• Domini Veneti Valpolicella Classico Superiore Verjago 2023
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Negrar - Domini Veneti Vénétie Valpolicella

Negrar - Domini Veneti

Valpolicella Classico Superiore Verjago 2023

Rouge tranquille

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Negrar - Domini Veneti Vénétie Valpolicella
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Dénomination DOC Valpolicella Classico Superiore
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 15.0% par volume
Zone Vénétie (Italie)
Cépages 40% Corvina, 25% Rondinella, 15% Corvinone, 15% Croatina, 5% Oseleta
Vieillissement Plus d'un an en grands fûts de chêne et 3 mois supplémentaires en bouteille. Stabilisation : naturelle.
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Description

Au Moyen-Âge, le nom Veriacus désignait la vallée de Negrar. Un vin qui a une histoire à raconter, à commencer par l'étiquette et le collier qu'elle porte. Une histoire qui parle de typicité, de tradition, de recherche de l'excellence.

Récompenses

  • 2023

    4

    Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.

  • 2023

    3

    L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.

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Note de dégustation

Profumo

Parfum

Complexe et épicé, de fruits rouges, avec des notes claires de cerises mûres.

Colore

Couleur

Rouge rubis profond.

Gusto

Goût

Ample, velouté, fin et élégant.

Servir à :

16 - 18 °C

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins Rouges Jeunes

Producteur
Negrar - Domini Veneti
De ce vignoble
  • Année de création: 1933
  • Oenologue: Daniele Accordini, Fabio Zordan
  • Bouteilles produites: 1.000.000
  • Hectares: 700
Nous sommes des professionnels et des viticulteurs qui travaillent ensemble dans un esprit de coopération, pour notre territoire : la Valpolicella, la Valpolicella Classica, la terre de l'Amarone. Nous sommes des jeunes d'aujourd'hui et d'hier, unis par un grand sens de la responsabilité à l'égard de nos concitoyens et de l'environnement dans lequel nous opérons. Des producteurs conscients et responsables des vins que nous aimons. L'esprit est le même que celui de cette coopérative visionnaire, fondée en 1933 par sept messieurs de Vérone, tout comme les principes qui guident notre travail quotidien et inspirent chaque nouveau projet : l'entreprise, la réciprocité et la collaboration. Des générations qui travaillent côte à côte : c'est la force de la Cantina Valpolicella Negrar. D'un côté, la vigueur et la créativité ; de l'autre, la sagesse issue de l'expérience de tant de millésimes, pour un passage de témoin qui se fait au fur et à mesure que nous travaillons ensemble. Lire la suite
Zone de production: Vénétie
Vénétie
Negrar - Domini Veneti

Elle se marie parfaitement avec tous les types de viandes, grillées ou braisées, et avec les fromages affinés.

Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

Nom Domini Veneti Valpolicella Classico Superiore Verjago 2023
Type Rouge tranquille
Dénomination Valpolicella DOC
Millésime 2023
Format 0,75 l
Teneur en alcool 15.0% par volume
Cépages 40% Corvina, 25% Rondinella, 15% Corvinone, 15% Croatina, 5% Oseleta
Pays Italie
Région Vénétie
Fournisseur Negrar - Domini Veneti
Origine Situé au cœur de la Valpolicella Classica, sur les collines de Negrar (VR)
Climat Altitude : 250-450 m. a.s.l. Exposition : sud-est et sud-ouest.
Composition du sol Limono-argileux, en partie calcaire et en partie sur marnes éocènes.
Système de culture Veronese Pergoletta.
Plantes par hectare 3300-3500
Rendement par hectare 40 hl.
Récolte Début octobre avec une sélection exclusivement manuelle dans des caisses. Séchage dans des greniers à fruits pendant 40 jours.
Température de fermentation 23 °C
Vinification Pressurage en novembre avec égrappage des raisins. Macération de 15 jours.
Vieillissement Plus d'un an en grands fûts de chêne et 3 mois supplémentaires en bouteille. Stabilisation : naturelle.
Allergènes  Contient des sulfites

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