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Cocchi Giulio Vins Alta Langa

Cocchi Giulio

Alta Langa Rosa Brut 2020

Rosé vin mousseux méthode classique - champenois brut

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Cocchi Giulio Vins Alta Langa
€32,00
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En vente Épuisé
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Dénomination DOCG Alta Langa Rosato
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Piedmont (Italie)
Cépages 100% Pinot Nero
Vieillissement La refermentation est complétée par une longue maturation dans des conditions fraîches et sombres pendant 36 mois, au cours desquels le caractère de ce Alta Langa DOCG prend forme. Le remuage est effectué à la main sur des pupitres ; le dégorgement régulier sur glace est effectué deux fois par an, au printemps et à l'automne.
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Description

Issu uniquement de Pinot Noir, il conserve une spectaculaire couleur rose mais c'est un vin mousseux de grand tempérament, son style épicé, qui s'accentue avec le temps, en fait idéalement un grand brut gastronomique. Cocchi a été le premier producteur à penser et à élaborer l'Alta Langa DOCG rosé.

Note de dégustation

Colore

Couleur

Couleur délicate caractéristique.

Gusto

Goût

Le Rösa est un vin mousseux brut légèrement dosé, résolument frais et savoureux, rendu rigoureux et fascinant par la liqueur d'expédition. Son style épicé s'accentue avec le temps. Son volume, associé à un bon équilibre de matière, exprime un vin au fruit intense.

Servir à :

06 - 08 °C

Longévité :

05 - 10 ans

Vins mousseux roseés

Producteur
Cocchi Giulio
De ce vignoble
  • Année de création: 1891
  • Oenologue: Giulio Bava
  • Bouteilles produites: 350.000
Vin cent pour cent piémontais et apéritifs au vin mousseux : Cocchi produit depuis 1891 des vermouths et des vins mousseux traditionnels de la région d'Asti. Du fondateur Giulio Cocchi, la cave a également hérité d'une inépuisable vivacité et d'une quête de qualité qui l'ont amenée à être connue et appréciée sur les cinq continents. Tous les produits Cocchi sont à base de vin et les recettes sont celles d'autrefois, codifiées sur la base des intuitions de Giulio Cocchi. Ce qui définit le style Cocchi, c'est donc l'élégance et l'authenticité : la qualité du vin et des ingrédients, une expérience technique séculaire, une passion et une créativité qui ne se sont jamais démenties au fil des ans. Avec plus d'un siècle d'activité ininterrompue, Giulio Cocchi est inscrit au Registre national des entreprises historiques. Lire la suite
Zone de production: Piedmont
Piedmont
Cocchi Giulio

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson maigre

Nom Cocchi Alta Langa Rosa Brut 2020
Type Rosé vin mousseux méthode classique - champenois brut
Dénomination Alta Langa DOCG
Millésime 2020
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages 100% Pinot Nero
Pays Italie
Région Piedmont
Fournisseur Cocchi Giulio
Vinification La couleur de ce Alta Langa DOCG provient du Pinot Noir légèrement macéré dans le pressoir. La première fermentation a lieu dans des cuves en acier et le vin repose jusqu'au printemps lorsqu'il est mis en bouteille pour une nouvelle fermentation.
Vieillissement La refermentation est complétée par une longue maturation dans des conditions fraîches et sombres pendant 36 mois, au cours desquels le caractère de ce Alta Langa DOCG prend forme. Le remuage est effectué à la main sur des pupitres ; le dégorgement régulier sur glace est effectué deux fois par an, au printemps et à l'automne.
Allergènes  Contient des sulfites

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