Dorigati
Trento Riserva Brut Methius 2019
| Dénomination | DOC Trento Spumante Riserva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 60% Chardonnay, 40% Pinot Nero |
| Vieillissement | Préparation de la cuvée au printemps suivant la récolte. Mise en bouteille et fermentation lente à une température de 11°C. Maturation en bouteille pendant environ cinq ans, avec remise en suspension périodique des levures. Vient ensuite la phase de remuage sur pupitres. À la fin de ce cycle, le dégorgement est effectué avec adjonction de "liqueur d'expédition". Le vin mousseux ainsi obtenu mûrit encore 6 à 8 mois avant d'être commercialisé. |
Description
Vin mousseux élaboré selon la méthode traditionnelle, 13 % vol., produit par Dorigati dans le Trentin-Haut-Adige. Bouteille de 0,75 litre, millésime 2019. Ce Trento DOC Riserva célèbre l'histoire d'une famille passionnée de viticulture depuis des générations. Intense et complexe, légèrement épicé, il offre des arômes de fruits mûrs. Perlage fin et persistant. Robe jaune paille aux reflets dorés. Mousse onctueuse et délicate. Bouche ample et souple, à la longue finale, grâce à une belle structure et un équilibre parfait.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1858
- Oenologue: Michele Dorigati, Paolo Dorigati
- Bouteilles produites: 100.000
- Hectares: 10
| Nom | Dorigati Trento Methius Brut Riserva 2019 |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | Trento DOC |
| Millésime | 2019 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 60% Chardonnay, 40% Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Dorigati |
| Origine | Coteaux de Faedo et Pressano |
| Climat | Altitude : 350 - 500 m. a.s.l. |
| Système de culture | Le système de formation est la pergola traditionnelle du Trentin. Mais la taille courte et médiocre et l'éclaircissement des grappes réduisent de moitié la production qui, autrement, aurait été possible. |
| Vinification | En blanc avec fermentation en barriques d'une partie du Chardonnay. |
| Vieillissement | Préparation de la cuvée au printemps suivant la récolte. Mise en bouteille et fermentation lente à une température de 11°C. Maturation en bouteille pendant environ cinq ans, avec remise en suspension périodique des levures. Vient ensuite la phase de remuage sur pupitres. À la fin de ce cycle, le dégorgement est effectué avec adjonction de "liqueur d'expédition". Le vin mousseux ainsi obtenu mûrit encore 6 à 8 mois avant d'être commercialisé. |
| Allergènes | Contient des sulfites |