Fattoria dei Barbi
Morellino di Scansano 2022
| Dénomination | DOCG Morellino di Scansano |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 85% Sangiovese, 15% Merlot |
| Vieillissement | Élevage d'environ 6 mois, en partie en cuves d'acier et en partie en fûts de chêne |
- Dénomination et millésime: Morellino di Scansano DOCG 2022, vin rouge tranquille de Toscane
- Cépages: 85 % Sangiovese et 15 % Merlot, équilibre entre notes fruitées et douceur
- Vinification: fermentation de 12 à 13 jours en cuve à 27-28 °C, macération traditionnelle
- Élevage: 6 mois répartis entre acier et fûts de chêne, pour une structure équilibrée
- Profil et service: arômes de fruits rouges, cerise et myrte; servir à 16-18 °C après une heure de décantation
Description
Quel type de vin est-ce
Le Morellino di Scansano signé Fattoria dei Barbi est un vin rouge tranquille qui reflète fidèlement l’âme du terroir toscan. Cet assemblage de Sangiovese et de Merlot s’inscrit dans le prestigieux cadre du Morellino di Scansano, se présentant dans le verre avec une robe rouge rubis brillante, rehaussée de vives nuances pourpres. Au nez, il offre des arômes nets de petits fruits rouges et de cerise mûre, mêlés à des notes de myrte et de délicate garrigue méditerranéenne. En bouche, c’est un vin savoureux et vibrant, bien soutenu par une agréable fraîcheur et des tanins finement arrondis, pour finir sur une finale évoquant d’élégantes notes de tabac vert. Sa structure le rend idéal en accompagnement de viandes rôties et de fromages affinés chaque fois que l’on recherche une gorgée authentique.
D’où vient-il
Les raisins proviennent des vignobles du Domaine Aquilaia, propriété de la Fattoria dei Barbi, située dans la commune de Scansano, au cœur de la pittoresque Maremme Toscane. Les vignes poussent à environ deux cent cinquante mètres d’altitude, bénéficiant d’une excellente exposition au soleil. Le climat côtier assure un ensoleillement constant et une ventilation idéale pour une maturation régulière des grappes. Les sols d’argile, de calcaire et de cailloux confèrent au vin une forte empreinte du terroir.
Comment est-il produit
En cave, les raisins fraîchement récoltés sont soigneusement égrappés, foulés puis lancés en fermentation alcoolique. Ce processus se déroule à température contrôlée et dure environ douze à treize jours, accompagné d’une macération étudiée pour optimiser l’extraction des arômes et de la couleur. Ensuite, un affinage de six mois a lieu, réparti entre cuves en acier et maturation en fûts de chêne. Cette gestion précise des temps et des matériaux de maturation donne un rouge à la bouche chaleureuse et satisfaisante, parfaitement équilibré entre la fraîcheur vive et la rondeur gustative.
Histoire et anecdotes
Le Morellino di Scansano DOCG 2022 incarne l’authenticité de la Maremme toscane et provient du Domaine Aquilaia de la Fattoria dei Barbi, une maison ancrée dans une tradition séculaire remontant à 1352. Les raisins de qualité, cultivés à 250 mètres d’altitude et influencés par le climat côtier, sont vinifiés à température contrôlée puis élevés pendant six mois en cuves d’acier et fûts de chêne. Ce processus minutieux donne naissance à un vin rouge au potentiel d’évolution fascinant pouvant aller jusqu’à dix ans, prêt à ravir les sens par ses tanins ronds et sa fraîcheur vibrante.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1892
- Oenologue: Maurizio Castelli
- Bouteilles produites: 600.000
- Hectares: 66
| Nom | Fattoria dei Barbi Morellino di Scansano 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Morellino di Scansano DOCG |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 85% Sangiovese, 15% Merlot |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Fattoria dei Barbi |
| Histoire | et anecdotesLe Morellino di Scansano DOCG 2022 incarne l’authenticité de la Maremme toscane et provient du Domaine Aquilaia de la Fattoria dei Barbi, une maison ancrée dans une tradition séculaire remontant à 1352. Les raisins de qualité, cultivés à 250 mètres d’altitude et influencés par le climat côtier, sont vinifiés à température contrôlée puis élevés pendant six mois en cuves d’acier et fûts de chêne. Ce processus minutieux donne naissance à un vin rouge au potentiel d’évolution fascinant pouvant aller jusqu’à dix ans, prêt à ravir les sens par ses tanins ronds et sa fraîcheur vibrante. |
| Origine | Vignobles du Domaine Aquilaia dei Barbi, dans la commune de Scansano (Maremme toscane) |
| Climat | côtier |
| Composition du sol | Argile, calcaire, squelette |
| Système de culture | Rideau simple |
| Plantes par hectare | 5000 |
| Rendement par hectare | 90 quintaux par hectare |
| Température de fermentation | 27-28 °C |
| Fermentation | Environ 12 3 jours |
| Technique de production | Fermentation alcoolique en cuve à température contrôlée; élevage en partie en cuves d’acier et en partie en fûts de chêne |
| Vinification | Les raisins sont foulés et égrappés, puis placés en cuve pour une fermentation alcoolique d'environ 12 à 13 jours à une température contrôlée de 27-28 °C; élevage d'environ 6 mois, en partie en cuves inox et en partie en fûts de chêne. |
| Vieillissement | Élevage d'environ 6 mois, en partie en cuves d'acier et en partie en fûts de chêne |
| Allergènes | Contient des sulfites |