Marjan Simcic
BRDA Cru Selection Pinot Grigio Ramato 2024
| Dénomination | N/A |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Slovénie (Slovénie) |
| Cépages | 100% Pinot Grigio |
| Vieillissement | Élevage de 12 mois en fûts de chêne de 2 500 l; affinage en bouteille d'au moins 6 mois |
- Origine et variété: Pinot Grigio en pureté provenant du Brda (Collio slovène), cru Ronc di Zegla
- Style et élaboration: vin orange sec cuivré, biologique, avec 8 jours de macération sur les peaux
- Fermentation: spontanée avec des levures indigènes dans des cuves tronconiques en chêne de 2 500 litres
- Élevage: 12 mois en fûts de chêne de 2 500 litres suivis d'au moins 6 mois en bouteille
- Accords: plats de la mer, crustacés, sushi, pâtes estivales, fromages et cuisine asiatique épicée
Description
Quel type de vin est-ce
Le BRDA Cru Selection Pinot Grigio Ramato de Marjan Simcic est un vin orange qui interprète avec authenticité le caractère du Brda. Issu de raisins de Pinot Grigio, il acquiert sa teinte typique et une structure enveloppante grâce à une macération maîtrisée. L’approche artisanale et l’absence de filtration garantissent une gorgée pure et expressive, fidèle reflet du terroir d’origine. À table, il s’avère le compagnon idéal des plats de la mer, des crustacés, des sushis et des recettes épicées de la cuisine asiatique.
D’où vient-il
Ce vin est élaboré en Slovénie, dans la région historique du Brda, également connue sous le nom de Collio slovène. Les vignes plongent leurs racines dans des sols composés de marne, d’argile et de calcaire, une matrice géologique qui confère profondeur, minéralité et vigueur à la structure. Les vignobles, situés à environ deux cent cinquante mètres d’altitude avec une excellente exposition sud-ouest, permettent une maturation lente et parfaite des grappes. La gestion de ce Cru suit des pratiques biologiques et durables rigoureuses, respectant pleinement l’équilibre de l’écosystème local.
Comment est-il produit
La production débute fin août avec une vendange manuelle. Le moût entame une fermentation spontanée grâce à des levures indigènes, suivie d’une macération sur les peaux de huit jours en cuves tronconiques, étape essentielle pour extraire la couleur et définir le profil aromatique. Après un pressurage doux, le vin mûrit pendant douze mois en fûts de chêne, puis termine son parcours par un affinage final d’au moins six mois. Ce procédé non invasif préserve l’intégrité du fruit, offrant un verre à la personnalité marquée.
Histoire et anecdotes
Ce fascinant Pinot Grigio Ramato de Marjan Simčič rend hommage au Collio slovène et provient des célèbres vignobles de Ronc di Zegla, dans le Brda. Issu d'une tradition familiale remontant à 1860, ce vin se distingue par une fermentation spontanée et une macération de huit jours sur les peaux dans des cuves en chêne. L'élevage de douze mois en fût offre une gorgée non filtrée, pure et élégante, récompensée par 92 points de James Suckling: une expression authentique et mémorable de ce terroir extraordinaire.
Note de dégustation
Perlage
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 2008
- Oenologue: Marjan Simčič
- Hectares: 18
| Nom | Domaine Marjan Simcic BRDA Cru Selection Pinot Grigio Ramato 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | N/A |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Grigio |
| Pays | Slovénie |
| Région | Slovénie |
| Fournisseur | Marjan Simcic |
| Histoire | et anecdotesCe fascinant Pinot Grigio Ramato de Marjan Simčič rend hommage au Collio slovène et provient des célèbres vignobles de Ronc di Zegla, dans le Brda. Issu d'une tradition familiale remontant à 1860, ce vin se distingue par une fermentation spontanée et une macération de huit jours sur les peaux dans des cuves en chêne. L'élevage de douze mois en fût offre une gorgée non filtrée, pure et élégante, récompensée par 92 points de James Suckling: une expression authentique et mémorable de ce terroir extraordinaire. |
| Origine | Brda (Collio slovène), Ronc di Zegla, Slovénie |
| Composition du sol | Marne, argile et calcaire |
| Récolte | Fin août (récolte manuelle) |
| Fermentation | 8 jours |
| Technique de production | Fermentation spontanée au contact des peaux (macération) pendant 8 jours en cuves tronconiques en chêne; pressurage doux avec une presse pneumatique; élevage de 12 mois en fûts de chêne; non filtré |
| Vinification | Fermentation spontanée au contact des peaux (macération) pendant 8 jours dans des cuves tronconiques en chêne de 2 500 litres; pressurage doux avec une presse pneumatique; élevage de 12 mois en fûts de chêne de 2 500 litres et au moins 6 mois en bouteille; non filtré. |
| Vieillissement | Élevage de 12 mois en fûts de chêne de 2 500 l; affinage en bouteille d'au moins 6 mois |
| Allergènes | Contient des sulfites |