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Donnhoff Vins Moselle

Donnhoff

Oberhauser Brucke Riesling Spatlese 2024

Blanc passerillé sucré

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Donnhoff Vins Moselle
€50,00
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Dénomination QbA Mosel-Saar-Ruwer
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 8.0% par volume
Zone Moselle-Sarre-Ruwer (Allemagne)
Cépages 100% Riesling
Vieillissement Fermentation et maturation en cuves inox; fermentation lente et prolongée, principalement spontanée
  • Origine et millésime: Origine Moselle-Sarre-Ruwer, vignoble Oberhäuser Brücke Monopole, récolte 2024
  • Cépage et style: 100 % Riesling Spätlese doux, structure riche et complexe
  • Arômes: notes de poire, roses jaunes, fleurs d’oranger et touches exotiques avec une minéralité pierreuse
  • Goût: texture crémeuse, crème au citron, pêche blanche, vanille, citron vert et litchi
  • Service et accords: température 10-12 °C; idéal avec des desserts aux fruits et des fromages
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Description

Quel type de vin est-ce?

L’Oberhauser Brucke Monopol Riesling Spätlese est un vin blanc doux signé Dönnhoff. Issu de raisins Riesling, ce Spätlese dévoile une riche palette aromatique: poire, roses jaunes, fleur d’oranger et nuances exotiques. En bouche, il offre une crémosité aérienne qui enveloppe la dégustation sans lourdeur. On y retrouve des notes de crème au citron, pêche blanche, vanille et caramel, dynamisées par le citron vert et le litchi. Sa structure repose sur l’équilibre entre douceur fruitée et vive tension acide.

D’où vient-il?

Ce vin est élaboré en Allemagne, dans le district de la Moselle-Sarre-Ruwer, à partir des vignes historiques du vignoble monopole Oberhäuser Brücke. Le terroir repose sur une roche mère de schiste argileux recouverte de lœss, une combinaison géologique sublimée par un microclimat idéal pour les maturations tardives. Cet environnement confère au vin sa empreinte minérale caractéristique, pierreuse au nez et presque métallique en bouche, permettant au cépage de développer une noble douceur naturelle avec une élégante fidélité au terroir.

Comment est-il produit?

La production commence par une vendange manuelle sélective rigoureuse en plusieurs passages, afin de récolter les grappes au stade de surmaturation idéal. Le moût subit une fermentation lente et prolongée, majoritairement spontanée grâce aux levures indigènes, puis mûrit en cuves inox. Ce procédé, qui donne naissance à un vin végan, est conçu pour préserver la pureté du fruit et la minéralité vibrante, rendant ce vin parfait pour accompagner des desserts délicats aux fruits et des assortiments de fromages.

Histoire et anecdotes

L’exclusif Riesling Spätlese 2024 de Dönnhoff provient du célèbre vignoble en monopole Oberhäuser Brücke, véritable joyau VDP Grosse Lage de la Moselle-Sarre-Ruwer. Les vignes âgées, enracinées dans le schiste argileux et le loess, bénéficient d’un climat idéal pour exprimer une noble douceur. Grâce à une vendange manuelle sélective rigoureuse et à une lente fermentation spontanée, naît un vin vegan d’une finesse exceptionnelle. Chaque gorgée révèle une magnifique crémosité aérienne, capable d’harmoniser des arômes de poire et de rose avec une minéralité éclatante et de fraîches notes d’agrumes.

Note de dégustation

Profumo

Parfum

Ample et intense, avec une poire Kaiser très concentrée, des roses jaunes fraîches et des fleurs d'oranger, de premières notes exotiques et une minéralité pierreuse caractéristique, subtilement suggérée

Colore

Couleur

Jaune doré pâle avec des reflets verdâtres

Gusto

Goût

En bouche, il est chaud et très doux, avec une onctuosité aérienne sans lourdeur et un jus à peine liquoreux. Des rappels de crème au citron, de pêche blanche, de vanille et une touche caramélisée précoce; une éclaboussure très fraîche de citron vert, puis des notes plus solaires de litchi. Minéralité entre le métallique et la pierre, avec une persistance radieuse et marquée, en équilibre entre une douceur fruitée mûre et une acidité fine et vive.

