Chateau Bellegrave
Pauillac 2021
| Dénomination | AOC Pauillac |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Bordeaux (France) |
| Cépages | 62% Cabernet Sauvignon, 38% Merlot |
| Vieillissement | 12 mois en barrique, 40 % de chêne neuf. |
- Origine et millésime: Pauillac AOC, Bordeaux (France), récolte 2021
- Assemblage: 62% Cabernet Sauvignon, 38% Merlot; style bordelais classique
- Profil aromatique: fruits rouges mûrs, épices, cèdre et légères notes terreuses
- Vinification et élevage: macération à froid; 12 mois en barrique (40% neuves)
- Service et accords: carafer pendant 1 heure, 16–18 °C; idéal avec du porc et des fromages affinés
Description
Quel type de vin est-ce
Chateau Bellegrave Pauillac est un vin rouge tranquille produit dans la prestigieuse région de Pauillac, à Bordeaux, issu d’un savant assemblage de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Dans le verre, il se présente avec une robe rouge rubis profonde, annonçant un bouquet complexe caractérisé par des fruits rouges mûrs, des épices, des notes de cèdre et de subtiles touches terreuses. En bouche, il révèle une gorgée riche et raffinée, soutenue par des tanins structurés et une acidité modérée qui mènent à une finale longue et satisfaisante, le rendant idéal pour accompagner les viandes de porc et les fromages affinés.
D’où vient-il
Ce grand vin rouge prend vie dans les prestigieux terroirs du Médoc, au cœur de la célèbre région viticole de Bordeaux. Les vignes, d’un âge moyen de vingt-cinq ans, sont cultivées selon le système de double Guyot, garantissant un rendement optimal. La forte densité de plantation favorise une concurrence naturelle entre les ceps, ce qui concentre les arômes et améliore la qualité des raisins. Cet environnement pédoclimatique confère au vin sa typicité marquée et une structure solide, pensée pour une grande longévité.
Comment est-il produit
Le processus d’élaboration du Chateau Bellegrave commence par une vinification rigoureuse à température contrôlée et une macération à froid minutieuse, conçues pour préserver au maximum l’intégrité aromatique. Le moût reste en contact avec les peaux pendant environ trois semaines, garantissant une excellente extraction de la couleur et des composés phénoliques. Ensuite, le vin vieillit pendant douze mois en fûts de chêne, dont quarante pour cent sont neufs, permettant au profil organoleptique d’évoluer et d’intégrer parfaitement les notes épicées. Il est conseillé de carafer pendant environ une heure et de servir entre 16 et 18 °C pour en apprécier pleinement l’harmonie.
Histoire et anecdotes
Le Château Bellegrave Pauillac 2021 incarne l’authentique tradition des grands vins rouges bordelais. Issu d’un terroir unique et produit en quantités limitées, ce vin raffiné vieillit pendant 12 mois en barrique (dont 40 % neuves), acquérant ainsi une élégance remarquable. Une vinification minutieuse avec macération à froid met en valeur son potentiel de garde, estimé entre 10 et 15 ans, garantissant une évolution splendide au fil du temps. Cette excellence de l’AOC Pauillac, récompensée par 92 points de James Suckling, offre une expérience de dégustation mémorable.
Récompenses
-
2021
92/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2021
87/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
-
2021
90/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
| Nom | Chateau Bellegrave Pauillac 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Pauillac AOC |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 62% Cabernet Sauvignon, 38% Merlot |
| Pays | France |
| Région | Bordeaux |
| Fournisseur | Chateau Bellegrave |
| Histoire | et anecdotesLe Château Bellegrave Pauillac 2021 incarne l’authentique tradition des grands vins rouges bordelais. Issu d’un terroir unique et produit en quantités limitées, ce vin raffiné vieillit pendant 12 mois en barrique (dont 40 % neuves), acquérant ainsi une élégance remarquable. Une vinification minutieuse avec macération à froid met en valeur son potentiel de garde, estimé entre 10 et 15 ans, garantissant une évolution splendide au fil du temps. Cette excellence de l’AOC Pauillac, récompensée par 92 points de James Suckling, offre une expérience de dégustation mémorable. |
| Origine | Pauillac, Bordeaux, France |
| Système de culture | Guyot double |
| Plantes par hectare | 8333 |
| Rendement par hectare | 54 hl/ha |
| Fermentation | 3 semaines de macération |
| Technique de production | Vinification avec contrôle de la température; macération à froid; 3 semaines de macération; élevage de 12 mois en barrique (40 % de chêne neuf); mis en bouteille au domaine |
| Vinification | Contrôle de la température; macération à froid; 3 semaines de macération; suivi de la traçabilité. |
| Vieillissement | 12 mois en barrique, 40 % de chêne neuf. |
| Allergènes | Contient des sulfites |