Arbois Pupillin Jura Pinot Noir Pinostradamus 2023

Description

Vin rouge tranquille du Jura, France, 12 % vol., 100 % Pinot Noir. Produit par le Domaine de la Borde. Bouteille de 0,75 L, millésime 2023. Ce Pinot Noir incarne l'essence du terroir jurassien, grâce à une vinification respectueuse de la nature et de la tradition. Les raisins sont vendangés à la main pour une vinification à partir de raisins sélectionnés avec soin. Le respect du terroir se traduit par des principes essentiels tels que des traitements sans agents de synthèse, l'enherbement et le travail naturel du sol, l'absence de désherbage chimique pour préserver les coteaux escarpés, un dosage minimal de SO2 et une fermentation avec des levures indigènes. Au nez, des arômes de fruits rouges s'accompagnent de notes épicées et douces qui évoquent la complexité du vin. En bouche, il est frais et dynamique, avec une agréable persistance.

Détails

Parfum

Arômes de fruits rouges au nez, accompagnés de notes d'épices douces.

Couleur

Rouge rubis.

Goût

En bouche, le vin est frais et dynamique.

Servir à :

14 -16 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Domaine de la Borde

De ce vignoble

Le domaine est composé de 5ha de vignes âgées de 7 à 77 ans dans les vallées marneuses de Pupillin. Les cépages Ploussard, Trousseau, Pinot Noir, Chardonnay et Savagnin sont cultivés sur plusieurs parcelles dont les sols et les expositions leur confèrent leur typicité, produisant ainsi des vins de terroir à l'échelle familiale. Le respect du terroir se traduit par des principes essentiels tels que les traitements de contact sans molécules de synthèse (& préparations biodynamiques), l'enherbement et le travail naturel du sol (labour, battage, grattage...), l'absence de désherbage chimique pour préserver les terroirs à forte pente, la limitation des doses de So2, la fermentation avec des levures indigènes du terroir.... Le domaine est en agriculture biologique depuis 2012 et des préparations biodynamiques (bouse de corne et silice de corne) sont également appliquées sur l'ensemble des vignes depuis 2012. Lire la suite

Jura

Fiche Technique

Nom	Domaine de la Borde Arbois Pupillin Jura Pinot Noir Pinostradamus 2023
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Arbois-Pupillin AOC
Millésime	2023
Format	0,75 l
Teneur en alcool	12.0% par volume
Cépages	100% Pinot Nero
Pays	France
Région	Jura
Fournisseur	Domaine de la Borde
Allergènes	Contient des sulfites