Servir à :

10 - 12 °C

Longévité :

05 - 10 ans

Vins Doux et Moelleux

Producteur
Donnhoff
De ce vignoble
  • Hectares: 25
Légende vivante de l'œnologie allemande et mondiale, Helmut Dönnhoff (brillamment secondé par son fils Cornelius, fraîchement lauréat en 2014 du prestigieux prix décerné par la Frankfurter Allgemeine Zeitung au meilleur œnologue allemand) a été et reste avant tout l'un des architectes les plus clairvoyants et les plus inspirés de l'accession de la Nahe au rang de région viticole de même stature que les plus nobles et historiques Rheingau et Mosel. Une date, surtout, permet peut-être de comprendre à quel point la biographie d'Helmut et l'histoire récente de la viticulture de la Nahe sont intimement liées, d'une manière pour le moins surprenante et quasi-destinatrice. C'est en effet en 1971 qu'Helmut, alors âgé de 22 ans et petit-fils du fondateur Hermann, reprend les rênes de la petite entreprise familiale et décide d'en superviser la vinification. Coïncidence, c'est cette même année qu'est promulguée la loi qui définit encore aujourd'hui le système de qualité des vins allemands et qui inclut également la Nahe parmi les 13 "appellations régionales de qualité" teutonnes (Anbaugebiet). Partant de ce postulat, certain que les vins de son terroir pouvaient exprimer une identité distincte à laquelle l'étiquetage des "vins du Rhin" génériques adopté jusqu'alors par la quasi-totalité des producteurs locaux ne rendait pas justice, Helmut a entamé une révolution patiente, silencieuse, inapparente, sur les 4 hectares de rangées escarpées qu'il possédait. Membre de l'association VDP, Weingut Dönnhoff possède aujourd'hui environ 25 hectares de vignobles où sont cultivés, outre le riesling, le pinot bianco et le pinot grigio. Les différents microclimats, souvent très marqués, ainsi que les pentes des plus prestigieux Erste Lage (cru planté de riesling à vocation supérieure reconnue) ; l'extraordinaire variété de la composition minérale des sols dans lesquels les vignes, jamais irriguées malgré un climat souvent marqué par la sécheresse, sont contraintes de s'enraciner profondément ; des densités de plantation et des tailles élevées qui obligent les grappes à mûrir en bas, près des sols pierreux, en pouvant ainsi bénéficier de la chaleur dégagée pendant la nuit ; des vendanges chirurgicales, composées de jamais moins de 3 passages effectués à des intervalles de temps même considérables ; des fermentations prolongées, très lentes, le plus souvent spontanées, dans lesquelles l'inoculation de levures sélectionnées est limitée, grâce aussi au choix de transformer des moûts qui ne sont pas parfaitement clarifiés et donc plus riches : telles sont quelques-unes des pratiques qui contribuent à définir l'identité toujours changeante des vins Dönnhoff, produits dans une gamme allant du Trocken au rare Eiswein. Des vins très purs et gracieux, d'une précision minérale sidérale, des sommets d'élégance : aussi tranchants, aériens, raréfiés pour les plus secs qu'opulents et contrastés pour les plus doux. Lire la suite
Zone de production: Moselle-Sarre-Ruwer
Moselle-Sarre-Ruwer
Donnhoff

Ce Riesling s’accorde à merveille avec les desserts frais, se sublimant particulièrement avec de délicats aspics de fruits. Sa noble douceur, équilibrée par une fine acidité et une minéralité caractéristique, crée une alliance idéale également avec les fromages, rendant chaque bouchée incroyablement harmonieuse. Surprenant en apéritif, il révèle tout son charme à une température de 10-12 °C.

Fromages

Nom Donnhof Oberhauser Brucke Riesling Spatlese 2024
Type Blanc passerillé sucré
Dénomination Mosel-Saar-Ruwer QbA
Millésime 2024
Format 0,75 l
Teneur en alcool 8.0% par volume
Cépages 100% Riesling
Pays Allemagne
Région Moselle-Sarre-Ruwer
Fournisseur Donnhoff
Histoire et anecdotesL’exclusif Riesling Spätlese 2024 de Dönnhoff provient du célèbre vignoble en monopole Oberhäuser Brücke, véritable joyau VDP Grosse Lage de la Moselle-Sarre-Ruwer. Les vignes âgées, enracinées dans le schiste argileux et le loess, bénéficient d’un climat idéal pour exprimer une noble douceur. Grâce à une vendange manuelle sélective rigoureuse et à une lente fermentation spontanée, naît un vin vegan d’une finesse exceptionnelle. Chaque gorgée révèle une magnifique crémosité aérienne, capable d’harmoniser des arômes de poire et de rose avec une minéralité éclatante et de fraîches notes d’agrumes.
Origine Oberhäuser Brücke, Moselle-Sarre-Ruwer (Allemagne)
Composition du sol Roche mère de schiste argileux recouverte de lœss
Technique de production Fermentation lente et prolongée, principalement spontanée, avec fermentation et maturation en acier inoxydable
Vinification Fermentation et maturation en cuves inox; fermentation lente et prolongée, principalement spontanée
Vieillissement Fermentation et maturation en cuves inox; fermentation lente et prolongée, principalement spontanée
Allergènes  Contient des sulfites

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