Delouvin Nowack Champagne
Champagne Bis Repetita Extra Brut Millesime 2013
| Dénomination | AOC Champagne Extra Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Meunier |
- Millésimé 2013: Spumante Extra Brut méthode classique, 0,75 l, 12 % vol
- Effervescence: bulles fines et persistantes, couleur jaune paille
- Arômes: notes de fruits, brioche et fruits secs pour un bouquet complexe et élégant
- Édition limitée: seulement 1512 bouteilles produites; vignoble de 6 hectares, culture biologique
- Accords: idéal avec sushi, crustacés, friture de poisson et fromages; température de service 6-8 °C
Description
Quel type de vin est-ce
Le Champagne Bis Repetita Extra Brut de Delouvin Nowack est un vin français raffiné issu d’un savant assemblage de Pinot Meunier et de Chardonnay. Élaboré selon la Méthode Traditionnelle, il se distingue par sa robe jaune paille et une effervescence fine et persistante. Au nez, il dévoile un bouquet séduisant, marqué par des notes fruitées, des arômes de brioche et des nuances de fruits secs. En bouche, il exprime une grande ampleur et une rare élégance, offrant une dégustation harmonieuse, sèche et vibrante.
D’où vient-il
Cette cuvée d’exception naît au cœur de la France et porte la signature de Delouvin Nowack. Le domaine cultive ses vignes selon une démarche biologique et durable, dans le plus grand respect de l’écosystème local. L’objectif de la maison est de valoriser le terroir champenois, en mettant particulièrement en avant la pureté expressive du Pinot Meunier. Un soin agronomique méticuleux et une production artisanale donnent naissance à un vin au profil tendu et pur, capable de retranscrire fidèlement son terroir d’origine.
Comment est-il produit
La vinification suit rigoureusement la Méthode Traditionnelle, un procédé visant à préserver l’équilibre et la fraîcheur des raisins. Après la fermentation initiale, le vin de base effectue une seconde fermentation en bouteille, ce qui définit avec précision sa structure et son élégance. Le dosage Extra Brut met en valeur une sensation linéaire et dynamique en bouche. Grâce à la rigueur technique en cave, ce vin présente un excellent potentiel de garde, évoluant vers une complexité encore plus grande. À table, il accompagne à merveille sushis et crustacés, fritures de la mer ou fromages de caractère.
Histoire et anecdotes
Le Delouvin Nowack Bis Repetita 2013 est un millésime d’exception, élaboré en une édition limitée exclusive de seulement 1512 bouteilles. Issu d’un petit domaine de six hectares dans la région de Champagne, ce vin met en valeur l’harmonie des « Cépages Symbiotiques », mariant habilement des raisins issus de vieilles vignes de Pinot Meunier et de Chardonnay. La vinification traditionnelle minutieuse, menée selon une approche biologique et durable rigoureuse, en préserve l’authentique pureté. Ce raffiné Champagne Extra Brut exprime une élégance intemporelle.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
10 - 15 ans
- Bouteilles produites: 50.000
- Hectares: 6
Les Delouvin, vignerons dans cette région depuis 1500, commercialisent le champagne depuis 1949 ; M. Bertrand cultive ses 6 hectares (dont 5 en Pinot Meunier et 1 en Chardonnay pour la cuvée millésimée Extra Sélection) de façon rigoureuse, en effectuant personnellement toutes les opérations de vinification et d'analyse pour garantir la spécificité de ses champagnes. Il en résulte des champagnes très agréables, qui rencontrent l'adhésion de nombreux dégustateurs grâce à la particularité du Pinot Meunier pur vinifié de façon simple, sans fioritures ni excès. Lire la suite
| Nom | Delouvin Nowack Champagne Bis Repetita Extra Brut Millesime 2013 |
|---|---|
| Type | Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois extra brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Millésime | 2013 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Meunier |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Delouvin Nowack Champagne |
| Histoire | et anecdotesLe Delouvin Nowack Bis Repetita 2013 est un millésime d’exception, élaboré en une édition limitée exclusive de seulement 1512 bouteilles. Issu d’un petit domaine de six hectares dans la région de Champagne, ce vin met en valeur l’harmonie des « Cépages Symbiotiques », mariant habilement des raisins issus de vieilles vignes de Pinot Meunier et de Chardonnay. La vinification traditionnelle minutieuse, menée selon une approche biologique et durable rigoureuse, en préserve l’authentique pureté. Ce raffiné Champagne Extra Brut exprime une élégance intemporelle. |
| Origine | Région Champagne, France |
| Technique de production | Méthode classique (méthode traditionnelle) |
| Vinification | Méthode classique (méthode traditionnelle); vinification traditionnelle sans excès afin de préserver la spécificité du Pinot Meunier. |
| Sucres résiduels | 3.0 gr/L |
| Année de production | 1512 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |