Gaston Chiquet
Chiquet Champagne Or 1er Cru 2014
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| Dénomination | Champagne AOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 60% Pinot Nero, 40% Chardonnay |
| Vieillissement | Sur " lies " pendant une période minimale de 4 ans. Extraction des lies (dégorgement) et dosage (liqueur d'expédition). |
Détails
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Producteur
Gaston Chiquet
De ce vignoble
- Année de création: 1746
- Hectares: 23
Huit générations se sont succédées depuis que Nicolas Chiquet a planté sa première vigne en 1746. En 1919, les frères Fernand et Gaston Chiquet, vignerons de métier, s'associent pour créer leur maison de négoce Chiquet Frères. Pionniers en Champagne, ils sont les premiers vignerons à prendre une initiative audacieuse pour l'époque : soigner leurs raisins, les traiter selon la méthode champenoise et commercialiser le vin. En 1923, ils obtiennent leur première médaille à PARIS puis leur Médaille d'Or à Epernay. En 1935, les frères se séparent et Gaston Chiquet crée sa propre marque. En 1950, Gaston et son fils Claude achètent des terres à Ay et Hautvillers. A leur tour, Antoine et Nicolas Chiquet, en 2003, assurent la continuité dans le respect des règles ancestrales : "Notre objectif essentiel est de garantir les exigences de qualité dont nous sommes les héritiers" ; même si les techniques se sont améliorées, la tradition demeure.
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Champagne
| Nom | Chiquet Champagne Or 1er Cru 2014 |
|---|---|
| Type | Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Millésime | 2014 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 60% Pinot Nero, 40% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Gaston Chiquet |
| Origine | Vignobles des communes de Hautvillers, Dizy, Mareuil sur Aÿ |
| Composition du sol | Argilo-calcaire sur craie à bélemnites. Cette craie accumule puis restitue la chaleur solaire. Elle facilite le drainage des excès d'eau et restitue l'humidité en été. |
| Plantes par hectare | 8300 0000 |
| Récolte | La récolte se fait manuellement en septembre, le transport se fait avec des caisses perforées. Presses hydrauliques de 4000 kg. |
| Vinification | parcellaire. Fermentation en cuves thermorégulées de petits volumes. Fermentation malolactique réalisée, stabilisation au froid, élevage en cuves 4 à 7 mois après la récolte. |
| Vieillissement | Sur " lies " pendant une période minimale de 4 ans. Extraction des lies (dégorgement) et dosage (liqueur d'expédition). |
| Allergènes | Contient des sulfites |