Domaine de La Vougeraie
Nuits Saint Georges 1er Cru Le Damodes 2023
| Dénomination | AOC Nuits Saint Georges Premier Cru |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Bourgogne (France) |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Vieillissement | Élevage en cuves en bois et en barriques de chêne français (en partie neuves) |
- Origine 1er Cru: Les Damodes à Nuits-Saint-Georges, à la frontière avec Vosne-Romanée
- Viticulture: biologique et biodynamique certifiée Ecocert, rendements très faibles (15 hl/ha)
- Vinification: cuves en bois et barriques de chêne français; 50 % en grappes entières
- Profil sensoriel: fruits rouges, rose et épices; texture soyeuse, tanins fins, finale longue
- Service et accords: 1 heure de décantation, 14-16 °C; pâtes, viandes, gibier, fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Damodes du Domaine de la Vougeraie est un vin rouge tranquille issu de Nuits-Saint-Georges Premier Cru, élaboré selon les principes de l’agriculture biologique et biodynamique. Issu de raisins Pinot Noir, il exprime un style à la fois structuré et raffiné. La bouche se distingue par une texture soyeuse et des tanins fins, capables de soutenir un long vieillissement. L’identité du cru se révèle avec une précision millimétrique, garantissant une persistance aromatique profonde et complexe.
D’où vient-il
Ce vin provient de la parcelle Les Damodes, située à la limite nord de Nuits-Saint-Georges, en continuité directe avec Vosne-Romanée. La viticulture prévoit des rendements très faibles et un travail du sol réalisé à l’aide de chevaux. Le sol alterne argile et limon sur une base de gravier fin, reposant sur des blocs de marbre rose. Cette configuration géologique complexe assure aux vignes un équilibre idéal, conférant à la dégustation une empreinte minérale nette et un fruit rouge précis qui se distingue par sa pureté.
Comment est-il produit
La vinification se déroule en cuves de bois, utilisant partiellement la technique de la grappe entière, essentielle pour préserver la fraîcheur et l’identité aromatique originelle. L’élevage se poursuit en fûts de chêne français, une étape qui intègre harmonieusement la structure du corps sans dominer les notes florales naturelles et les arômes de fruits des bois. Le processus de production s’achève par une légère filtration et aucune clarification, offrant un palais rond, idéal en accompagnement de gibier, viandes rouges et fromages de caractère.
Histoire et anecdotes
Le Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Damodes 2023 du Domaine de la Vougeraie est un joyau rare, produit à seulement 5 590 bouteilles, issu d’un sol de marbre rose de Premeaux à la frontière de Vosne-Romanée. Ce prestigieux Pinot Noir, strictement biologique et biodynamique, séduit les palais les plus exigeants et enrichit les sélections des meilleurs restaurants triplement étoilés Michelin. Récompensé par l’excellence absolue et 97 points par Robert Parker, il dévoile un profil noble et structuré, avec des arômes élégants destinés à évoluer magnifiquement sur le long terme.
Récompenses
-
2023
94/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
15-25 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1964
| Nom | Domaine de La Vougeraie Nuits Saint Georges 1er Cru Le Damodes 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Nuits Saint Georges AOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Fournisseur | Domaine de La Vougeraie |
| Histoire | et anecdotesLe Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Damodes 2023 du Domaine de la Vougeraie est un joyau rare, produit à seulement 5 590 bouteilles, issu d’un sol de marbre rose de Premeaux à la frontière de Vosne-Romanée. Ce prestigieux Pinot Noir, strictement biologique et biodynamique, séduit les palais les plus exigeants et enrichit les sélections des meilleurs restaurants triplement étoilés Michelin. Récompensé par l’excellence absolue et 97 points par Robert Parker, il dévoile un profil noble et structuré, avec des arômes élégants destinés à évoluer magnifiquement sur le long terme. |
| Origine | Nuits-Saint-Georges |
| Composition du sol | Très riche en cailloux et calcaire; limon argileux en haut de la pente et limon pur en bas; couche superficielle de gravier fin déposée sur des blocs de marbre rose de Premeaux. |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 10000 |
| Rendement par hectare | 15 hl/ha |
| Technique de production | Fermentation et maturation en cuves de bois et en barriques de chêne français (en partie neuves); environ 50 % en grappes entières; légère filtration et aucune clarification |
| Vinification | Fermentation et maturation en cuves en bois et en barriques de chêne français (en partie neuves); utilisation d'équipements de cave modernes avec tables de tri et pressoir traditionnel modernisé; environ 50 % en grappes entières; légère filtration et aucune clarification. |
| Vieillissement | Élevage en cuves en bois et en barriques de chêne français (en partie neuves) |
| Année de production | 5590 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |