Elio Grasso
Langhe Chardonnay Educato 2024
| Dénomination | DOC Langhe Chardonnay |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | Élevage en partie en cuves inox et en partie en barriques de chêne français; mise en bouteille entre mai et juin. |
- Dénomination: Langhe DOC, vin blanc tranquille 2024, 0,75 l, 13,5 % vol
- Cépage et style: Chardonnay pur; caractère frais et minéral avec une douceur enveloppante
- Profil aromatique: fruits blancs, agrumes et notes herbacées; couleur jaune paille
- Vinification: élevage partiel en cuve inox et en barriques françaises
- Accords idéaux: poisson maigre, crustacés, sushi, premiers plats délicats et fromages à pâte molle
Description
Quel type de vin est-ce
Le Langhe Chardonnay Educato est un vin blanc piémontais signé Elio Grasso, issu de raisins Chardonnay au cœur des Langhe. Doté d’une robe jaune paille, il dévoile des arômes de fruits blancs, d’agrumes et de délicates notes herbacées. En bouche, le Chardonnay offre une fraîcheur minérale marquée alliée à une douceur enveloppante, se révélant excellent pour accompagner poissons maigres et crustacés.
D’où vient-il
Ce vin naît à Monforte d’Alba à partir de vignes exposées sud-est et est. Les ceps trentenaires sont conduits selon le système Casarsa modifié. Le sol calcaire à tendance sableuse apporte une nette sensation saline, tandis que l’altitude comprise entre quatre cents et quatre cent cinquante mètres favorise une maturation régulière, garantissant ainsi un style frais et extrêmement élégant.
Comment est-il produit
La vendange manuelle a lieu durant la première décade de septembre. La fermentation et l’élevage se partagent entre cuves en acier inoxydable et fûts de chêne français, alliant précision aromatique et grande structure. Ce procédé marie la vivacité du fruit à une trame profonde. Le repos final s’achève entre mai et juin, stabilisant l’équilibre et la continuité expressive.
Histoire et anecdotes
Le Langhe Chardonnay Educato est issu de Monforte d’Alba, de vignes d’environ trente ans, cultivées à 400 mètres d’altitude sur des sols calcaires à tendance sableuse. Les vendanges manuelles début septembre garantissent des raisins d’excellente qualité, capables d’exprimer l’authentique élégance piémontaise. La vinification marie habilement l’utilisation de l’acier à la noblesse des barriques de chêne français. Cet équilibre harmonieux apporte une fraîcheur minérale et des arômes d’agrumes et de fruits blancs, concluant la dégustation par une douceur enveloppante mémorable.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1928
- Oenologue: Piero Ballario
- Bouteilles produites: 90.000
- Hectares: 18
| Nom | Elio Grasso Langhe Chardonnay Educato 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Langhe DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Elio Grasso |
| Histoire | et anecdotesLe Langhe Chardonnay Educato est issu de Monforte d’Alba, de vignes d’environ trente ans, cultivées à 400 mètres d’altitude sur des sols calcaires à tendance sableuse. Les vendanges manuelles début septembre garantissent des raisins d’excellente qualité, capables d’exprimer l’authentique élégance piémontaise. La vinification marie habilement l’utilisation de l’acier à la noblesse des barriques de chêne français. Cet équilibre harmonieux apporte une fraîcheur minérale et des arômes d’agrumes et de fruits blancs, concluant la dégustation par une douceur enveloppante mémorable. |
| Origine | Monforte d'Alba, Piemonte, Italia |
| Composition du sol | Sol de texture moyenne calcaire à tendance sableuse. |
| Système de culture | Casarsa modifié |
| Plantes par hectare | 4500 |
| Récolte | Première décade de septembre |
| Technique de production | Vinification et élevage en partie en cuves inox et en partie en barriques de chêne français |
| Vinification | La vinification et l'élevage se déroulent en partie en cuves d'acier inoxydable et en partie en barriques de chêne français. |
| Vieillissement | Élevage en partie en cuves inox et en partie en barriques de chêne français; mise en bouteille entre mai et juin. |
| Allergènes | Contient des sulfites |