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Enrico Gatti Lombardie Franciacorta

Enrico Gatti

Enrico Gatti Franciacorta Brut

Blanc vert brut

Biologique et durable Le plus récompensé
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Enrico Gatti Lombardie Franciacorta
€30,00
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€360,00

12 bouteilles

€180,00

6 bouteilles

€90,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination Franciacorta DOCG
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Lombardie (Italie)
Cépages 100% Chardonnay
Vieillissement Le tirage est effectué au printemps après l'ajout de sucre de canne raffiné et de levures. Maturation sur levures pendant 24 mois et 3 mois supplémentaires après le dégorgement.
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Récompenses

  • 4

    Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.

  • 88

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

  • 2

    L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.

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Détails

Perlage

Perlage

Perlage fin et persistant.

Profumo

Parfum

Au nez, on perçoit des arômes intenses, nets, agréables et raffinés qui commencent par des notes de levure et de noisette suivies d'arômes de banane, d'ananas, d'aubépine, de pamplemousse, de prune, de pomme, de miel et de croûte de pain.

Colore

Couleur

Jaune doré brillante, très transparente

Gusto

Goût

En bouche, il présente une bonne correspondance avec le nez, une attaque effervescente et fraîche, cependant équilibrée par l'alcool, un bon corps, des saveurs intenses, agréables. La finale est persistante avec des saveurs de prune, de pamplemousse et de noisette.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Accords

Il est excellent avec les pâtes farcies, le poisson rôti, la viande blanche, les soupes de poisson et les champignons.

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Volaille
Poisson maigre

Producteur
Enrico Gatti
De ce vignoble
  • Année de création: 1986
  • Oenologue: Andrea Rudelli
  • Bouteilles produites: 120.000
  • Hectares: 21
Notre histoire est celle de nos vins. Depuis 1986, notre famille produit du Franciacorta avec des raisins cultivés principalement dans la région d'Erbusco. Le vin est "vivant" et en constante évolution, c'est pourquoi nous avons essayé de créer dans notre cave un espace idéal qui garantisse des conditions optimales de vinification et de stockage. Entièrement souterraine et thermo-conditionnée, la cave est équipée de cuves dotées d'un système informatisé de contrôle de la température. Techniques modernes de vinification dans le respect total de la matière première. Lire la suite
Zone de production: Lombardie
Lombardie
Enrico Gatti

Nom Enrico Gatti Franciacorta Brut
Type Blanc vert brut
Dénomination Franciacorta DOCG
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages 100% Chardonnay
Pays Italie
Région Lombardie
Fournisseur Enrico Gatti
Origine Franciacorta - Brescia
Composition du sol Morainique
Système de culture Guyot.
Plantes par hectare 4000
Rendement par hectare 90 quintaux.
Récolte 100% de raisins Chardonnay, cueillis à la main et placés dans des caisses.
Vinification À l'arrivée au chai, les raisins entiers sont doucement pressés à l'aide d'un pressoir pneumatique. Clarification du moût avec des enzymes. La fermentation démarre avec l'ajout de levures sélectionnées. La température de fermentation ne dépasse pas 19°C. Maturation en acier pendant six mois.
Vieillissement Le tirage est effectué au printemps après l'ajout de sucre de canne raffiné et de levures. Maturation sur levures pendant 24 mois et 3 mois supplémentaires après le dégorgement.
Acidité totale 6.5 gr/L
Sucres résiduels 6.0 gr/L
Année de production 50000 bouteilles
Allergènes  Contient des sulfites