Eric Rodez
Champagne Grand Cru Blanc de Noirs Extra Brut
| Dénomination | AOC Champagne Grand Cru Blanc de Noir Extra Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
- Origine Grand Cru: Ambonnay dans l'appellation Champagne, terroir d'excellence
- Cépages et style: Pinot Noir pur, Blanc de Noirs Extra Brut au caractère très sec
- Profil aromatique: notes de fruits mûrs et d'épices légères, bouquet enveloppant
- Goût et perlage: bouche intense et équilibrée, finale persistante, perlage fin
- Service et accords: température 6–8 °C, idéal avec poissons, crustacés, viandes blanches et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Champagne Grand Cru Blanc de Noirs Extra Brut signé Eric Rodez est un vin biologique au profil raffiné, élaboré exclusivement à partir de raisins Pinot Noir. Il se distingue par une robe jaune paille lumineuse, sublimée par une mousse fine et continue. Au nez, il s’ouvre sur un bouquet enveloppant aux arômes fruités bien définis, enrichis de délicates nuances épicées. En bouche, il exprime une structure solide et une gorgée intense, où l’agréable sécheresse typique du dosage Extra Brut conduit vers une finale longue et d’une grande persistance.
D’où vient-il
Ce vin est issu d’Ambonnay, village renommé de Champagne où les vignobles bénéficient de la prestigieuse classification Grand Cru. Dans ce terroir d’exception, le Pinot Noir trouve un environnement idéal pour exprimer toute sa complexité naturelle. La maison Eric Rodez, aujourd’hui dirigée par la neuvième génération de la famille, cultive ses vignes selon les principes de l’agriculture biologique. Le résultat est un Blanc de Noirs capable de retranscrire fidèlement l’identité du sol, tout en conservant une élégance expressive extrême.
Comment est-il produit
L’élaboration de ce vin suit rigoureusement les étapes de la Méthode Traditionnelle, prévoyant une seconde fermentation en bouteille qui met pleinement en valeur les caractéristiques variétales du Pinot Noir. Le processus de production, certifié biologique et axé sur la durabilité, garantit un profil sensoriel pur et vibrant, salué par la critique internationale. Grâce à un excellent potentiel de garde, il évolue magnifiquement avec le temps. À table, il accompagne idéalement les plats à base de viandes blanches, mais se marie également à merveille avec des entrées raffinées, des crustacés et des préparations à base de poisson.
Histoire et anecdotes
Issu de l’expérience d’une maison familiale arrivée à sa neuvième génération, ce Champagne Grand Cru d’Ambonnay exprime l’authentique identité du terroir. Vinifié selon la méthode traditionnelle et dans le strict respect de l’agriculture biologique, cet excellent Blanc de Noirs sublime la noblesse du Pinot Noir. La critique internationale salue son prestige incontesté, lui attribuant 93 points par Vinous et 90 par Decanter. Dans le verre, le dosage Extra Brut offre une bouche d’une grande persistance, capable d’allier tradition et respect de la nature.
Récompenses
-
90/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
-
93/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
| Nom | Eric Rodez Champagne Grand Cru Blanc de Noirs Extra Brut |
|---|---|
| Type | Blanc biologique vin mousseux méthode classique - champenois extra brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Eric Rodez |
| Histoire | et anecdotesIssu de l’expérience d’une maison familiale arrivée à sa neuvième génération, ce Champagne Grand Cru d’Ambonnay exprime l’authentique identité du terroir. Vinifié selon la méthode traditionnelle et dans le strict respect de l’agriculture biologique, cet excellent Blanc de Noirs sublime la noblesse du Pinot Noir. La critique internationale salue son prestige incontesté, lui attribuant 93 points par Vinous et 90 par Decanter. Dans le verre, le dosage Extra Brut offre une bouche d’une grande persistance, capable d’allier tradition et respect de la nature. |
| Origine | Ambonnay, Champagne, France |
| Technique de production | Méthode classique (méthode traditionnelle) |
| Vinification | Méthode traditionnelle (méthode classique), Blanc de Noirs issu à 100 % de Pinot Noir, dosage Extra Brut, production biologique. |
| Allergènes | Contient des sulfites |