Chateau Bonnet
OhOui! Zero Alcol
| Dénomination | N/A |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 0.0% par volume |
| Zone | Bordeaux (France) |
| Cépages | Sauvignon |
| Vieillissement | En acier inoxydable |
- Sans alcool: vin blanc sans alcool issu de Sauvignon Blanc, un choix élégant comme alternative
- Arôme fruité: notes florales, melon, nectarine et poire fraîche perceptibles
- Saveur équilibrée: corps léger, texture compacte, finale délicate de fraise
- Vinification en cuve inox: récolte précoce, pressurage à froid, utilisation de CO₂ et pasteurisation
- Température et accords: servir à 10–12 °C, idéal avec huîtres, sushi, poisson et salades
Description
Quel type de vin est-ce
Chateau Bonnet OhOui! Zéro Alcool est un vin blanc sans alcool qui exprime l’essence du Sauvignon Blanc, travaillé en cuve inox afin de préserver un profil net et parfumé. Le bouquet se révèle délicat et floral, dévoilant les arômes typiques du cépage avec des notes de melon, de nectarine et de poire fraîche. En bouche, il se montre élégant et équilibré, doté d’un corps léger mais soutenu par une texture dense et riche. La dégustation s’achève de façon harmonieuse, offrant une finale agréable avec des nuances de fraise.
D’où vient-il
Les raisins destinés à cette cuvée proviennent de Bordeaux, un terroir historiquement reconnu pour ses blancs expressifs. Les vignes du Chateau Bonnet, conduites en Double Guyot, plongent leurs racines dans des sols riches en argile, calcaire et silice. Cette combinaison soutient la fraîcheur naturelle du raisin, apportant de la rondeur en bouche. Le domaine intègre la viticulture à des pratiques écologiques ciblées, favorisant la biodiversité grâce à l’entretien de vergers, de ruches et de zones dédiées au biocontrôle.
Comment est-il produit
Le processus débute par une vendange précoce avant la maturité optimale, un choix agronomique essentiel pour préserver l’aromatique des grappes. Les raisins subissent un pressurage à froid avant la fermentation en cuves inox, matériau également utilisé pour l’élevage. Avant la fin de l’élaboration, du dioxyde de carbone est ajouté pour apporter de la vivacité, suivi d’une pasteurisation à chaud en tunnel à 75 °C, permettant de stabiliser le produit tout en conservant son profil fruité intact.
Histoire et anecdotes
Née à Bordeaux dans le domaine familial Chateau Bonnet, berceau des Vignobles André Lurton, la gamme OhOui! Zéro Alcool propose une expérience raffinée sans alcool. Les raisins sont récoltés précocement afin de préserver leur grande fraîcheur, puis subissent un pressurage à froid et une délicate pasteurisation qui conserve intactes leurs arômes fruités naturels. Le domaine se distingue par sa forte soutenabilité écologique, protégeant l’écosystème local grâce à l’entretien de vergers, de ruches et de terres entièrement dédiées à la biodiversité.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
1 - 2 ans
- Hectares: 201
| Nom | Chateau Bonnet OhOui! Zero Alcol |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | N/A |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 0.0% par volume |
| Cépages | Sauvignon |
| Pays | France |
| Région | Bordeaux |
| Fournisseur | Chateau Bonnet |
| Histoire | et anecdotesNée à Bordeaux dans le domaine familial Chateau Bonnet, berceau des Vignobles André Lurton, la gamme OhOui! Zéro Alcool propose une expérience raffinée sans alcool. Les raisins sont récoltés précocement afin de préserver leur grande fraîcheur, puis subissent un pressurage à froid et une délicate pasteurisation qui conserve intactes leurs arômes fruités naturels. Le domaine se distingue par sa forte soutenabilité écologique, protégeant l’écosystème local grâce à l’entretien de vergers, de ruches et de terres entièrement dédiées à la biodiversité. |
| Origine | Bordeaux, France |
| Composition du sol | Sol riche en argile, calcaire et silice |
| Système de culture | Guyot double |
| Technique de production | Vendange précoce (10 à 15 jours), pressurage à froid, fermentation en cuves inox, ajout de CO₂ lors de la mise en bouteille et pasteurisation à chaud en tunnel |
| Vinification | Vendange 10 à 15 jours avant la pleine maturité pour préserver la fraîcheur; pressurage à froid; fermentation du moût en cuves inox; ajout de CO2 lors de la mise en bouteille; pasteurisation à chaud en tunnel. |
| Vieillissement | En acier inoxydable |
| Allergènes | Contient des sulfites |