Donnafugata
Contessa Entellina Chardonnay La Fuga 2024
| Dénomination | DOC Sicilia Chardonnay |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | Élevage en cuve sur lies fines pendant cinq mois, puis au moins quatre mois en bouteille avant la commercialisation |
- Provenance: 100 % Chardonnay de Contessa Entellina, Sicile
- Caractère aromatique: notes d'ananas, de mangue, de pêche blanche, de cédrat, de fleurs blanches et de thym
- Aspect et goût: robe jaune paille lumineuse; goût frais, salin et finale minérale
- Vinification: en cuve inox à 15–16°C, 5 mois sur lies et 3 en bouteille
- Accords: risottos, crustacés et viandes blanches; servir à 10–12°C
Description
Quel type de vin est-ce
La Fuga de Donnafugata est un vin blanc tranquille issu de raisins Chardonnay, capable d’offrir une interprétation authentique de la Méditerranée. Lié au terroir de Contessa Entellina, ce vin présente un profil aromatique net, où se distinguent des notes de fruits tropicaux, de pêche blanche, d’agrumes et de délicates touches florales. En bouche, le Chardonnay se révèle fluide, soutenu par une agréable acidité qui accompagne une finale minérale persistante.
D’où vient-il
Les raisins proviennent du Domaine de Contessa Entellina, dans le sud-ouest de la Sicile. Les vignes s’étendent sur des collines entre deux cents et trois cents mètres d’altitude, enracinées dans des sols argilo-limoneux riches en calcaire. Le climat local alterne des hivers doux et des étés secs et ventilés. Les fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit sont essentielles pendant la maturation, car elles garantissent la préservation des arômes et confèrent à la dégustation sa typique empreinte saline.
Comment est-il produit
Pour préserver la fraîcheur des grappes, la vendange a lieu de nuit ou à l’aube. Le moût subit ensuite une fermentation en cuves inox à température contrôlée, préservant ainsi l’intégrité aromatique. L’élevage sur lies fines pendant cinq mois enrichit la structure en bouche. Enfin, le vin termine son parcours par un repos en bouteille d’au moins trois mois, atteignant ainsi un équilibre gustatif harmonieux et élégant.
Histoire et anecdotes
Né en 1994 au Domaine de Contessa Entellina, La Fuga incarne le désir de Gabriella Anca Rallo de s’évader vers la nature. Ce Chardonnay pur se distingue par l’innovante vendange nocturne début août, une pratique durable qui préserve l’exceptionnelle fraîcheur des raisins. L’étiquette d’artiste signée Stefano Vitale célèbre la vivacité sicilienne, mêlant soleil, mer et rangs de vignes sinueux. Récompensé par 94 points de Luca Maroni et 90 de James Suckling, ce vin offre une expression méditerranéenne authentique, parfaite pour sublimer les moments les plus conviviaux.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1983
- Oenologue: Antonio Rallo, Antonino Santoro e Pietro Russo con la consulenza di Stefano Valla
- Bouteilles produites: 3.650.000
- Hectares: 488
| Nom | Donnafugata Contessa Entellina Chardonnay La Fuga 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | Sicilia DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Donnafugata |
| Histoire | et anecdotesNé en 1994 au Domaine de Contessa Entellina, La Fuga incarne le désir de Gabriella Anca Rallo de s’évader vers la nature. Ce Chardonnay pur se distingue par l’innovante vendange nocturne début août, une pratique durable qui préserve l’exceptionnelle fraîcheur des raisins. L’étiquette d’artiste signée Stefano Vitale célèbre la vivacité sicilienne, mêlant soleil, mer et rangs de vignes sinueux. Récompensé par 94 points de Luca Maroni et 90 de James Suckling, ce vin offre une expression méditerranéenne authentique, parfaite pour sublimer les moments les plus conviviaux. |
| Origine | Tenuta di Contessa Entellina et territoires limitrophes, sud-ouest de la Sicile |
| Climat | Hivers doux, étés secs et ventilés avec de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. |
| Composition du sol | Sols franco-argileux |
| Plantes par hectare | 4 500–6 000 plants/ha |
| Rendement par hectare | 70 à 80 quintaux par hectare |
| Récolte | Août (première décade) |
| Température de fermentation | 15–16°C |
| Technique de production | Fermentation en acier inoxydable à 15 6°C; affinage en cuve sur lies fines pendant cinq mois; au moins trois mois en bouteille avant la commercialisation |
| Vinification | Fermentation en cuves inox à 15–16°C; élevage sur lies fines en cuve pendant cinq mois; au moins trois mois en bouteille avant la commercialisation. |
| Vieillissement | Élevage en cuve sur lies fines pendant cinq mois, puis au moins quatre mois en bouteille avant la commercialisation |
| Acidité totale | 5.6 gr/L |
| PH | 3.23 |
| Allergènes | Contient des sulfites |