Domaine d'Elise
Petit Chablis 2024
| Dénomination | AOC Petit-Chablis |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Bourgogne (France) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
- Dénomination et cépage: Petit-Chablis AOC, Chardonnay pur, 12 % vol
- Arômes: Notes d'agrumes et de fleurs avec des touches évidentes de pierre à fusil
- Caractéristiques gustatives: Sec, frais et salin, avec une minéralité marquée typique de la région
- Processus de production: Fermentation et élevage exclusivement en cuves inox, sans utilisation de bois
- Température et accords: Servir à 8-10 °C; idéal avec des apéritifs, poissons, fruits de mer et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Domaine d’Elise Petit Chablis est un vin blanc sec provenant de Bourgogne, capable de refléter avec précision les particularités de sa zone de production. Issu exclusivement de raisins Chardonnay, ce vin à la robe jaune paille se distingue par un style sec et une minéralité marquée qui enveloppe le palais. Le profil olfactif est frais et pur, caractérisé par de délicats arômes d’agrumes et des notes florales, enrichis de notes nettes de pierre à fusil. En bouche, il révèle un caractère salin, soutenu par une fraîcheur évidente qui rend la dégustation extrêmement agréable et équilibrée.
D’où vient-il
L’origine du vin se situe dans le nord de la France, au sein de la région de Bourgogne, sur le territoire du Petit Chablis. Dans cette zone, le Chardonnay trouve un environnement idéal qui confère un caractère distinctif à l’ensemble du profil gustatif. La nature particulière des sols donne à cette expression œnologique une pureté aromatique nette, dessinant une bouche tendue et verticale. Cette interprétation, axée sur les caractéristiques géologiques, met en valeur les nuances fraîches du cépage, offrant une expérience sensorielle limpide et fidèle au terroir d’origine.
Comment est-il produit
La production prévoit une vinification rigoureuse en cuves inox, suivant les méthodes de la région afin de préserver intacte la pureté aromatique des raisins. L’absence de passage en fûts permet de conserver un profil sec et de valoriser au maximum la structure saline du blanc. Le vin présente également un intéressant potentiel de garde en bouteille, estimé entre cinq et dix ans. Servi idéalement à une température comprise entre huit et dix degrés, il constitue un excellent apéritif et s’accorde harmonieusement avec les poissons maigres, fruits de mer, crustacés et fromages.
Histoire et anecdotes
Le Petit-Chablis AOC 2024 du Domaine d’Elise est une élégante expression de la Bourgogne qui met en valeur la pureté du Chardonnay. Grâce à la vinification en cuve inox, ce vin blanc raffiné préserve une fraîcheur vibrante et la minéralité caractéristique du terroir. Au nez, il offre des arômes d’agrumes et de fleurs, avec des notes de pierre à fusil qui annoncent une bouche saline et agréable. Capable d’évoluer merveilleusement avec le temps, il accompagne à la perfection de délicieux plats de poissons et de crustacés.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
08 - 10 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Le climat plus frais par rapport à la Bourgogne classique produit des vins plus acides et moins fruités que les Chardonnays de Côte d'Or, avec ces notes de pierre à fusil, et juste une pointe de métal, qui les rendent aussi reconnaissables qu'agréables. Par rapport aux vins blancs du cœur de la Bourgogne, le Chablis n'est presque jamais vinifié et élevé sous bois. L'acier est préféré pour la vinification et le choix d'un vieillissement partiel ou total dans le bois est accordé à chaque producteur. L'AOC Chablis de 1938 ne comprenait pas le petit Chablis, qui a été ajouté en janvier 1944. Tous les vignobles de Chablis relèvent de quatre appellations avec différents niveaux de classification : il n'y a que 7 grands crus et ils sont tous situés sur une seule colline près de la ville de Chablis. Lire la suite
| Nom | Domaine d'Elise Petit Chablis 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Petit-Chablis AOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Fournisseur | Domaine d'Elise |
| Histoire | et anecdotesLe Petit-Chablis AOC 2024 du Domaine d’Elise est une élégante expression de la Bourgogne qui met en valeur la pureté du Chardonnay. Grâce à la vinification en cuve inox, ce vin blanc raffiné préserve une fraîcheur vibrante et la minéralité caractéristique du terroir. Au nez, il offre des arômes d’agrumes et de fleurs, avec des notes de pierre à fusil qui annoncent une bouche saline et agréable. Capable d’évoluer merveilleusement avec le temps, il accompagne à la perfection de délicieux plats de poissons et de crustacés. |
| Origine | Chablis, Bourgogne, France |
| Technique de production | Vinifié en acier inoxydable |
| Vinification | Vinifié généralement en cuves inox plutôt qu'en fûts de bois (tradition de Chablis). |
| Allergènes | Contient des sulfites |