De Sousa
Champagne Grand Cru Tre A Extra Brut
| Dénomination | AOC Champagne Grand Cru Extra Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| Vieillissement | Affinage pendant environ 50 % en fûts/barriques de chêne français (y compris de grands fûts et certains en forme d’œuf); les 50 % restants en cuves en acier inoxydable. |
- Cuvée Grand Cru 3A: Issue d'Avize, Aÿ et Ambonnay, elle représente une pure expression du Champagne
- Assemblage 50/50: Composée de 50 % Chardonnay et 50 % Pinot Noir, elle allie finesse et structure
- Méthode traditionnelle: Fermentée à 50 % en acier et à 50 % en fût de chêne, levures indigènes et non filtrée
- Profil aromatique: Notes de citron, ananas, mangue, cassis, framboise et réglisse
- Style Extra Brut: Dosage de 5 g/L, bulle fine, finale fraîche et persistante
Description
Quel type de vin est-ce
De Sousa Cuvée 3A Grand Cru Extra Brut est le Champagne Grand Cru au profil complexe et très sec. Élaboré par De Sousa à partir d’un assemblage de Chardonnay et de Pinot Noir, il est issu du Méthode Traditionnelle. À la dégustation, il révèle un équilibre solide entre fraîcheur, minéralité et la texture soyeuse apportée par le Pinot Noir. Au nez, se succèdent des arômes d’agrumes, d’ananas et de mangue, mêlés à des notes de cassis, de framboise et des touches toastées. Une légère note de réglisse précède une bouche vineuse, qui se termine sur une finale persistante.
D’où vient-il
Ce vin est originaire de France, dans la région de Champagne. Le nom de la cuvée provient des initiales de trois communes Grand Cru: Avize, Aÿ et Ambonnay. Les vignes, composées de ceps anciens, reposent sur un sol crayeux riche en fossiles anciens, situé à faible profondeur. Cette configuration géologique confère au vin une empreinte minérale marquée. L’assemblage unit l’élégance du Chardonnay d’Avize à la structure du Pinot Noir d’Aÿ et d’Ambonnay, offrant une expression du terroir qui allie finesse et richesse vineuse.
Comment est-il produit
La production commence par une vendange manuelle et se poursuit selon la Méthode Traditionnelle, intégrant une part importante de vins de réserve. La fermentation et l’élevage se déroulent partiellement en cuves inox et en fûts de chêne, dont certaines cuves en forme d’œuf utilisées pour favoriser le mouvement naturel des lies. Le travail, confié à l’action de levures indigènes, préserve l’intégrité du moût en excluant la filtration. Le faible dosage en sucre définit le style Extra Brut, offrant un profil net et fidèle au fruit d’origine.
Histoire et anecdotes
La Cuvée 3A est née de l’union des prestigieuses communes d’Avize, Aÿ et Ambonnay, dont les initiales donnent leur nom à ce délicieux Champagne Grand Cru. La Maison De Sousa se distingue par son profond attachement au terroir et bénéficie de la certification biologique et biodynamique, garantissant la pureté maximale des raisins. Produite en édition limitée à seulement 7 000 bouteilles et sans filtration, cette excellence artisanale séduit les palais les plus raffinés. L’élégance de sa méthode traditionnelle est largement reconnue par la critique internationale, avec des notes d’excellence attribuées par des experts renommés tels que James Suckling et Robert Parker.
Récompenses
-
90/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
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94/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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92/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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92/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Oenologue: Erik De Sousa
- Bouteilles produites: 75.000
- Hectares: 11
| Nom | De Sousa Champagne Grand Cru Tre A Extra Brut |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois extra brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | De Sousa |
| Histoire | et anecdotesLa Cuvée 3A est née de l’union des prestigieuses communes d’Avize, Aÿ et Ambonnay, dont les initiales donnent leur nom à ce délicieux Champagne Grand Cru. La Maison De Sousa se distingue par son profond attachement au terroir et bénéficie de la certification biologique et biodynamique, garantissant la pureté maximale des raisins. Produite en édition limitée à seulement 7 000 bouteilles et sans filtration, cette excellence artisanale séduit les palais les plus raffinés. L’élégance de sa méthode traditionnelle est largement reconnue par la critique internationale, avec des notes d’excellence attribuées par des experts renommés tels que James Suckling et Robert Parker. |
| Origine | Avize, Aÿ et Ambonnay (Côte des Blancs et Montagne de Reims) |
| Composition du sol | 100 % gypse |
| Technique de production | Méthode classique (traditionnelle); fermentation et élevage 50 % en cuves inox et 50 % en fûts/barriques de chêne (également en forme d’œuf), avec des levures indigènes lorsque cela est possible; aucune filtration |
| Vinification | Méthode classique (traditionnelle); fermentation et élevage: 50 % en cuves inox et 50 % en fûts/barriques de chêne (également en forme d’œuf), avec des levures indigènes lorsque cela est possible; aucune filtration. |
| Vieillissement | Affinage pendant environ 50 % en fûts/barriques de chêne français (y compris de grands fûts et certains en forme d’œuf); les 50 % restants en cuves en acier inoxydable. |
| Année de production | 7000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |