Negrar - Domini Veneti
Chiaretto di Bardolino Classico 2024
| Dénomination | DOC Chiaretto di Bardolino Classico |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 65% Corvina, 30% Rondinella, 5% Molinara |
| Vieillissement | Élevage en cuve inox. Stabilisation: protéique et tartrique. |
- Dénomination et millésime: Chiaretto di Bardolino Classico DOC rosé tranquille, 2024
- Cépages: 65% Corvina, 30% Rondinella, 5% Molinara
- Vinification: pressurage doux; fermentation sans peaux à 14–16 °C; cuve inox
- Profil aromatique: rose thé, violette et petits fruits rouges
- Service et accords: sec et frais; 10–12 °C; apéritif, poissons et crustacés
Description
Quel type de vin est-ce
Le Domini Veneti Chiaretto di Bardolino Classico est un rosé tranquille frais et élégant. Cet assemblage réunit les cépages autochtones Corvina, Rondinella et Molinara dans une gorgée d'une grande finesse et d'une agréable acidité. Au nez, il offre un bouquet bien défini, où se distinguent de délicats arômes de rose thé et de violette. La dégustation se poursuit sur des notes croquantes de petits fruits rouges, rappelant la fraise des bois et la framboise, pour se terminer sur une finale nette et équilibrée.
D'où vient-il
Les raisins proviennent de la zone du Bardolino Classico, sur les collines morainiques de Lazise et Pastrengo, dans la province de Vérone. Les vignobles bénéficient d'une excellente exposition sud-ouest et poussent à environ cinquante mètres d'altitude, conduits selon le système de la pergola unilatérale. Les vignes plongent leurs racines dans des sols à texture moyenne, à tendance sableuse et riches en calcaire. Ce terroir d'origine glaciaire-morainique favorise une expression précise du fruit et un remarquable équilibre structurel.
Comment est-il produit
La vendange a lieu entre septembre et le début octobre avec une sélection manuelle rigoureuse des grappes. Le pressurage doux précède une fermentation directe sans macération pelliculaire, menée à température contrôlée pour préserver l'intégrité des arômes. L'élevage en cuve inox qui suit consolide la limpidité du vin et en préserve la fraîcheur naturelle. Dans le verre, il arbore une délicate couleur rose pêche, révélant une trame gustative d'une grande netteté aromatique.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1933, la marque Domini Veneti incarne l’âme de la Cave de Negrar, alliant habilement tradition et innovation. Ce rosé d’exception naît au cœur du Bardolino Classico, parmi les pittoresques collines morainiques de Lazise et Pastrengo. Dans cette région, l’exposition sud-ouest et les sols sablonneux riches en calcaire confèrent au vin une élégance unique. Signé par les œnologues Daniele Accordini et Fabio Zordan, ce vin célèbre la vocation la plus authentique de la Vénétie.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1933
- Oenologue: Daniele Accordini, Fabio Zordan
- Bouteilles produites: 1.000.000
- Hectares: 700
| Nom | Domini Veneti Chiaretto di Bardolino Classico 2024 |
|---|---|
| Type | Rosé tranquille |
| Dénomination | Chiaretto di Bardolino DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 65% Corvina, 30% Rondinella, 5% Molinara |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Negrar - Domini Veneti |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1933, la marque Domini Veneti incarne l’âme de la Cave de Negrar, alliant habilement tradition et innovation. Ce rosé d’exception naît au cœur du Bardolino Classico, parmi les pittoresques collines morainiques de Lazise et Pastrengo. Dans cette région, l’exposition sud-ouest et les sols sablonneux riches en calcaire confèrent au vin une élégance unique. Signé par les œnologues Daniele Accordini et Fabio Zordan, ce vin célèbre la vocation la plus authentique de la Vénétie. |
| Origine | Collines morainiques de Lazise et Pastrengo (Vérone), au cœur de la zone du Bardolino Classico |
| Composition du sol | Sol d'origine glaciaire-morainique, de texture moyenne à tendance sableuse et riche en calcaire. |
| Système de culture | Pergola unilatérale |
| Plantes par hectare | 2500-4000 |
| Rendement par hectare | 84 hl/ha |
| Récolte | De septembre à début octobre |
| Température de fermentation | 14 6 °C |
| Technique de production | Pressurage doux des raisins; fermentation sans pellicules à température contrôlée (14 6 °C); élevage en cuve inox; stabilisation protéique et tartrique |
| Vinification | Pressurage doux des raisins. Fermentation sans les peaux (fermentation directe) à température contrôlée de 14 à 16 °C. Élevage en cuve inox. Stabilisation protéique et tartrique. |
| Vieillissement | Élevage en cuve inox. Stabilisation: protéique et tartrique. |
| Allergènes | Contient des sulfites |