Nobile di Montepulciano "Antica Chiusina" selection. In addition to these wines, the estate also produces Chianti Colli Senesi DOCG, Rosso di Montepulciano DOC, 'Manero' Rosso di Toscana IGT, and 'Sangallo' Vinsanto di Montepulciano DOC. Lire la suite
| Nom | Fattoria del Cerro Nobile di Montepulciano Antica Chiusina 2019 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Vino Nobile di Montepulciano DOCG |
| Millésime | 2019 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Tenute del Cerro |
| Histoire | et anecdotesProduit sur les pittoresques collines d’Acquaviva par Tenute del Cerro, domaine viticole fondé en 1978, l’Antica Chiusina est un véritable hommage à la tradition siennoise. Cet extraordinaire Vino Nobile di Montepulciano est issu de raisins Prugnolo Gentile rigoureusement sélectionnés à la main et vieillit pendant dix-huit mois dans un précieux chêne français. Façonnée par l’expérience de l’œnologue Riccardo Cotarella, l’intense millésime 2019 séduit le palais par son élégance, obtenant 92 points James Suckling et les plus hautes distinctions des guides italiens. |
| Origine | Zones collinaires d'Acquaviva di Montepulciano (Sienne) |
| Température de fermentation | 24-28 °C |
| Technique de production | Fermentation avec macération à température contrôlée (24-28 °C) avec remontages quotidiens et délestage; macération post-fermentaire à 29 °C; élevage minimum de 18 mois en fût de chêne français |
| Vinification | Fermentation avec macération à température contrôlée (24-28 °C) avec remontages quotidiens et délestage; à la fin de la fermentation alcoolique, une macération post-fermentaire est effectuée à 29 °C. |
| Vieillissement | Ensuite, le vin, avec encore une bonne présence de lies fines, est transféré dans des fûts de chêne français où il restera pendant au moins 18 mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |