Bordeaux Saint-Estephe Rouge 2023

Quel type de vin est-ce

Le Chateau Moutinot Saint-Estephe est un vin rouge sec qui exprime l’âme de Bordeaux, issu de la région de Saint-Estephe. Cet assemblage structuré de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot reflète le profil typique de la Rive Gauche. La bouche est ample, marquée par une densité tannique prononcée et une grande aptitude au vieillissement. L’élevage en fûts français confère une trame compacte et une finale persistante, dessinant un caractère idéal pour accompagner viandes et fromages.

D’où vient-il

Ce vin est né à Saint-Estephe, dans le Médoc à Bordeaux, une région célèbre pour ses rouges complexes et de longue garde. Le Chateau Moutinot cultive ses vignes sur des sols d’argile et de calcaire avec une forte présence de graves, favorisant des fruits concentrés et une structure solide. À la dégustation, le lien avec le terroir se manifeste par une robe rubis sombre et une forte empreinte minérale. Le profil aromatique évoque les fruits des bois, la graphite et les épices, tout en conservant une allure classique alliée à une grande finesse et précision.

Comment est-il produit

L’élevage prévoit un long affinage en fûts français, d’une durée comprise entre quatorze et dix-huit mois. Cette technique consolide la structure tannique et enrichit le bouquet, mêlant des arômes de fruits rouges et noirs, des notes fumées et de délicates touches de cuir. En bouche, il se révèle être un vin puissant et riche, soutenu par une trame ferme et une longue persistance. Pour en exprimer tout le potentiel, il est conseillé de le carafer une heure. Servi entre 16 et 18 °C, il accompagne parfaitement la joue de bœuf braisée, le gibier en sauce, l’agneau et le chocolat.