Coppo
Barbera d'Asti Camp Du Rouss 2023
| Dénomination | DOCG Barbera d'Asti |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 15.0% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Barbera |
| Vieillissement | 12 mois en barrique de chêne français: 80 % de deuxième et troisième utilisation, 20 % neuves |
- Dénomination et cépage: Barbera d’Asti DOCG issu de raisins Barbera purs du Piémont
- Origine: Canelli (Asti), altitude 200-250 m, exposition Sud et Sud-Ouest
- Élevage en bois: 12 mois en barriques de chêne français, 80 % usagées et 20 % neuves
- Profil sensoriel: rubis intense, arômes de fruits rouges, d’épices, de chocolat et de réglisse
- Service: carafer 1 heure à 16-18°C; idéal avec risotto aux cèpes, viandes et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Barbera d’Asti Camp Du Rouss de Coppo est un vin rouge tranquille élaboré à partir de raisins Barbera dans le Piémont. Cette expression du Barbera d’Asti dévoile une robe rubis profonde qui précède des arômes intenses. En bouche, il se révèle être un vin de corps moyen, bien structuré et persistant, soutenu par des tanins fermes et une finale longue et nette. Parfait pour accompagner des plats riches, il s’accorde idéalement avec un risotto aux cèpes, des premiers plats structurés, du poulet chasseur, du gibier et des fromages affinés.
D’où vient-il
Ce Barbera d’Asti naît à Canelli à partir de vignobles situés entre 200 et 250 mètres d’altitude. La bonne exposition sud et sud-ouest assure aux raisins une maturation optimale, offrant une texture en bouche charnue. Les vignes plongent leurs racines dans des marnes argilo-calcaires à dominante limoneuse, un sol idéal pour garantir la continuité en bouche. Le nom du vin, en dialecte piémontais, signifie « champ du roux », en mémoire du premier propriétaire de la vigne, un homme aux cheveux roux.
Comment est-il produit
La production signée Coppo débute en septembre avec la sélection manuelle des grappes. La vinification prévoit une macération sur les peaux avec des remontages délicats et une fermentation douce pour préserver la fraîcheur aromatique. L’élevage de douze mois en fûts de chêne français dessine un profil olfactif riche en notes de fruits rouges, d’épices, de cuir, de chocolat et d’olive noire. La bouche se distingue par une attaque douce et séduisante, se terminant par une finale caractéristique rappelant la réglisse.
Histoire et anecdotes
Née à Canelli, dans les caves historiques classées au Patrimoine Mondial de l’Humanité, la Barbera d’Asti DOCG de Coppo doit son nom piémontais « Camp du Rouss » (champ du roux) à un ancien propriétaire bourru aux cheveux roux. Fruit du dévouement d’une entreprise familiale active depuis 1892, cette excellence se distingue par un affinage minutieux en chêne français. Récompensée par 91 points de James Suckling, elle séduit le palais avec d’intenses arômes de fruits rouges mûrs, une texture charnue et des tanins fermes, offrant une gorgée toujours élégante et d’une grande persistance.
Récompenses
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2023
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2023
2Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
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2023
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1892
- Oenologue: Guglielmo Grasso
- Bouteilles produites: 420.000
- Hectares: 56
| Nom | Coppo Barbera d'Asti Camp Du Rouss 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Barbera d'Asti DOCG |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 15.0% par volume |
| Cépages | 100% Barbera |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Coppo |
| Histoire | et anecdotesNée à Canelli, dans les caves historiques classées au Patrimoine Mondial de l’Humanité, la Barbera d’Asti DOCG de Coppo doit son nom piémontais « Camp du Rouss » (champ du roux) à un ancien propriétaire bourru aux cheveux roux. Fruit du dévouement d’une entreprise familiale active depuis 1892, cette excellence se distingue par un affinage minutieux en chêne français. Récompensée par 91 points de James Suckling, elle séduit le palais avec d’intenses arômes de fruits rouges mûrs, une texture charnue et des tanins fermes, offrant une gorgée toujours élégante et d’une grande persistance. |
| Origine | Canelli (Asti) |
| Composition du sol | Marne argileuse-calcaire avec prédominance de limon |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 4000-5000 |
| Récolte | Septembre |
| Technique de production | Macération au contact des pellicules avec des remontages courts et délicats; fermentation délicate; élevage de 12 mois en barriques de chêne français |
| Vinification | Macération au contact des peaux avec des remontages courts et délicats; fermentation douce. |
| Vieillissement | 12 mois en barrique de chêne français: 80 % de deuxième et troisième utilisation, 20 % neuves |
| Acidité totale | 5.54 gr/L |
| PH | 3.56 |
| Sucres résiduels | 0.1 gr/L |
| Année de production | 420000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |