• Cocito Barbaresco Baluchin Riserva 2016
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Cocito Ezio Vins Rouges Barbaresco

Cocito Ezio

Cocito Barbaresco Baluchin Riserva 2016

Rouge tranquille

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Cocito Ezio Vins Rouges Barbaresco
€68,00
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6 bouteilles

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3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination Barbaresco DOCG
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.5% par volume
Zone Piedmont (Italie)
Cépages 100% Nebbiolo
Vieillissement Après l'élevage, le vin reste dans des cuves en acier pendant environ trois mois et est ensuite mis en bouteille. Aucune clarification ou filtration n'est effectuée. Enfin, un vieillissement en bouteille de quelques années permet de l'apprécier pleinement.
Année 2016
Nom du Produit Barbaresco Baluchin Riserva 2016
Couleur Grenat avec une bonne texture.
Parfum Le nez est élégant avec des notes fruitées et parfumées, épicées et profondes.
Goût Excellent plaisir en bouche avec une rare combinaison de structure et d'élégance.
Accords Rôtis, viandes fines, gibier, plats salés.
Région Piedmont
Pays Italie
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Description

Une collaboration parfaite entre Ezio Cocito et Giorgio Rivetti de La Spinetta. Ezio Cocito a acheté un seul vignoble au Baluchin en 2000. N'ayant aucune expérience en matière de vinification, il a demandé à son ami de longue date, Giorgio, de s'occuper du vignoble et d'apporter son expertise en matière de vinification. Le processus de vinification se déroule dans la cave de La Spinetta.

Récompenses

  • 2016

    94

    /100

    Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.

  • 2016

    94

    /100

    Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.

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Détails

Profumo

Parfum

Le nez est élégant avec des notes fruitées et parfumées, épicées et profondes.

Colore

Couleur

Grenat avec une bonne texture.

Gusto

Goût

Excellent plaisir en bouche avec une rare combinaison de structure et d'élégance.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Rôtis, viandes fines, gibier, plats salés.

Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Cocito Ezio
De ce vignoble
  • Année de création: 1993
Ezio Cocito est issu d'une famille d'agriculteurs. Lorsqu'il a acheté le vignoble Baluchin à Neive en 2000, il s'est adressé à Giorgio Rivetti pour qu'il l'aide à créer une petite production de Barbaresco à partir de son domaine familial. Giorgio et Ezio sont des amis de longue date ; ils partagent la même passion pour le vin et l'amour des chevaux. Giorgio, qui produit le Barbareschi, un vin primé issu d'un seul vignoble, était le consultant idéal pour le nouveau projet d'Ezio. Il a proposé d'utiliser le chai et la cave de La Spinetta pour la production du délicieux Cocito Barbaresco Baluchin et, en retour, Ezio a proposé de s'occuper des chevaux de Giorgio. C'est une collaboration parfaite ! Ezio Cocito : "J'ai deux passions dans ma vie : les chevaux et le Barbaresco. C'est grâce à ces passions que Giorgio et moi sommes devenus de grands amis. Avant 1993, notre famille avait toujours planté du Moscato dans notre vignoble de Neive, mais après mûre réflexion et de longues conversations avec Giorgio, nous avons décidé d'abandonner le Moscato et de nous essayer au Nebbiolo. C'était en 1994 et en 2000 est né notre premier Baluchin Barbaresco. J'ai toujours pensé que si l'on ne peut pas faire quelque chose correctement, il ne faut pas le faire du tout. Je n'étais pas sûr de pouvoir produire des raisins et des vins à la hauteur de mes exigences, et j'ai donc décidé de concentrer tous mes efforts sur le Barbaresco. C'est aussi la raison pour laquelle nous ne produisons notre vin que dans des millésimes exceptionnels. " Lire la suite
Zone de production: Piedmont
Piedmont
Cocito Ezio

Nom Cocito Barbaresco Baluchin Riserva 2016
Type Rouge tranquille
Dénomination Barbaresco DOCG
Millésime 2016
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.5% par volume
Cépages 100% Nebbiolo
Pays Italie
Région Piedmont
Fournisseur Cocito Ezio
Origine Castagnole Lanze (AT)
Vinification La fermentation malolactique et l'affinage ont lieu dans des barriques françaises moyennement grillées et durent de 20 à 22 mois : pendant cette période, quelques soutirages sont effectués pour nettoyer et clarifier le vin.
Vieillissement Après l'élevage, le vin reste dans des cuves en acier pendant environ trois mois et est ensuite mis en bouteille. Aucune clarification ou filtration n'est effectuée. Enfin, un vieillissement en bouteille de quelques années permet de l'apprécier pleinement.
Allergènes  Contient des sulfites