Dopff & Irion Chateau Riquewihr
Cremant d'Alsace La Griffe du Diable Brut
| Dénomination | AOC Cremant d'Alsace |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Alsace (France) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | Vieilli en fûts de chêne |
- Type et style: Vin mousseux blanc Brut méthode traditionnelle, caractère sec et bien défini
- Cépage et origine: Chardonnay pur provenant de Riquewihr, Alsace (France)
- Profil sensoriel: Robe jaune paille dorée, arômes fruités et fines bulles
- Vinification et élevage: Méthode traditionnelle avec élevage en fûts de chêne
- Accords et service: Idéal avec sushi et crustacés à 6-8 °C. Potentiel de garde: 5-10 ans
Description
Quel type de vin est-ce
Le Crémant d’Alsace La Griffe du Diable Brut de Dopff & Irion est un vin effervescent structuré, élaboré à partir de raisins Chardonnay vinifiés selon les règles strictes de la Méthode Traditionnelle. Dans le verre, il présente une brillante robe jaune paille aux reflets dorés, animée par une mousse fine. Au nez, il libère d’agréables arômes fruités qui précèdent une bouche fraîche et précise. Son style sec le rend idéal servi à une température de 6-8 °C pour accompagner des apéritifs gourmands, des sushis, des crustacés et des poissons maigres, se révélant également un allié parfait pour les fromages de chèvre et les terrines de légumes.
D’où vient-il
Ce vin effervescent est issu de l’élégante région d’Alsace, territoire réputé pour la production de grands vins. La maison Dopff & Irion est située à Riquewihr, pittoresque village où l’on cultive le Chardonnay. Le lien de la cave avec ce terroir a largement contribué à élever le prestige du Crémant d’Alsace dans le monde. Cette cuvée porte en elle l’histoire d’une famille qui a rendu la région célèbre, dessinant le profil authentique de ce vin effervescent.
Comment est-il produit
La production suit fidèlement les principes de la Méthode Traditionnelle, prévoyant une seconde fermentation minutieuse pour développer une mousse persistante. Après la vinification en blanc du Chardonnay, le vin mûrit patiemment en fûts de chêne. Ce repos lui confère structure et complexité, tout en préservant la sécheresse caractéristique du style Brut. Le processus affine les arômes fruités et offre au vin un solide potentiel de garde, lui permettant d’évoluer en cave et d’enrichir son bouquet pendant une période de cinq à dix ans.
Histoire et anecdotes
Le Crémant d’Alsace La Griffe du Diable Brut est un raffiné vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle signé Dopff & Irion Château de Riquewihr, une cave située dans l’un des plus beaux villages de France. Issu à 100 % de Chardonnay, il rend hommage à la famille qui a fait de l’Alsace une région viticole renommée dans le monde entier. L’élevage en fûts de chêne apporte structure et un excellent potentiel de garde à ce vin effervescent à la robe jaune paille aux reflets dorés, où une mousse fine enveloppe et sublime les délicats arômes fruités.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
A la fin de la guerre, deux des plus grands noms de la viticulture de Riquewihr, René Dopff et sa veuve Irion, s'associent pour fonder Dopff & ; Irion. L'une de leurs premières décisions fut d'acheter le château historique de Riquewihr. René Dopff était un viticulteur emblématique et prestigieux qui, pendant plusieurs décennies, a exercé une influence considérable sur le vignoble alsacien. Alsace en mettant l'accent sur la qualité (en réduisant les rendements, par exemple) et en modernisant les étiquettes. modernisant les étiquettes. Il a surtout été le premier à associer un cépage à un terroir. terroir et à des sols spécifiques. Lire la suite
| Nom | Dopff & Irion Cremant d'Alsace La Griffe du Diable Brut |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | Alsace AOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Alsace |
| Fournisseur | Dopff & Irion Chateau Riquewihr |
| Histoire | et anecdotesLe Crémant d’Alsace La Griffe du Diable Brut est un raffiné vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle signé Dopff & Irion Château de Riquewihr, une cave située dans l’un des plus beaux villages de France. Issu à 100 % de Chardonnay, il rend hommage à la famille qui a fait de l’Alsace une région viticole renommée dans le monde entier. L’élevage en fûts de chêne apporte structure et un excellent potentiel de garde à ce vin effervescent à la robe jaune paille aux reflets dorés, où une mousse fine enveloppe et sublime les délicats arômes fruités. |
| Origine | Alsace (Riquewihr) |
| Technique de production | Méthode classique (méthode traditionnelle) |
| Vinification | Méthode traditionnelle (méthode classique); élevé en fûts de chêne |
| Vieillissement | Vieilli en fûts de chêne |
| Allergènes | Contient des sulfites |