Dorigati
Trento Riserva Brut Methius 2019
| Dénomination | Trento DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 60% Chardonnay, 40% Pinot Nero |
| Vieillissement | Préparation de la cuvée au printemps suivant la récolte. Mise en bouteille et fermentation lente à une température de 11°C. Maturation en bouteille pendant environ cinq ans, avec remise en suspension périodique des levures. Vient ensuite la phase de remuage sur pupitres. À la fin de ce cycle, le dégorgement est effectué avec adjonction de "liqueur d'expédition". Le vin mousseux ainsi obtenu mûrit encore 6 à 8 mois avant d'être commercialisé. |
| Année | 2019 |
| Nom du Produit | Trento Riserva Brut Methius 2019 |
| Couleur | Jaune paille avec des reflets dorés. |
| Parfum | Intense et complexe, légèrement épicé avec un soupçon de fruits mûrs. |
| Goût | Mousse enveloppante mais non agressive. Sensation de douceur et de plénitude avec une longue persistance, grâce à une bonne structure et un bon équilibre. |
| Accords | Accompagne les hors-d'œuvre et les poissons, mais est également excellent tout au long du repas. |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Pays | Italie |
Détails
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
- Année de création: 1858
- Oenologue: Michele Dorigati, Paolo Dorigati
- Bouteilles produites: 100.000
- Hectares: 10
| Nom | Dorigati Trento Methius Brut Riserva 2019 |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | Trento DOC |
| Millésime | 2019 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 60% Chardonnay, 40% Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Dorigati |
| Origine | Coteaux de Faedo et Pressano |
| Climat | Altitude : 350 - 500 m. a.s.l. |
| Système de culture | Le système de formation est la pergola traditionnelle du Trentin. Mais la taille courte et médiocre et l'éclaircissement des grappes réduisent de moitié la production qui, autrement, aurait été possible. |
| Vinification | En blanc avec fermentation en barriques d'une partie du Chardonnay. |
| Vieillissement | Préparation de la cuvée au printemps suivant la récolte. Mise en bouteille et fermentation lente à une température de 11°C. Maturation en bouteille pendant environ cinq ans, avec remise en suspension périodique des levures. Vient ensuite la phase de remuage sur pupitres. À la fin de ce cycle, le dégorgement est effectué avec adjonction de "liqueur d'expédition". Le vin mousseux ainsi obtenu mûrit encore 6 à 8 mois avant d'être commercialisé. |
| Allergènes | Contient des sulfites |